Лечебное питание, диеты, рецепты

Что приготовить из яиц? — Яичный сыр!

Автор рецепта:
yaichnyj-syr
  • После приготовления вы получите на 12 порций
  • Время приготовления: 1 час 30 минут

Если не знаете, что приготовить из яиц, попробуйте немецкий рецепт яичного сыра.

Часто его называют Westerwälder Eierkäse (в Германиии), используют для приготовления бутербродов — как сладких, так и пикантных.

keramicheskaya-chashechka

Чаще всего готовят яичный сыр или на праздничный стол или подают в воскресенье к завтраку.

Есть даже специальная посуда для такого сыра — такая керамическая чашечка с отверстиями на дне.

Но, конечно, приготовить яичный сыр можно и без нее.

Стоит упомянуть, что в каждой семье в Германии имеется свой рецепт этого сыра, но все же oсновные продукты для приготовления сыра — яйца и молоко.

kokosovyj-orexДля яичного сыра подойдет как коровье молоко, так — при непереносимости лактозы — кокосовое или ореховое молоко.

Кокосовый орех предоставляет для человека много возможностей — использовать его для приготовления разных блюд и напитков, а также для изготовления различных предметов быта, например, кокосовые матрасы. Все о преимуществах таких матрасов можно узнать на сайте http://come-for.com.ua/

 

Продукты на 12 порций

produkty-na-12-porcij

10-12 яиц
1 л молока (нормальной жирности)
щепотка соли
перец или корица — в зависимости от того, какой сыр вы хотите получить
По желанию можно добавить баночку (200 мл) сметаны

 

Что приготовить из яиц? — Яичный сыр!

Готовим

prigotovit-iz-yaic-yaichnyj-syr
 

Яйца вымыть и разбить в мисочку.

Хорошо перемешать, не взбивать.

 

vlit-moloko

 

Влить молоко и размешать.

Щепотку соли размешать со сметаной и добавить в яично-молочную смесь.

 

westerwalder-eierkase

Приготовить водяную баню.

Поставить мисочку со смесью на бане и готовить 1 час — при этом время от времени перемешивать.

Смесь вылить в форму, если таковая имеется — или просто в сито, застеленное марлей.

Оставить на ночь.

Марлю с сырной массой подвесить, чтобы жидкость свободно стекала.

Подача

easter-bread-1286944_1920-fileminimizer-fileminimizer

Можно так: с корицей и сахаром на белом хлебе.

Или вместе с вареньем на дрожжевую выпечку.

Так часто подают на Пасху.

Или же сыр подать на ржаном хлебе с маслом и перцем.

Другие продукты, которые можно подавать вместе сыром: какао, мед, сироп, ликер или кокосовая стружка...

Совет!

Чтобы масса лучше свернулась, можно добавить 1 ст.л. яблочного уксуса.

Можно приготовить яичный сыр в микроволновке:

  • на полной мощности 750 на 8 минут (может, потребуется и дольше!).
  • 2 раза перемешать при этом.

И вот как приготовить яичный сыр — сытный, с высоким содержанием белков, без глютена.

Приготовить яичный сыр можно и из кисло-молочных продуктов:

например,

  • цедра 1 лимона,
  • 1 ч.л. картофельного крахмала,
  • сокa 1 лимона,
  • 500 мл пахты
  • и 500 мл сливок.

Использовать можно только свежее молоко, не пастеризованное.

Как готовить из кокоса или орехов йогурт или творог

 

Постные рецепты. Как приготовить йогурт и творог для постного стола

 

0

Пищевая ценность:
  • Калории: 44 ккал
  • Жиры: 1,4 г
  • Углеводы: 4,6 г

Приятного аппетита!

Рецепты без глютена, Рецепты при, Холодные блюда: закуски, салаты и перекусы ,
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 19..
  • Елена Касатова

    Попадались разные рецепты домашнего сыра, но вот что бы яйца входили в состав не припомню. Интересный рецепт.

    Ответить
  • Ирина Каныгина

    Очень люблю сыр! Но вот такой, яичный, увидела впервые! Наверно вкус у него удивительный! Попробую к выходным сделать и продегустирую под крепкий кофе! Наверно это будет здорово!

    Ответить
  • Татьяна Паломи

    Великолепный рецепт домашнего сыра. Кину в закладки и потом обязательно приготовлю. Хочется попробовать. :sad:

    Ответить
  • Ирина

    вот яичный сыр я еще точно не готовила! Прикольно! Срочно нужно сделать, яйца и молоко в наличии, пошла делать

    Ответить
  • Галина

    Никогда не думала, что из яиц можно сыр сделать. Вроде не совсем и сложный рецепт.

    Ответить
  • Евгения

    Не буду оригинальной и тоже скажу, что ещё не встречала рецепта сыра, в котором были бы яйца. Даже представить не могу, что это будет.

    Ответить
    • Lara Moor

      этот рецепт немецкой кухни, проверенный, так сказать... но что русскому здорово, то немцу? одним словом, надо пробовать... в принципе, готовили на праздничный стол

      Ответить
  • Таисия

    Никогда бы не подумала, что есть такое блюдо. Начальный этап приготовления похож на яичницу, только потом из нее убирают лишнюю влагу. Вообще-то приготовить не сложно, надо попробовать.

    Ответить
  • Алена

    Домашний сыр — это всегда вкусно. Надо приготовить попробовать Ваш рецепт, все ингредиенты у меня есть ;-)

    Ответить
  • Наталья

    Да, о таком сыре даже не слышала никогда. И достаточно прост в приготовлении. Обязательно попробую.

    Ответить
  • Ириан Лукшиц

    Люблю домашние сыры. Знаю несколько рецептов, а вот яичный сыр не делала. Интересно будет попробовать. На вид красивый. Он пожалуй, на пасху немного похож?

    Ответить
    • Lara Moor

      ну это надо попробовать — у каждого свой вкус... национальная немецкая кухня

      Ответить
  • Larisa

    Яичный сыр для меня вообще находка, даже не слыхала о таком. Интересно попробовать какой он на вкус. Начитаюсь на блоге рецептов сыра, теперь наготовлю разных видов. Буду наслаждаться! Спасибо!

    Ответить
  • Светлана

    Сыр, да еще яичный! Про такую вкусняшку слышу впервые. Ну, очень захотелось приготовить. :o

    Ответить
  • Журнал zapas-slov.com.ua

    Интересное решение. Нужно будет обязательно приготовить и попробовать: какой же он на вкус?

    ;-)

    Ответить
  • Арина Широкова

    Я тоже иногда готовлю домашний сыр, но такого ещё не делала. Спасибо за рецепт. Любопытно попробовать).

    Ответить
  • Святослав

    Всё понял! Главное, что бы во время приготовления яичного сыра что-нибудь не перепутать, а то кокосовый матрас получится. :sad: :razz:

    Ответить
  • Наколенкер

    Очень вкусно получилось. автору от меня огромная благодарность.

    Ответить
  • Святослав

    Нет предела человеческой фантазии. :sad:

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: