Оформление тортов — Торт Шахматка

Оформление тортов интересует многих — когда надо испечь торт к торжеству. Вкусные рецепты выпечки знают многие, но как украсить и подать торт Шахматка.

Продукты для формы диаметром в 20 см

• 420 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• щепотка соли
• 300 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 5 яиц
• 175 мл молока

Пищевые красители или натуральные.
Но учитывайте, что пищевые красители при термической обработке бледнеют.

Глазурь (крем)

• 80 г сливочного масла
• 200 г сливочного сыра
• 300 с сахарной пудры

Натуральные красители можно использовать следующие:

• Красный, розовый, бордовый цвет (а также оттенки) — свекла, гранат, красные ягоды
• Желтый и оттенки — шафран, куркума, кари (эти приправы заваривают кипятком)
• Зеленый и оттенки — шпинат, зелень
• Синий — красная капуста (отварить с содой)
• Фиолетовый или сиреневый — красная капуста (отварить с уксусом)
  — черника, черная смородина
• Оранжевый — морковный сок
• Коричневый — какао, — кофе

Цвета получаются не такими яркими, как с пищевыми красителями.
Можно использовать для окрашивания крема, мастики, теста.

Оформление тортов. — Торт Шахматка

Готовим

Если вы думаете, что оформление тортов в виде шахматки — сложный процесс, то вы глубоко заблуждаетесь! Это просто! Сделав шахматку один раз — вы сможете удивлять своих гостей снова и снова!

Печку нагреть заранее до 175 °C (верх-низ).

Тесто

1. Сливочное масло заранее оставить на кухне, чтобы оно стало мягким.
   Масло, сахар и ванильный сахар взбить в пышную массу.
   Яйца добавлять по одному, продолжая взбивать.
2. Муку, разрыхлить и соль просеять.
   Добавить в масляно-яичную массу — перемешать.
3. Продолжать вымешивать, добавляя молоко.
4. Тесто разделить на 3 равные части — в каждую из них вмешать краситель по выбору.
5. Форму выстелить бумагой для выпечки.
6. Выпечь коржи последовательно один за другим.
   Выпекать 25-30 минут. Сделать пробу лучинкой!
7. Как сделать шахматку
8. Коржи оставить остывать на решетке.

Затем каждый из них про помощи 3 круглых предметов разного диаметра — например, тарелки, блюдца и чашки — разрезать на 3 кольца.

Затем собрать коржи сначала — но поменяв цвета.

Крем

Мягкое масло взбить с сыром — всыпать сахарную пудру.
Вымешать до гладкой массы.

Торт шахматка

Смазать коржи и собрать торт.

Украсить на свой вкус.
Например, приготовить еще порцию глазури, окрасить и нанести на торт.