Как приготовить суши «гранат»

Как приготовить суши, знает, наверное, уже каждый. Поэтому в этом рецепте скорее речь о подаче блюда...

Очень оригинальное оформление суши. Красиво — суши похожи на плод граната.

Готовить просто, но будьте уверены, такие суши украсят любой стол.

Продукты (1 порция: 4 суши)

 

• Рис для суши 50 г
  лист нори 1 шт.
  слабосоленая семга (лосось) 2 ломтика или 2 ст.л. лососевый икры
  яйцо 1 шт.
  желток 1 шт.
  соевый соус 1 ч.л.
  сахар ½ ч.л.
  соль по вкусу
  масло растительное для жарки
  кунжут ½ ч.л.
  рисовый уксус 1 ч.л.

 

Как приготовить суши «гранат»

1. Рис промыть холодной водой.
Залить 100 мл воды.
Варить на тихом огне до готовности — минут 20.
Рис не мешать!
Посолить рис по вкусу в конце готовки.
Дать остыть без крышки.

2. Яйцо, желток, соевый соус, сахар и щепотку соли слегка взбить.
Раскалить сковородку с маслом.
Вылить яичную массу и жарить омлет, пока не схватится.
Переворачивать не надо!

3. При помощи стакана (или специальной формы) вырезать из омлета 4 кружка.

4. Рыбу нарезать небольшими кубиками.

6. Лист нори смазать рисовым уксусом при помощи кисточки.
Разрезать на 4 равных квадрата.

7. Каждый квадратик нори положить на пищевую пленку.
На каждый листочек нори положить кругляшок омлета.
Из риса сформовать шарик на один укус.

Для этого руки смочить рисовым уксусом и сжать рис в шарик.
Шарик риса положить посередине кругляшка из омлета.

8. Края пищевой пленки поднять и сжать суши при помощи пленки в шарик.

Оставить «шарик» на 15 минут.

9. Для подачи развернуть суши и положить на тарелку швом вниз.
Каждый шарик надрезать крестообразно — прорезая нори и омлет.
Загнуть образовавшие «листочки».
В середину суши на рисовый шарик положить кусочки рыбы или икру.

Посыпать кунжутом.

Суши подают с васаби и соевым соусом.

Вот как приготовить суши «гранат»! — не правда ли, красота?