Лечебное питание, диеты, рецепты

Готовим просто и экономно

   

Готовим вкусно и просто, а еще — быстро и бюджетно!

gotovim-vkusno-i-prosto

Мы все уже поняли, что питание играет огромную роль для нашего здоровья. И лучше всего не питаться фастфудом, а готовить самому!

Готовить свежую, вкусную и полезную пищу!

Отговорки типа «не умею готовить», или «некогда готовить» или «не хватает денег на здоровую пищу» категорически не принимаются!

Ибо в этой рубрике найдете рецепты 1). простые; 2). быстрые; 3). бюджетные и 4). вкусные!

Вместе готовим вкусно и просто, недорого, вкусно!

I. Блюда из рубрики «Вари, горшочек» готовятся в 1 посуде — и не дольше 30 минут!

blyuda-iz-rubriki-vari-gorshochek

Вы уже знакомы с рецептом пасты Марии Стюарт, которая готовится вместе с соусом в одной кастрюльке? — Если нет, то не беда, рецепт здесь же, на сайте...

Итальянская паста «2 в 1» или «волшебный горшочек»

Когда-то этот рецепт облетел весь интернет!

Но останавливаться на одной пасте никто не захотел — за пастой последовали другие рецепты, которые готовятся в одной посуде быстро и просто!
Находка для хозяек!

Что надо знать, прежде чем начать готовить по принципу «Вари, горшочек»

Надо знать, что есть немало традиционных рецептов, которые готовятся в 1 посуде: супы, чили кон карне, рагу...

Новое в рецептах из одного «горшочка» то, что подобным образом начинают готовить разнообразнейшие блюда, которые по технологии готовились совсем по-другому!
Но мы вас научим!

Итак...

1). Строго говоря, смысл такого способа приготовления в том, чтобы все ингредиенты одновременно кладут в одну посуду, добавляют необходимое количество жидкости и — вуаля: спустя некоторое время блюдо готово!

Конечно, в рецептах могут быть те или другие изменения, но ни одно блюдо не будет готовиться дольше, чем полчаса!

2). Предварительно некоторые продукты, например, овощи, надо измельчить.

3). Все ингредиенты надо положить в посуду в определенном порядке. Например, если вниз положить кабачки, а сверху морковь, то получим кабачковую кашу и полусырую морковь.
То есть необходимо соблюдать последовательность закладки продуктов.

4). Выбор посуды для такого способа приготовления: лучше всего подходят кастрюли/сковородки/казанки с антипригарным покрытием, огнеупорные (чтобы можно было их поставить и в печь).

5). Такой способ готовки подходит даже для новичков на кухне, потому что процесс заключается в последовательном

  • а). подборе ингредиентов по списку;
  • б). подготовке продуктов (помыть, очистить и измельчить);
  • г). последовательной их закладке.

Пока блюдо готовится, у вас появится время убрать на кухне и накрыть стол.

A. Что чаще всего входит в «горшочек» как базовый продукт

— паста,
— стеклянная лапша,
— картофель, в том числе сладкий картофель,
— рис,
— пшено,
— булгур,
— кус-кус,
и др. крупы.

Б. Необходимый ингредиент — разнообразные овощи.

Учитывать надо время готовки базового продукта и овощей, чтобы они соответствовали в той или иной мере.

Например, если базовый продукт быстро готовится, то подбирать надо овощи, которые также быстро готовятся или же измельчать их.
Те овощи, которые готовятся долго, надо класть на дно посуды.

В. Количество жидкости зависит от того, насколько сочные овощи, например, если готовите с помидорами, то жидкости вам потребуется меньше.

Как подать

При подаче блюдо можно посыпать свежими травами, орехами, тертым сыром, проростками или кусочками свежих овощей или фруктов.

Можно ли готовить в одном горшочке блюда с мясом? — Да!

Все сорта мяса подходят, которые не требуют долгой готовки. Мясо следует перед приготовлением хорошо зачистить и нарезать кусочками.

Подходят и рыбное филе и колбасные изделия, а также фарш и копчености.

Все тонкости будем постигать вместе в процессе колдовства на кухне!

Итак, вари, горшочек! 

1. Приготовление лазаньи
2. Паста с курицей и грибами
3. Рецепт филе курицы в банке
4. Приготовление рыбы — с рисом в 1 посуде
5. Суп с капустой
6. Как приготовить вкусный гуляш
7. Жареный картофель на сковородке
8. Драники с сыром
9. Суп из красной чечевицы

Готовим просто на одном противне
1. Сыр халуми, запеченный с овощами
2. Курица по-маррокански
3. Семга с картофелем

Медовые пряники: Пряники в 1 мисочке «Встряхни!»

Чесночный суп с сыром пармезаном

Салаты (и другие блюда) в банке

Салат и заправку хранить в холодильнике

1. Легкие салаты рецепты. Салат со шпинатом и кускусом
2. Салат из тыквы
3. Приготовить баклажаны быстро и вкусно. Салат
4. Теплый салат рецепт
5. Летние салаты рецепты
Салат арбузный с фетой
Салат с помидорами а ля Капрезе
Салат с горошком и зеленым луком
6. Салаты с рыбой
Салат с тунцом
Салат с копченой форелью
Салат с сельдью
Салат с семгой

Готовим в микроволновой печи

1. Пирог в микроволновке с бананом
2. Простой морковный пирог

II. Блюда из рубрики «Экономная кулинария» готовятся из минимума продуктов, остатков и — недорого!

blyuda-iz-rubriki-ekonomnaya-kulinariya

Экономно готовить — не значит невкусно или неполезно!

Прекрасное блюдо можно приготовить даже из остатков еды.
И есть множество рецептов блюд, в состав которых входит всего несколько ингредиентов, доступных всем продуктов!

1. Оладьи без молока
2. Что можно приготовить на обед
3. Крамбл. Рецепт с овощами
4. Быстрый обед = вкусный обед
5. Что приготовить ребенку на обед
6. Рецепты на обед летом
7. Быстрый обед
8. Сытный обед
9. Гречневые блины

10. Как сделать клецки для супа
11. Простые и быстрые рецепты. Десерты
12. Простые и быстрые рецепты. Выпечка
13. Простые и быстрые рецепты: основные блюда, закуски, напитки
14. Рецепты блюд для детей. Десерты
15. Рецепт творожной запеканки

III. Рецепты для всех! Простые и быстрые рецепты

Рецепты для всех! Простые и быстрые рецепты

Простые и быстрые рецепты — рецепты для всех! Это рецепты, рецепты, которые могут приготовить те, кто даже не умеет готовить, студенты, мужчины, даже дети... И все у кого нет времени!

Сейчас это очень актуально.
В наше время все жалуются, что некогда готовить дома! Но — увы! — надо питаться свеже приготовленной едой из качественных ингредиентов.
Это и полезно и вкусно!

Простые и быстрые рецепты

В этой рубрике «Простые и быстрые рецепты» будут опубликованы рецепты, в состав которых входит от 3 до (максимум) 6 ингредиентов. И которые готовятся всего лишь за несколько шагов!
Конечно, обратимся к Мастерам своего дела, например...

Джейми Оливер,

Джейми Оливер

английский на весь мир известный «голый повар»,

Джейми Оливер издал книгу рецептов всего из 5 ингредиентов

издал книгу простых и быстрых рецептов

рецепт из 5 ингредиентов

— рецептов всего из 5 ингредиентов.

Жан-Франсуа Малле

Все большую популярность приобретают рецепты французского повара Жан-Франсуа Малле.

Его рецепты вышедшие в серии книг SIMPLISSIME включают не более 6 ингредиентов и готовятся быстро и просто!

рецепты в серии книг SIMPLISSIME

Его книги обещают стать самыми простыми кулинарными книгами в мире.

Жан-Франсуа Малле (Jean-François Mallet) учился в знаменитой кулинарной школе Ecole Ferrandi. И он даже закончил ее как лучший в своем выпускном году. Затем он много лет работал шеф-поваром среди великих шеф-поваров, прежде чем посвятить себя своей второй страсти: фотографии. Сначала он работал фотокорреспондентом, а затем специализировался на пищевой фотографии.

Многие считают, что его поваренная книга для начинающих.
Но эта книга на самом деле гораздо большее. Потому что это показывает нечто фундаментальное: хорошим блюдам нужно не много продуктов, а хорошие продукты!

просто и быстро готовить

Его рецепты: Максимум 6 ингредиентов (плюс соль и перец), это основной принцип книги.
Малле умудряется свести даже классику к нескольким элементарным ингредиентам, не меняя их характер. Это удивительно и местами действительно потрясающе. И для приготовления большинства блюд нужно всего несколько минут.

Ничего лишнего — только  рецепты, рецепты и рецепты. Просты и быстрые рецепты! Вот и все!
Будем учиться просто и быстро готовить и у других известных поваров!

Простое вкусное печенье

1. Медовое печенье
2. Овсяное печенье
3. Аберденское печенье

Простые рецепты закусок
(с ветчиной)

1. От Жан-Франсуа Малле Закуска с ветчиной
2. От Джейми Оливера Ветчина с салатом
3. Карпаччо с ветчиной
4. «Сигары» с хреном

Фаст фуд. Быстрая еда

— Кебаб с курицей, салатом и авокадо
— Гамбургер с курицей
— Хот доги

Рецепт печеночного паштета

Блюда из фарша от короля быстрых блюд Жан-Франсуа Малле

1. Фаршированная капуста
2. Фрикадельки в соусе
3. Мясной паштет из дичи
4. Террин из утки
5. Голубцы

Приготовление пасты

1. Лимонная паста
2. Паста карбонара с колбасками
3. Быстрая лазанья
4. Спагетти с сардинами
5. Фарфале с рикоттой

Пироги простые и быстрые

1. Яблочный закрытый пирог
2. Яблочный пирог (за 10 минут)
3. Пирог с вишнями
4. Маковый пирог
5. Пироги с 3 ингредиентами

Блюда из птицы готовим вместе

— с Джейми Оливером «Чесночную куриную грудку» из 5 ингредиентов
— с Гордоном Рамзи «Жареную утку с соусом из черной смородины»
— с Жан-Франсуа Малле «Террин из птичьей печени»

Домашний хлеб рецепт 5-минутка
Простой рецепт печенья — с малиной и марципаном «Малиновая мечта»

Рецепты простых супов

От Жан-Франсуа Малле
1. Гаспачо с кабачками
2. Гаспачо с помидорами
3. Суп с курицей

От Джейми Оливером
1. Суп с креветками

От Гордона Рамзи
1. Суп с кукурузой
2. Суп с колбасками

Творожная запеканка без муки и манки

Летнее меню 1
1. Завтрак. Яблочно-коричный порридж с йогуртом
2. Закуска/перекус. Арбузный салат по-гречески
3. Обед. Огуречный капуччино
4. Ужин. Рыба и креветки alla puttanesca
5. Десерт. Ягода/клубничка!

Летнее меню 2 «Ах, лето!»
1. Закуска/перекус. Салат из свеклы с рисом
2. Обед. Кукурузный гаспачо с паприкой и помидорами
3. Ужин. Шашлык из курицы и персика
4. Десерт. Маленькое шоколадное фондю

Готовим просто птицу, мясо, рыбу
1. Курица в лимонах
2. Говядина на розмарине
3. Семга в травах

Самые быстрые булочки в мире

Как готовить яйца. Глазунья
Яичница
Омлет
Завтрак из яиц. Вареные яйца

Приготовление омлета
1. Emeril Lagasse
2. Julia Child
3. Geoffrey Zakarian
4. Masaharu Morimoto
5. LL Cool J

Яичница. Как готовить яичницу

Готовим просто блюда с сыром

1. Закуски
Свекольные конвертики
— от Жан-Франсуа Малле:
Чипсы
Улитки
Крекеры
2. Салат
— от Джейми Оливера:
Салат с арбузом
3. Супы
— от Гордона Рамзи:
Суп с брокколи
4. Основные блюда
Макароны в «1 горшочке»
— от Джейми Оливера:
Фритатта
5. Десерты
Сырный шар

Рецепт быстрого торта — как потрясти и получить торт
Салат + арбуз

Пюре из картофеля
1. Классический рецепт. Советы
2. Картофельное пюре со свеклой и хреном
3. Небо и земля — рецепт с берегов Рейна
4. Рэпер Snoop Dogg готовит пюре с необычным ингредиентом

Чесночный суп с сыром пармезаном
Что приготовить из капусты

Вкусное домашнее печенье на Новый год и Рождество: рецепты, фото, шаблоны, МК
Кофейный смузи

Мы обратимся  и к менее именитым поварам, конечно, интересны и ваши рецепты! Поделитесь ими с читателями сайта!

За нами, увлекательный путь!