Лечебное питание, диеты, рецепты

Лечебное питание при колитах и энтеритах. Диета 4, диета 4б и диета 4в

Лечебное питание при колитах и энтеритах — это диета 4, диета 4б и диета 4в.

 

Лечебное питание при колитах и энтеритах. Диета 4

Диетическое питание для больных с острыми и хроническими заболеваниями кишечника,

сопровождающимися профузными поносами и диспептическими явлениями,

назначают на 5-7 дней —

а именно ДИЕТУ 4,

препятствующую бродильным и гнилостным процессам в кишечнике.

Диета 4

 

Диета 4

содержит умеренное ограничение калорийности за счет жиров и углеводов, но нормальное количество белков.

— Ограничение жиров
целесообразно потому, что они

  • тормозят желудочную секрецию
  • способствуют желчеотделению.
  • перистальтике кишечника
  • относятся к трудноусвояемым продуктам

— Ограничение углеводов в диете 4
обосновано тем, что углеводное питание

  • усиливает бродильные процессы в кишечнике
  • сенсибилизирует организм

— При хронических энтеритах и колитах наблюдаются явления потери белков организма и недостаточное их усвоение из пищи,
поэтому нецелесообразно ограничение белков даже на короткий период.

Белки необходимы для

  • регенерации пораженной слизистой оболочки кишечника
  • синтеза ферментов, гормонов, форменных элементов крови, глобулинов и альбуминов сыворотки крови
  • для выработки иммунитета

— Некоторое ограничение соли также необходимо —

  • это способствует фиксации в организме кальция

 

В диете 4 ИСКЛЮЧАЮТСЯ

блюда, являющиеся стимуляторами желчеотделения, секреции желудка и поджелудочной железы, усиливающие процессы гниения и брожения в кишечнике:

  • продукты, богатые растительной клетчаткой (овощи, ягоды, фрукты, хлеб из муки грубого помола)
  • сахаристые продукты (сахар, мед, варенье)
  • продукты, богатые поваренной солью (квашенья, соленья, маринады, копчености)
  • холодные блюда и напитки (мороженое, окрошки, соки)
  • продукты, содержащие органические кислоты (квас, соки, напитки, морсы)
  • жиры (свиной, бараний, говяжий; растительный в сочетании с овощными блюдами)
  • продукты, богатые соединительной тканью (жилистое мясо, хрящи, кожа птицы и рыбы)
  • молочные продукты (кефир, молоко, сливки, сметана)
  • продукты, содержащие эфирные масла (редька, лук, чеснок)
  • специи
  • алкогольные напитки

 

Рекомендуется включать в рацион продукты,

 

  • препятствующие гнилостным и бродильным процессам,
  • обладающие вяжущими, дубильными, адсорбирующими и бактерицидными свойствами
  • задерживающие опорожнение кишечника
  • уменьшающие диспепсические расстройства (горячий крепкий чай, черемуха, черника, кизил, кофе и кисели на них).

 

Не раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника,
не вызывают секрецию органов ЖКТ,
уменьшают перистальтику кишечника

 

  • слизистые супы с добавлением овсяных хлопьев,
  • вареного и протертого мяса, рыбы (в виде киселей и фрикаделей)
  • слизистые каши из рисовой, овсяной, манной, гречневой круп
  • кнели, фрикадели, котлеты, суфле из мяса, рыбы нежирных сортов, тщательно зачищенных от фасций и сухожилий, фарш для которых несколько раз пропущен через мелкую решетки мясорубки
  • свежеприготовленный творог
  • яйца всмятку
  • паровые омлеты

 

Целесообразно назначать

 

Oтвары шиповника - источник витамина С
 

  • отвары шиповника — источник витамина С

Оправдало себя назначение

Лечебное питание при колитах и энтеритах

яблочной диеты:

1,5 кг зрелых некислых яблок, очищенных для кожуры, на шесть приемов).

Лечебный эффект объясняется бактерицидным действием кислот и пектина, содержащихся в яблоках.

Длительное пребывание на строгой несбалансированной диете нецелесообразно — это ведет к ослаблению организма, задержанию восстановления нарушенных функций ЖКТ и ликвидации воспалительных явлений в нем.

Диета 4б

назначается на 6-7 дней после диеты 4, является переходной к диете 4в.

Она является переходной к рациональному питанию.

В диете 4б разрешаются

 

Слизистые супы
 

  • протертые супы из различных круп с нашинкованными овощами
  • мясо, рабы, птица нежирных сортов (котлеты, кнели, тефтели, суфле, рулеты)
  • овощи и зелень (за исключением содержащих грубую растительную клетчатку и эфирные масла)
  • протертые каши с добавлением ½ молока или 10% сливок (при переносимости)
  • печеные яблоки и груши, спелые ягоды и фруктово-ягодные соки (из разрешенных сортов)
  • молочно-кислые продукты, творог в натуральном виде и в блюдах
  • хлебобулочные изделия (до 200 г в день)

 

После диеты 4б назначается диета 4в

Срок пребывания на ней определяется индивидуально.

Для диеты 4в назначаются те же блюда и продукты, что и для диеты 4б, но без предварительного их измельчения.

Разрешаются

 

  • супы на обезжиренных мясных бульонах с крупами, вермишелью, овощами
  • мясо, рыба куском
  • тушеные и запеченные блюда
  • овощи в отварном виде
  • рассыпчатые каши
  • фрукты и ягоды (яблоки, груши, апельсины, мандарины)
  • фруктово-ягодные соки
  • молочно-кислые продукты
  • молоко
  • несдобная выпечка

В этих диетах обязателен принцип дробного (5-6-разового) питания.

Лечебное питание, диета, диетические рецепты помогут вам избавиться от заболеваний и сохранить здоровье!

Не забывайте никогда о том, что нельзя заниматься самолечением!
Лечение должно проводиться под контролем врача!

 

0

Диеты при, Диеты при колитах и энтеритах , , ,
1 отзыв к статье уже есть. А что думаете Вы??
  • Людочка

    Вечная проблема — как похудеть! Наконец то я нашла правильную методику для себя, скидываю каждую неделю по кг. Главное быть всегда сытой.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: