Лечебное питание, диеты, рецепты

Лечебное питание при хроническом гастрите ДИЕТА 2

Лечебное питание при хроническом гастрите ДИЕТА 2. Диетическое питание при заболеваниях ЖКТ является частью процесса лечения.

 

Лечебное питание при хроническом гастрите - ДИЕТА 2

 

Показания диеты 2

 

  • Острые гастриты
  • энтериты
  • колиты в период выздоровления
  • хронические гастриты с секреторной недостаточностью
  • энтериты и колиты в период стойкой ремиссии без сопутствующих заболеваний печени, желчевыводящих путей, поджелудочной железы
  • нарушение жевательного аппарата
  • период выздоровления после инфекционных заболеваний

 

Цель диеты 2

 

  • Стимуляция секреции
  • нормализация двигательной функции желудка и кишечника
  • уменьшение бродильных процессов в кишечнике

 

Характеристика диеты 2

 

  • Диета физиологически полноценна по химическому составу и калорийности
  • с рациональной кулинарной обработкой продуктов
  • умеренной стимуляцией секреции пищеварительных органов
  • исключением продуктов и блюд, являющихся нагрузочными для органов ЖКТ

 

Кулинарная обработка продуктов

 

Диетическое питание при заболеваниях ЖКТ

 
Блюда с различной степенью измельчения, преимущественно в пюреобразном виде
Разрешается отваривание, запекание, обжаривание — без панировки
 

Режим питания

 
4-5 раз в день
Температура пищи +40-50°.
 

Перечень рекомендуемых блюд

 

Лечебное питание при хроническом гастрите

 
 
Супы на обезжиренном мясном, рыбным бульонах, овощном отваре с различными крупами (кроме пшена!); вермишелью; овощами (из разрешенных!)
нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, освобожденные от кожи и сухожилий — в отварном или рубленном виде: вареные, паровые, тушеные, запеченные и жареные без панировки
мясо и рыба заливные
сосиски молочные, колбасы докторская, диетическая, молочная
паштет из печени
сельдь в рубленном виде
икра зернистая и паюсная
овощи: картофель, морковь, свекла, зеленый горошек, тыква, спелые сырые помидоры, белокочанная капуста — в вареном, тушеном, запеченном виде; в виде овощных пюре
различные крупы в виде каш протертых, вязких, полувязких
запеченные пудинги
отварная вермишель, мелко нарубленные макароны
яйца всмятку, омлеты паровые и жареные, блюда из взбитых белков (снежки, меренги)
зрелые фрукты и ягоды сладких сортов, освобожденные от кожицы (клубника, земляника, яблоки, груши, малина, красная смородина)
*** при непереносимости — клюква, лимоны, апельсины, мандарины
кисели, фруктово-ягодные компоты, муссы, желе
мармелад, зефир, пастила, сливочная карамель, варенье, джемы
кефир, простокваша, ацидофилин, протертый свежий творог кислотностью не выше 90-100°, творожные блюда (пудинги, ватрушки, ленивые вареники, запеканки)
сметана свежая
масло сливочное, рафинированные растительные масла
соусы и пряности: ванилин, корица, лавровый лист
соусы на мясных, рыбных, грибных, овощных отварах
сыр неострый: угличский, ярославский, российский — тертый или ломтиками
чай с лимоном, кофе и какао на воде и молоке, отвар черной смородины, отвар шиповника, соки овощные, фруктовые и ягодные
хлеб пшеничный черствый
сухое печенье
 

Запрещаются

 
Молочный, гороховый, фасолевый супы
окрошка
жирные сорта мяса, птицы, рыбы — свинина, баранина, гусь, утка
копчености
соленья, маринады, консервы
каши перловая, пшенная
горох, фасоль
молоко, сметана, сливки
сало свиное, говяжье, кулинарный жир
сырые непротертые овощи, богатые крупной клетчаткой или эфирными маслами: репа, редька, перец, лук, чеснок, огурцы, редис
крыжовник, абрикосы, финики
шоколадные и кремовые изделия
халва
жирные и острые соусы, горчица, перец, хрен, уксус
мороженое, газированные напитки
свежевыпеченный белый хлеб, грубый ржаной хлеб, сдоба, выпечка из слоеного теста, блины
Алкоголь
 

Примерное семидневное меню

 

Диета, меню на понедельник

 
 
8 ч.
Творог с молоком 75 г
каша гречневая вязкая 200 г
кофе с молоком 200 г
 
 
14 ч.
Суп рисовый на мясном бульоне протертый 400 г
рулет картофельный с мясом 240 г
кисель клюквенный 200 г
 
 
19 ч.
Макароны с мясом 335 г
чай 200 г
 
 
21 ч.
Кефир 200 г
 
 
Диета, меню на вторник

 
 
8 ч.
Рыба жареная с картофельным пюре 75/200 г
каша геркулесовая молочная 200 г
кофе с молоком 200 г
 
 
14 ч.
Суп крестьянский на мясном бульоне протертый 400 г
шницель рубленый жареный с гречневой вязкой кашей 100/150 г
кисель яблочный 200 г
 
 
19 ч.
Крупеник 300 г
чай 200 г
 
 
21 ч.
Кефир 200 г
 
 
Диета, меню на среду

 
 
8 ч.
Колбаса докторская 40 г
макароны отварные с маслом 200 г
кофе с молоком 200 г
 
 
14 ч.
Мясной бульон с рисом 400 г
тефтели мясные с картофельно-морковным пюре (соус томатный) 100/150 г
кисель клюквенный 200 г
 
 
19 ч.
Котлеты рыбные жареные с гречневой вязкой каше 100/150 г
чай 200 г
 
 
21 ч.
Кефир 200 г
 
 
Диета, меню на четверг

 
 
8 ч.
Творог с молоком 75 г
каша пшеничная молочная 200 г
кофе с молоком 200 г
 
 
14 ч.
Рассольник на мясном бульоне со сметаной протертый 400 г
рулет мясной с рисовой кашей (соус томатный) 100/150 г
кисель яблочный 200 г
 
 
19 ч.
Макароны с маслом 335 г
чай 200 г
 
 
21 ч.
Кефир 200 г
 
 
Диета, меню на пятницу

 
 
8 ч.
Паштет из сельди 55 г
картофельное пюре 200 г
чай 200 г
 
 
14 ч.
Борщ на мясном бульоне протертый со сметанй 400 г
котлеты мясные жареные с вермишелью 100/150 г
кисель яблочный 200 г
 
 
19 ч.
Крупеник 300 г
чай 200 г
 
 
21 ч.
Кефир 200 г
 
 
Диета, меню на субботу

 
 
8 ч.
Сыр плавленный 40г
каша геркулесовая молочная 200 г
кофе с молоком 200 г
 
 
14 ч.
Рассольник зеленый на мясном бульоне 400 г
запеканка картофельная с мясом 250 г
кисель яблочный 200 г
 
 
19 ч.
Лапшевник с творoгом 310 г
чай 200 г
 
 
21 ч.
Кефир 200 г
 
 
Диета, меню на воскресенье

 
 
8 ч.
Колбаса 40 г
каша манная молочная 200 г
кофе с молоком 200 г
 
 
14 ч.
Суп из овощей с фасолью на мясном бульоне 400 г
котлеты рыбные жареные с картофельным пюре 100/150 г
кисель фруктовый 200 г
 
 
19 ч.
Котлеты мясные жареные с вермишелью 100/150 г
чай 200 г
 
 
21 ч.
Кефир 200 г
 
 
nedelja.jpg

 
 
Хлеб пшеничный 400 г
масло сливочное 15 г
 
 
Лечебное питание способствует выздоровлению больного!
 
 
Комплексное лечение включает в себя и диетическое питание, рецепты которого не только полезны, но и вкусны!
 
 

Не забывайте никогда о том, что нельзя заниматься самолечением!
Лечение должно проводиться под контролем врача!

 
 

0

Диета 2, Диеты при хроническом гастрите ,
1 отзыв к статье уже есть. А что думаете Вы??
  • Марина — Консультируй и богатей

    Спасибо, очень подробно и аргументировано! Старший сын часто стал жаловаться на желудок, похоже на гастрит. Никак не могу ему объяснить про необходимость диеты. Любит вредненькое... :sad:

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: