Лечебное питание, диеты, рецепты

Ореховый соус с миндалем

Ореховый соус — полезно, вкусно! Пробуем, что нам предлагает лечебное питание! Диета — не скучно!

 

Ореховый соус с миндалем
 

Продукты на 1 порцию

 

  • Миндаль 15 г (очищенный)
  • сахар 7 г
  • молоко сгущенное с сахаром 20 г
  • молоко 3,2%-ное 10 г

 

Ореховый соус с миндалем — способ приготовления

1. Миндаль слегка обжарить.
*** не отходите от плиты и все время помешивайте орехи!

Смолоть.

*** Если орехи неочищенные, то очистите их правильно!

Как очистить миндаль?

 

Как очистить миндаль

Самый простой и быстрый способ таков:

— миндаль кладут в дуршлаг и и опускают в кипящую воду на несколько секунд.

Попробовать, легко ли очищается миндаль:
— 2 или 3 ореха сдавливают между пальцами и, если оболочка легко отделяется, миндаль сразу же вынимают из воды.

Миндаль кладут в небольшой пакет и перетирают руками или скалкой, прижимая пакет к столу.
После этого миндаль насыпают в решето и встряхивают; легкая оболочка окажется сверху, а очищенные орехи внизу.

Очищенный миндаль высыпают в один слой на противень и сушат в духовке до желаемой степени готовности.

2. Смешать молоко, сгущенное молоко и немного воды.

Нагреть до 80-85° — выдержать при этой температуре минут 5-8.

Непрерывно помешивать.

3. Горячую молочную смесь процедить.

Охладить до комнатной температуры.

4. Миндаль растереть с сахаром.

Миндаль смешать с молочной смесью.

Подать ореховый соус с миндалем к выпечке, десертам, ягодам, мороженому...

Ореховый соус

Выход: 50 г

Диеты: 2, 3, 5, 6, 7б, 7, 10а, 10, 11, 13, 15.

Лечебное питание предлагает много вкусных диетических рецептов.

Если нет противопоказаний против сладкого — то наслаждайтесь!

Ореховый соус с миндалем — вкусно, но надо соблюдать меру!

*** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!

Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!

 

Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!

 

 

0

Десерты. Фрукты и ягоды, Рецепты ,
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 35..
  • Алёна Яснева

    Соус просто великолепный!!!Обязательно возьму ваш рецепт себе на заметку!

    Ответить
  • Галина

    Как жаль, что соус сладкий. Но детей и мужа можно побаловать. Спасибо за идею.

    Ответить
  • Vasiliy

    Очень красиво, изящно и надеюсь вкусно. Можно будет попробовать на досуге:)

    Ответить
  • Тамара

    Удивительный рецепт. Я впервые узнала, как чистить миндаль. Всегда очищенный брала. Как здорово, теперь буду сама чистить и соусом наслаждаться.

    Ответить
  • Николай

    Заманчивое сочетание сладкого и миндаля. И вкус в итоге наверно получится замечательный. Но не совсем понятно зачем такой соус подавать к ягодам — он что очень сладкий?

    Ответить
  • Святослав

    Подобный способ очистки миндаля не знал, попробую.

    Ответить
  • Тамара

    Мне тоже стало интересно, какой у этого соуса вкус...

    Ответить
  • Михаил

    Да способ очистки оригинальный, интересно попробовать этот соус, вроде готовится на легке, испытаем. Спасибо за рецепт!

    Ответить
  • Таисия

    Такой соус, наверное, хорош будет к пудингам или густым кашам, чтобы их подсластить. Понравился совет, как чистить миндаль.

    Ответить
  • Анна

    Да, этот соус очень вкусен. Тут действительно главное — не переесть его. А ведь будет этого хотеться!

    Ответить
  • Ирина

    Представляю какой вкусный этот соус. Миндаль очень люблю.

    Ответить
  • Татьяна

    Пища богов! А пища богов диетой не может быть! Не ве-е-е-рю!

    Ответить
  • Наталья Буланова

    А с чем подают такой соус?

    Ответить
  • Арина

    Просто, вкусно, интересно готовится. главное, по времени не очень затратно.

    Ответить
  • Владислав

    Интересный рецепт. Спасибо.Сам очень люблю всевозможные ореховые соусы, а вот о существовании такого миндального не знал, вот только не будет ли он горчить? кстати метод очистки миндаля тоже возьму на вооружение, таким образом наверное и фисташки чистить можно.

    Ответить
  • Алексей

    Столько идей в одном рецепте. Заинтересовал процесс приготовления соуса и из интереса попытаюсь узнать вкус миндаля.

    Ответить
  • Аксана

    Думаю, к мороженому такой соус прекрасно подойдет. Орешки просто обожаю, так что буду готовить и запасаться. Чтобы всегда было чем «ореховать» свою выпечку :)

    Ответить
  • Ирина

    Какая красота у Вас на тарелочке, ореховый соус с миндалем беру в закладочки...

    Ответить
  • Галина

    Миндаль люблю, но соус из него никогда не делала, глядя на фото захотелось попробовать!

    Ответить
  • Татьяна

    Отличный соус и подача неординарная. Вот только у меня возникнут трудности ПРИ приготовлении, его я перейду на РАЗдельное питание: миндаль будет съеден на РАЗ :)

    Ответить
  • Юлия Амброшко

    Обалдеть, сама люблю орех пожевать, интересный рецепт соуса, самый настоящий изысканный десерт получается.

    Ответить
  • Наталья

    Удивительный рецепт соуса ))Спасибо ,обязательно приготовлю!

    Ответить
  • Сергей

    Не знаю почему но ореховый соус с миндалем пробовать даже не приходилось, попробуем по вашему рецепту.

    Ответить
  • Виктор Стогул

    Это больше похоже на художественное произведение, чем просто на соус. Просто восхитительно

    Ответить
  • Ольга Коновалова

    Супер рецептик... Сама знаешь, скоро миндаль на дорожки повалится... Так что в самый раз твой рецептик, Ларочка. Спасибо

    Ответить
  • Larisa

    Очень люблю орехи, и миндаль не исключение. Понравился рецепт соуса, к разным десертам миндальный соус будет в самый раз, как раз для меня сладкоежки)).

    Ответить
  • Оксана

    Ну вот теперь знаю как чистить миндаль, спасибо за интересный рецепт и полезный совет!

    Ответить
  • Лариса

    А сгущенка тоже к диетическим продуктам относится? :) Вот на такую диету я согласна.

    Ответить
  • Арина

    Как оказывается легко приготовить ореховый соус с миндалем! А как аппетитно смотрится десертик на фото! Самый лучший мотиватор, чтобы не откладывать надолго! :)

    Ответить
  • Хуторная Елена

    Я хоть посмотрела у тебя, как неочищенный миндаль выглядит ))) И соус, конечно, очень аппетитный!

    Ответить
  • Ирина Рассветная

    Я тоже не знала, как очищать миндаль правильно и быстро. А рецепт — супер! обязательно такой сделаю. Сейчас стараюсь поменьше покупных сладостей употреблять, почти совсем отказалась. А ведь сладенького хочется!

    Ответить
  • Vasiliy

    Очень красиво, прямо не блюдо а шедевр. Мендаль очень люблю, нужно будет попробовать приготовить:)

    Ответить
  • Светлана

    Очень интересный соус, так и хочется скорее попробовать.

    Ответить
  • Светлана

    Отдельное спасибо за инструкции по очищению миндаля! Вечно у меня с этим проблемы.

    Ответить
  • Nasati

    Точно — диета -не скучно! И вкусно, и оригинально, и красиво! Ларочка, спасибо большое!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: