Как приготовить фондю с мясом по-азиатски

Как приготовить фондю, многие знают, но то сырное фодню! А фондю со свиным филе, о котором пойдет речь — очень вкусное блюдо! ...но знают о нем немногие.

 

Фондю со свиным филе и бульоном — легкая и очень вкусная альтернативы сырному фондю, которое очень калорийно.

Вкусно — и не только, еще и экономно: бульон можно сервировать как суп.

Именно в нем сконцентрированы все вкусы и ароматы — овощные и мясные!

На 1 порцию фондю

 

• 347 ккал
  7 г жира
  37 г белка
  4,5 г углеводов
  15 г сахара

В этом изысканном рецепте фондю жир играет роль статиста — в этом рецепте на первых ролях витамины.

*** Бульон — острый, кто не любит острое или есть будут и дети, то сократите количество чили в блюде, а для детей приготовьте отдельно бульон.

Продукты на 4 порции

 

 

• 600 г свиного филе
  1 перо зеленого лука
  1 кусочек имбиря (20 г)
  2 зубчика чеснока
  1 ст.л. кунжутного масла
  125 мл овощного отвара
  6 ст.л. кетчупа
  8 ст.л. рисового уксуса
  3 ст.л. коричневого сахара (60 г)
  1,5 ч.л. крахмала
  соль и перец
  кусок китайской капусты (300 г)
  3 морковки (по 100 г)
  4 небольших чили (или меньше)
  1,5 л мясного бульона
  5 ст.л. соевого соуса

 

Посуда

 

 

• кухонные бумажные полотенца
  пакетик пластиковый для заморозки
  разделочная доска
  ножи
  нож для чистки овощей
  сковородка
  миска
  кастрюлька
  фондюшница
  тарелки для подачи
  деревянная ложка
  дуршлачки для фондю

 

Как приготовить фондю с мясом по-азиатски

 

• 1

 

 

Свиное филе помыть и обсушить.
Положить в пакетик для заморозки.
Положить на 1 час в морозилку.

 

• 2

 

Зеленый лук помыть.
Белую часть мелко нарезать.
Зеленую часть нарезать тонкими колечками.

• 3

 

Чеснок и имбирь очистить.
Половину имбиря отложить.
Другую половину имбиря и чеснок мелко нарезать.

• 4

 

Кунжутное масло нагреть.
Имбирь с чесноком и лук обжарить на среднем огне 2-3 минуты.

• 5

 

Овощной отвар, кетчуп, уксус и сахар смешать.
Вскипятить и проварить 2-3 минуты.

• 6

 

Крахмал смешать с 2 ст.л. воды, добавить в соус и вскипятить.
Посолить и поперчить.
Соус положить в мисочку и посыпать кольцами зеленого лука.

• 7

 

Китайскую капусту помыть и обсушить.
Нарезать полосками шириной в палец и длиной в 5 см.

• 8

 

Морковь помыть и очистить.
Нарезать вначале в длину, затем короткими полосками.

• 9

 

Имбирь (тот, что отложили) нарезать тонкими шайбочками.
Чили помыть и разрезать пополам — вынуть семена.
Еще раз помыть.

• 10

 

Свиное филе достать из морозилки.
Вынуть из пакета.
Обсушить бумажным полотенечком.
Острым ножом нарезать очень тонко.
Выложить мясо, капусту и морковь на блюдах.

• 11

 

Бульон и соевый соус вскипятить.
Добавить имбирь и чили.
Наполнить фондюшницу наполовину бульоном.
*** По мере необходимости подливать.

Бульон должен легко кипеть.
Овощи и мясо при помощи фондюшных металлических дуршлачков опускать в кипящий бульон — довести до готовности.
Есть с соусом.

Как приготовить фондю с мясом по-азиатски? — вот и несложно!