Блины на Масленицу: блинный пирог аля Пахлава

Блины на Масленицу — и не только! — настолько разнообразны, но мы не останавливаемся на достигнутом: выпекаем блинный пирог аля Пахлава!

И то и другое вкусно! А вместе еще вкуснее! Очень важно! Этот рецепт позволит вам использовать отставшиея блины — и приготовить из них вкусный десерт к чаю или кофе!

Продукты на 1 пирог

Потребуется 12 тонких блинов (диаметр блинов и формы для запекания должен совпадать). Тонкие блины можно выпечь по любому рецепту из вашего запасника или посмотрите рецепты на сайте.

Для начинки:

• 2 чашки орехов (чашка объемом 220 мл): орехи по вкусу, лучше всего микс
  150 г сливочного масла
  5 ст.л. коричневого сахара
  2 ст.л. молотой корицы

Для сиропа:

• 250 мл воды
  100 г сахара
  5 ст.л. меда
  2 ст.л. сока лимона или лайма — по вкусу можно апельсиновый

Сливочное масло — сколько потребуется для смазки формы и блинов

Блины на Масленицу: блинный пирог аля Пахлава. Готовим

Нагреть заранее духовку до 180°С.

1. Приготовить блины.

Подберите сковородку для выпекания блинов и фирму для запекания пирога одинаковой формы.

Если у вас блины меньше, чем форма для запекания, то придется класть блины внахлест...

Если же больше, то вырезать блины по размеру формы.

Рецепт можно использовать такой!

2. Приготовить ореховую начинку:

— в кастрюле распустить сливочное масло
— орехи смолоть в крошку (если любите, то можно добавить семечки по вкусу)
— смешать орехи с сахаром и маслом

3. Приготовить блинный пирог:

— смазать растопленным маслом форму
— положить блин и хорошо смазать растопленным сливочным маслом
— повторить еще с двумя блинами...
— намазать ореховую начинку равномерным слоем
— повторить со слоями: 3 блина и слой орехов (получится 4 слоя блинов и 3 слоя орехов; верхний слой — блины)
— надрезать пирог на манер пахлавы и смазать хорошо растопленным сливочным маслом

Запекать при 180°С минут 25-30.

4. Приготовить сироп:

— сахар. мед и воду уварить до сиропа
— в конце добавить сок цитрусовых

Размешать и снять с огня.

5. Блинный пирог аля пахлава

Пирог достать из духовки и оставить на 10 минут для остывания.

Полить пирог сиропом в несколько приемов: каждый раз сироп должен вначале впитаться, прежде чем снова пирог поливать сиропом далее…

Украсить орехами.

Дать пирогу остыть и поставить в холодильник на 2 часа.

Подать к чаю. Конечно, вы понимаете, что это блинный пирог,

а не настоящая пахлава, но все равно это очень вкусно!

Вот такие пироги, вернее, блины на Масленицу!