Лечебное питание, диеты, рецепты
Страница 1 из 212»

Соусы и приправы

Соусы — это не кушанье, а инструмент, который заставляет любое блюдо звучать по-новому.

Соусов существует великое множество, так же как и способов их приготовления.
Некоторые делаются на воде или на мясном, рыбном, курином, грибном, овощном бульонах. Есть соусы на масляной основе или на жирных сливках.

Многие соусы готовятся на основе овощей, фруктов или орехов.
Восточные кисломолочные соусы — это не только вкусно, но и полезно.

Одни соусы подаются на стол в отдельной посуде и добавляются в кушанье по желанию, другие же входят в рецептуру многих блюд.

Мастер-класс: Как приготовить домашний сыр