Лечебное питание, диеты, рецепты

Как сделать печенье Arnhemse Meisjes

Автор рецепта:
Печенье Девочки из Арнема
  • После приготовления вы получите 20 порций
  • Время приготовления: 180 минут

Это особая история и особый рецепт, как сделать печенье Arnhemse Meisjes... Знаменитые девочки из Арнема не так просты, как кажется...

Одно из моих любимых рецептов печенья!

Необычный рецепт и немного необычная история печенья!

1. это печенье готовится с дрожжевым тестом!

Сейчас вы можете найти только подделки, испеченные из слоеного теста — да еще из готового.
Нет, мы пойдем другим путем!

2. мир узнал об этом печенье благодаря случаю...

Арнем

У Арнема отличная атмосфера. Он живая и современная.

ArnhemseMeisjes

Первая остановка в Арнеме должна быть остановкой для гурманов. Прежде всего, надо найти подлинные Arnhemse Meisjes (Девочки Арнема): хрустящие плоские печеньица из дрожжевого теста, посыпанного сахаром.

Вы можете сказать, что не так и сложно найти Арнемез Мейсес. К сожалению, это не так, чаще всего, что вы увидите — это украшение витрин.
Существует только одна пекарня (одна! Карл!), которая делает традиционное печенье с дрожжевым тестом, и это кондитерская фабрика «Banketbakkerij Van Asselt».

Оригинальные печенья были впервые приготовлены в 1829 году, изобрел их пекарь Hagdorn, но Ван Асельт испек их в своей пекарне и прославился своей продукцией.

Как сделать печенье Arnhemse Meisjes

Рецепт печенья (которые до сих пор каждую неделю пекут вручную!) был записан Роальд Далем в его книге Cookbook.
Писатель просто влюбился в печенье, когда впервые попробовал его. Он был в городе для подписания своей книги.
Роальду было предложено угощение во время раздачи автографов: как водится, кофе с печеньем.
Оторваться от печенья он не смог... пока не съел все. И назвал печенье лучшим в мире. Так печенье пошло по пути всемирной известности!

из местной пекарни — через кулинарную книгу этого писателя «Roald Dahl's Cookbook» — к всемирной известности.

Ингредиенты 20 шт.

190 г муки
1 щепотка соли
100 мл молока
дрожжи: сухие ¼ ч.л.; свежие 5 г
4 капли лимонного сока
105 г несоленого мягкого масла
сахар

Кулинарный мастер класс Как сделать печенье Arnhemse Meisjes

Arnhemse Meisjes

I. Приготовить листы для печенья; выстелить бумагой или силиконовым ковриком.

II. Дрожжи распустить в молоке.
Я лично свежие дрожжи растираю сразу с мукой... Но в рецепте так.

III. Муку и соль перемешать в чашке миксера.
Влить молочную смесь.
Перемешать до получения теста.

Кулинарный мастер класс Как сделать печенье Arnhemse Meisjes 1

IV. Добавлять масло по 1 ст.л. ложке, причем каждая порция добавляется лишь после того, как предыдущая порция масла впиталась.
Когда все масло добавлено, влить лимонный сок, продолжать замес тесто в кухонном комбайне еще 5 минут.

Кулинарный мастер класс Как сделать печенье Arnhemse Meisjes 2

V. Тесто сформовать в шар, обернуть пленкой и охладить 2 часа или дольше (можно на ночь).

VI. Разогреть печь до 175°С.

VII. Рабочую поверхность посыпать густо сахаром.

Кулинарный мастер класс Как сделать печенье Arnhemse Meisjes 3
Раскатать тесто на сахаре — и посыпать сверху сахаром. Толщина около 0.5-0.6 см.
Вырезать печенье.

Я часто делаю так: скатаю колбаску из теста, отрезаю кусочки и раскатываю отдельные печенья.

Делайте, как вам удобно!

VIII. Печенье положить на листы — по желанию можно посыпать еще сахаром.

Кулинарный мастер класс Как сделать печенье Arnhemse Meisjes 4
Выпекать 15-18 минут до золотого цвета.

Печенье вкусное, на вкус карамельное

5 минут оставить на листе, затем осторожно перенести на решетку.

Будьте внимательны и не забудьте

1. взвесить все ингредиенты!
2. работать с тестом быстро — от тепла рук оно нагревается!

печенье Arnhemse Meisjes

Печенье вкусное, на вкус карамельное — и хрустящее...

С молоком, кофе и чаем — ммм, мечта, на седьмом небе.

Научились делать печенье Девочки из Арнема, а сейчас посмотрите видео и узнайте...

Как украсить печенье и какие прибамбасы можно использовать для украшения печенья (и удивитесь!)

Мастер класс в картинках

Цветы 1

Цветы 1

Цветы 2

Цветы 3

Цветы 4

Цветы 5


Цветы 2

Blüte


а сейчас зоопарк... зверушки...

Зайка

Зайка

Зайка 1


Собачка

Собачка

Собачка 1

Собачка 2

Собачка 3

Собачка 5


Лебедь

Schwann


Бабочка

Schmetterling


...и просто Ракушка

...и просто Ракушка

Ракушка


Пошаговые рецепты здесь!

Тут вкусно! — Простые рецепты пошагово!

Печенье для детей

1

Пищевая ценность:
  • Калории: в 100 г 460 ккал
  • Жиры: 25.0 г
  • Углеводы: 57.9 г; 6 г белков

Приятного аппетита!

Выпечка, Домашняя выпечка. Рецепты кондитерских изделий, Праздники и рецепты праздничных блюд, Рецепты, Рецепты для детей, Семейные праздники , , , ,
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 2..
  • Алексей

    Невероятно калорийное печенье. У меня такой продукт только в выходные к вечернему чаепитию, :cool:

    Ответить
    • Lara Moor

      зато вкуснаааа

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: