Лечебное питание, диеты, рецепты

Картофельная запеканка с сыром Купол

Автор рецепта:
Картофельная запеканка с сыром
  • После приготовления вы получите 8 порций
  • Время приготовления: 2 час 30 минут

Картофельная запеканка с сыром — вкусное и сытное блюдо в необычной подаче. Запеканка запекается в виде купола.

Для приготовления запеканки вам понадобится жаростойкая мисочка.

Итак, готовим запеченный картофельный купол

Ингредиенты 8 порций

5 красных картофелин, средние
2 ч.л. соли
1 ч.л. черного перца
2 чашки сливок (480 мл)
2 ст.л. масла, мягкое
8 желтых картофелин, крупные
10 ломтиков сыра чеддер
6 полосок бекона, приготовленных до хрустящей корочки
¼ чашки мелко нарезанного шнитт лука + для подачи (10 г)
1 лист слоеного теста в виде круга размером 23 см
1 ч.л. лукового порошка
1 ч.л. чесночного порошка
чашка тертого сыра пармезан (25 г)

Кулинарный мастер класс пошаговый рецепт с фото Картофельная запеканка с сыром Купол

Как приготовить

Картофель хорошо вымыть.

Шаг 1. Картофель нарезать кружками

1. Картофель нарезать кружками

1. Нарезать красный картофель

2. Картофель нарезать

теркой-мандолиной кружочками толщиной около 3 миллиметров.
2. Нарезать желтый картофель толщиной около 5-6 мм.

Шаг 2. Картофель приправить

3. смешать красный картофель с солью, перцем и сливками

3. В большой миске смешать красный картофель с солью, перцем и сливками и перемешать.
4. Разогреть духовку до 180°C.

Шаг 3. Приготовить купол из картофеля

4. Приготовить купол из картофеля

5. Смазать хорошо маслом 20- или 23-сантиметровую в диаметре чашу из нержавеющей стали.
6. Положить красный картофель внахлест (в виде черепицы), начиная от центра, прижать к миске. Повторять круговой рисунок до тех пор, пока картофель не окажется на расстоянии около 1 см от верхней части чаши.
7. Опустить в сливки нарезанный желтый картофель.

5. Положить картофель внахлест
8. Стряхнуть лишние сливки и положить ломтики картофеля на дно миски.

9. Положить 2 ломтика чеддера после 2-3 слоев. Чтобы заполнить пробелы, может понадобиться разрезать еще 2 ломтика пополам и использовать эти полоски по краям.
10. Повторить еще 2 слоя желтого картофеля.

6. полоски поджаренного бекона
11. Положить полоски поджаренного бекона в один слой поверх картофеля.

7. еще 2 слоя желтого картофеля
12. И еще 2 слоя желтого картофеля.

8. посыпать зеленым луком картофель
13. Равномерно посыпать зеленым луком картофель.

9. Выложить оставшуюся часть сыра чеддер на картофель
14. Положить 2 слоя желтого картофеля.
15. Выложить веером оставшуюся часть сыра чеддер на картофель.
16. Закончить еще 2 слоями желтого картофеля.

Шаг 4. Запечь купол

10. сверху кружок из слоеного теста

17. Положить сверху кружок из слоеного теста и слегка прижать его к картофелю.
18. Выпекать в духовке 1 час 30 минут. Если тесто или края картофеля в верхней части слишком быстро темнеют, накрыть миску фольгой и продолжать выпекать.

19. Запеканку достать. Охладить до тех пор, пока дно чаши не будет горячим.

Шаг 5. Чесночный соус

11. Чесночный соус

20. Пока картофель запекается, приготовить чесночный сливочный соус, поместив сливки от картофеля в кастрюлю.
21. Добавить луковый порошок, чесночный порошок и пармезан и перемешать до кипения. Отложить; разогреть во время подачи.

Шаг 6. Подать запеканку-купол

22. Разогреть духовку до 200°С.

12. Подать запеканку-купол

23. Провести ножом по бокам миски, чтобы убедиться, что картофель отошел от краев миски, затем положить его, перевернув на противень.

картофельный купол
24. Выпекать еще 10 минут, пока ломтики картофеля сверху не станут золотисто-коричневыми и слегка хрустящими.

Картофельная запеканка
25. Перенести купол на разделочную доску

13. нарезать дольками

и нарезать дольками.
26. Полить сливочным соусом и посыпать луком.

И... Наслаждайтесь!

Картофельная запеканка с сыром

1

Пищевая ценность:
  • Калории: 1 тарелка (245 г) 323 ккал
  • Жиры: 18.6 г
  • Углеводы: 27.6 г; 12.4 г белков

Приятного аппетита!

Блюда из рубрики «Вари, горшочек», Готовим вкусно!, Основные блюда, Рецепты, Рецепты без глютена , , ,
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 10..
  • Виктор Дулин

    Да, Лара, картофельная запеканка с сыром частый гость и на нашем столе, а ещё один-другой рецептики не помешают – спасибо!

    Ответить
    • Lara Moor

      На здоровье!

      Ответить
  • Картавцева Елена

    Картофельную запеканку с сыром вполне можно подавать, как праздничное блюдо — уж очень она смотрится в готовом виде красиво.

    Ответить
    • Lara Moor

      Да, очень красивая!

      Ответить
  • Людмила

    Какую красоту можно приготовить из обычного картофеля, таким блюдом можно и гостей удивить. Не сомневаюсь, что это и очень вкусно!

    Ответить
    • Lara Moor

      Вот и я удивилась этой красоте! Вкусно — само собой

      Ответить
  • Андрей

    Простое, но вкусное блюдо. Это еще раз подтверждает — «Чем проще, тем лучше»

    Ответить
    • Lara Moor

      Верно, главное — качество продуктов.

      Ответить
  • kristina

    Идея просто бомбическая! Прям вот так, вдохновила! Я раньше не видела подобного даже. А как красиво и аппетитно выглядить! Просто прелесть! Легко готовится, осталось найти два вида картофеля и слайсер)))

    Ответить
    • Lara Moor

      Я сама влюбилась в этот чудесный рецепт — просто, но и изысканно

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: