Лечебное питание, диеты, рецепты

Как приготовить ризотто на 14 февраля День святого Валентина

Как приготовить ризотто — существует много рецептов, на 14 февраля День святого Валентина рецепт будет особенный — это будет белый ризотто! Шоколадный ризотто!

 

Как приготовить ризотто на 14 февраля День святого Валентина
Ризо́тто (итал. risotto, означает «маленький рис») — распространённое блюдо из риса в Северной Италии.

Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис сортов Арборио, Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Марателли или Карнароли.

Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис сортов Арборио, Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Марателли или Карнароли
Вариантов ризотто множество, блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. В настоящем ризотто необходимо добиться однообразной «текучести» готового блюда (итальянцы называют это all’onda — волна) и кремовой консистенции.

Продукты на 4 порции

 

  • 2 апельсина
    2 ст.л. облепихового варенья

Ризотто

  • 1 ванильный стручок
    4 ст.л. сливочного несоленого масла
    1 палочка кoрицы
    250 г риса для ризотто
    1 л молока
    50 г белого шоколада
    1-2 ст.л. сахара

Шоколадный соус

  • 100 г шоколада (черный с 70% какао)
    100 г сливок
    100 г молока
    1 ст.л. сахара

 

Как приготовить ризотто на 14 февраля День святого Валентина

1. Апельсины очистить, срезая кожуру потолще, снимая ее вместе с белым слоем.

Апельсины очистить

Вырезать мякоть апельсинов между перегородками.
Сок собрать в мисочку.
Сок перемешать с облепиховым вареньем.
Положить в сок кусочки апельсинов.

2. Ванильный стручок разрезать вдоль и выскрести зернышки.
2 ст.л. масла распустить в сковородке.

кoрица

 

В масло положить стручок ванили, зернышки ванильные и палочку корицы.

Добавить рис и перемешать. Рис должен быть покрыт жиром.
Влить немного молока и дать вскипеть.

Ризотто

 

Постепенно добавлять молоко и готовить рис, часто помешивая. Очередную порцию молока добавлять, когда рис впитает молоко в сковородке.
Рис готовить 20-25 минут. Затем удалить ванильный стручок и палочку корицы.

50 г белого шоколада
Шоколад нарубить.

Вмешать шоколад и оставшееся масло.
Можно подсластить по вкусу.

 

3. Для соуса

соус

черный шоколад мелко порубить и положить в мисочку.
Сливки и молоко с сахаром вскипятить.
Вылить на шоколад.
Размешать, чтобы шоколад растворился.

 

4. На глубокую тарелку вылить «озерцо» шоколадного соуса.
Положить ризотто.
Положить кусочки апельсинов в маринаде.

Как приготовить ризотто

 

Украсить блюдо для романтического ужина на день святого Валентина можно засахаренными листиками мяты или съедобными цветами.

Кусочки цедры тоже подойдут: для этого срезать цедру «серпантином» и отварить в сиропе, затем посыпать сахарной пудрой.

Вот как приготовить ризотто для любимого человека — необычно, вкусно, ммм — сладко, как влюбленность!

0

День Валентина, Десерты. Фрукты и ягоды, Праздники и рецепты праздничных блюд, Рецепты, Рецепты без глютена , , ,
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 8..
  • Елена

    Ризотто это нашему рисовая каша? Интересный сладкий рецепт, можно попробовать приготовить и на День Святого Валентина.

    Ответить
    • Lara Moor

      нет, это не каша... Кашу заливают жидкостью и варят до готовности. Для ризотто берут особый сорт риса, варят по определенной технологии — и результат другой...

      Ответить
  • Ольга Парфенова

    Вкуснотища!! На праздничный сладкий стол самое то!!!

    Ответить
  • Ирина

    Потрясающее ризотто! Столько любимого шоколада! Вкуснотень!

    Ответить
  • Larisenok

    вот никогда не пробовала, а тут захотелось испытать, боюсь, что с первого раза не совсем получится, но я упертая же, я все равно рискну

    Ответить
  • Алена

    Аппетитно как выглядит, надо приготовить. Никогда не на такое блюдо.

    Ответить
  • Ирина

    Вкуснятинааааа! От такого ризотто точно никто не откажется...

    Ответить
  • Сергей

    Спасибо за прекрасный рецепт, обязательно приготовлю и удивлю всех.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: