Баклажаны рецепты

Баклажаны рецепты любят все. Но очень часто мы их готовим «неправильно», то есть в большом количестве жира.

Приготовим баклажаны с минимум жира, а максимум пользы!

Готовим

1. Пицца с баклажанами
2. Башенка с баклажанами
3. Запеканка с баклажанами

И в целом во всех рецептах используется много овощей. Хотите что-то сделать для своей фигуры? — Тогда готовьте с нами баклажаны.

Баклажаны рецепты

1. Пицца с баклажанами

Без глютена!

Ингредиенты

Как приготовить

[recipeinstructions]

Печку нагреть до 200°С.

Баклажаны нарезать кружками 2 см толщиной.
Посолить с двух сторон и оставить на 30 минут.

Тем часом очистить чеснок и мелко нарезать.
Обжарить на масле.

Добавить помидоры, посолить, поперчить и добавить сухие травы: розмарин и розмарин. Соус уварить.

Филе курицы обжарить  с двух сторон без жира на сковороде с антипригарным покрытием. Нарезать кубиками.

Баклажаны промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами и положить на противень с бумагой.
Запекать 20 минут.

На кружочки баклажан положить

• — куриное мясо,
•  томатный соус,
• — свежий базилик,
• — тертый пармезан,
• — посыпать орегано.

Поставить баклажанные пиццы на 5-10 минут в печку, пока не расплавится сыр.

[/recipeinstructions]

---

2. Башенка с баклажанами

Простое и красивое блюдо.

45 минут

86 ккал
3 г жиров
9 г углеводов
2 г белков

Ингредиенты на 4 порции

Как приготовить

[recipeinstructions]

Печь нагреть до 180°С.

Морковь и лук очистить.
Морковь нарезать кружочками.
Лук нарезать крупными кубиками.

Морковь и лук положить на противень с бумагой — посолить и сбрызнуть маслом.
Запекать до мягкости.

Смолоть лук и морковь (если морковь разного цвета — то раздельно).

Чеснок очистить и мелко нарезать.
Обжарить на масле, добавить шпинат — готовить, пока привянет.
Посолить, поперчить.

Баклажан нарезать кружочками 0.5-07 мм.
Положить на противень с бумагой.
Смазать при помощи кисточки маслом и посолить.
Запекать 12 минут.

Собрать башенку

• — кружок баклажана,
• — слой моркови (светлая),
• — кружок баклажана,
• — слой моркови (фиолетовая),
• — кружок баклажана,
• — слой шпината
• — и сверху полоски паприки.

[/recipeinstructions]

---

Конечно, вы уже поняли — полезно баклажаны запекать или отварить/готовить на пару.

---

3. Запеканка с баклажанами

Прекрасное блюдо для обеда!

45 минут

570 ккал
12 г жиров
50 г углеводов
53 г белков

Ингредиенты 2 порции

Как приготовить

[recipeinstructions]

Оставить творог на ночь в сите, чтобы стекла сыворотка. Отжать. Потребуется всего 350 г творога.

Лук и чеснок обжарить на оливковом масле.
Шпинат нарезать и добавить в сковороду.
Потушить 3 минуты.
Посолить и поперчить.
Откинуть на дуршлаг и отжать.

Творог смешать с

• — яйцом,
• — сухарями,
• — приправами

и перемешать. Оставить на 10 минут.

½ массы выложить в кондитерский мешок.
Остальную массу снова перемешать и мокрой ложкой отобрать комочки творога.
Вскипятить соленую воду.
Опустить творожные шарики на 6-8 минут.

При этом

• — вода должна не кипеть — а только вздрагивать!
• — готовые творожные шарики всплывут наверх.

Овощи отдельно припустить в кипящей воде

• — баклажаны 1 минуту,
• — кабачки 1 минуту,
• — перец 3-4 минуты.

Овощи выложить в сито.
Оставить 20 мл овощного отвара.

Запеканку выложить так

• — на противне с бумагой положить 2 полоски кабачков,
• — отжать творожную массу 2 полосками,
• — затем 2 полоски баклажанов,
• — творожная масса,
• — перец,
• — творог...

Печь нагреть до 200°С.
Запеканку готовить 7-8 минут.
Сбрызнуть оливковым маслом.

Сливки вскипятить с овощным отваром.
Приправить и добавить петрушку.
Взбить блендером.

Тарелки нагреть и подать запеканку с соусом и творожными шариками.

[/recipeinstructions]

Простые блюда из баклажанов