Нутелла — домашний рецепт без молока

У нас сегодня рецепт нутеллы для вегетарианцев, но не только. Это лакомство подойдет тем, у кого аллергия на молочные продукты. Почему стоит приготовить нутеллу самостоятельно? Прежде всего покупная Нутелла содержит 55% сахара, у нас его не будет, но от этого она не станет менее вкусной. А приготовить ее дома совсем несложно. Нужно всего несколько ингредиентов, немного времени и мощный миксер.

Нутеллу многие любят, но из-за сомнительного происхождения составляющих рецепта они от покупки отказываются. Есть еще и те, кто не приемлет продуктов животного происхождения. Вот для них наш рецепт будет просто находкой.

Наша Nutella еще более вкусная, чем покупная — очень шоколадная, не слишком сладкая, со вкусом кокоса и ванили. А самое важное — вы будете знать, что в ней содержится. Есть у нас и другие рецепты этого крема — нутелла для детей на завтрак, например.

Ингредиенты (2 баночки по 250 или 1 баночка 500 мл объемом)

• 400 г очищенного фундука
• около 7 столовых ложек кокосового масла (расплавленное)
• 5 столовых ложек какао-порошка
• ½ чайной ложки органического порошка ванили (из стручка)
• около 8 столовых ложек меда
• 1 щепотка соли

Что еще вам нужно?

• Мощный миксер — акцент на мощный. Он должно иметь правильное крепление и достаточную мощность для размалывания орехов к пасте и не перегреваться.
• Кухонные весы
• Чистые банки

Готовим

1. Нагреть духовку до 170 градусов (режим нагрева: верх-низ).
2. Затем фундук положить на противень, покрытый бумагой для выпечки, и обжарить в духовке около 10 минут. (Осторожно: следите, чтобы орехи не стали слишком темными.)
3. Достать противень из духовки.
4. Орехи положить еще горячими между полотенцами.
5. Тереть орехи назад и вперед между ладонями (через полотенце), по крайней мере, большая часть кожицы должна отслоиться.
6. Не имеет значения, полностью ли удалится кожица, часть может остаться на орешках...
7. Добавить орехи — предпочтительно несколькими порциями по очереди — в миксер и хорошо смолоть их.
8. — Это может занять некоторое время! Всегда сдвигать пасту ложкой вниз, чтобы все было измельчено, и ничто не прилипало к краю чаши миксера.

Смешать пасту из фундука со всеми другими ингредиентами:

• какао,
• кокосовое масло,
• мед и приправы,
• пока не образуется крем.

В зависимости от вкуса и консистенции можно немного изменить количество ингредиентов. Так что придется экспериментировать и пробовать, пробовать, пробовать.

Далее:

• Выложить в банки и закрыть крышками.
• В холодильнике домашняя нутелла хранится от одного до двух месяцев.
• Тем не менее, для употребления подходит паста лучше всего при комнатной температуре.

Домашний рецепт своей собственной нутеллы стоит опробовать и готовить для всей семьи. Ибо посмотрите на состав магазинной Нутеллы, приведенный в Википедии.

Где там натуральные продукты? Практически полностью химические соединения, которые мы едим сами и даем детям. Уж лучше вегетарианская нутелла своими руками — чем не понять что, в красивой банке из супермаркета.