Меню

Рецепты

Песочное печенье простой рецепт

Песочное печенье простой рецепт из Аргентины: да, рецепт простой, но какой же вкусный!

Называется печенье Alfajores.

украсить
Печенье двойное: две половинки с прослойкой из сгущенного молока. Ну да: возьми два — получи один!

Рецепты Alfajores в 2 вариантах:

  •  - один рецепт с кукурузным крахмалом,
  •  - другой — с картофельным.

Печенье в обоих случаях будет нежным и вкусным, но с кукурузным крахмалом более нежным и рассыпчатым.

Песочное печенье простой рецепт

I. Alfajores de Maizena (с кукурузным крахмалом)

alfajores

Ингредиенты 20 шт.

250 г кукурузного крахмала (2,5 чашки)

200 г муки, (1 2/3 чашки)

½ ч.л. пищевой соды

2 ч.л. разрыхлителя

150 г сахара, (0,75 чашки)

200 г маргарина или масла

3 яйца, только желток

1 ст.л. коньяка или рома

1 ст.л. ванильного экстракта

1 лимон, цедра
1 банка вареной сгущенки

Как приготовить

[recipeinstructions]

Смешать

  • — кукурузный крахмал,
  • — муку,
  • — пищевую соду
  • — и разрыхлитель

вместе.

Взбить маргарин или масло и сахар, добавляя яичный желток один за другим.
Добавить коньяк с экстрактом ванили и лимонной цедрой.

Замесить тесто.
Тесто будет довольно жестким, дальше лучше замесить тесто руками.

Расплескать тесто руками в плоский диск, который не должен быть толще 0,5 см или еще тоньше).
Вырезать круглые печеньки (не слишком большие!). Должно быть четное количество.

Выпечка: около 180°C в течение 10-15 минут.

Печеньки должны быть почти белыми.

Дать остыть. Теперь намазать немного сгущенки на одно печенье и накрыть вторым сверху. Намазать сгущенкой по кромке и окунуть теперь края печений кокосовую стружку.

[/recipeinstructions]


II. Alfajores (с картофельным крахмалом)

Как приготовить Alfajores

 

Ингредиенты

150 г муки

200 г кукурузного крахмала

½ ч.л. разрыхлителя

1 щепотка соли

150 г мягкого масла

100 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

2 яичных желтка

1 ст.л. рома

300 г сгущенного молока (можно использовать нутеллу или другую ореховую пасту)

50 г грильяжа из фундука

Как приготовить

[recipeinstructions]

Смешать

  • — муку,
  • — крахмал,
  • — разрыхлитель
  • — и соль.

Взбить масло в миске ручным миксером до однородности. Добавить сахар и ванильный сахар и перемешать, пока не будет больше кристаллов сахара.
Затем смешать с желтками и ромом.

Добавить мучную смесь и сначала перемешать с помощью ручного миксера, а затем размять все руками, чтобы получить гладкое тесто.
Сформовать тесто колбаской (около 4 см Ø), обернуть в пленку и охладить в течение как минимум 1 часа.

Затем предварительно разогреть духовку до 180°С.
Нарезать колбаску из теста на кружочки толщиной около 5 мм и выложить на противень на бумагу для выпечки и выпекать в духовке (в центре) в течение 8-10 минут (печенье должно оставаться светлым).

Вынуть из духовки и дать остыть.
Намазать половину печенья любимым кремом и аккуратно накрыть второй половинкой печенья. Окунуть alfajores краями в дробленный грильяж.

[/recipeinstructions]


Такое песочное печенье простое; очень вкусное — просто идеально для чаепития!

Рецепты Alfajores

  1. Можно густо обсыпать сахарной пудрой...
  2. Края печенья можно «окунуть» в другие вкусности…
  3. Или украсить на свой вкус...
  4. Если вам еще недостаточно сладко, то печенье можно покрыть шоколадной глазурью.
  5. Для шоколадного печенья добавьте 10 г какао порошка в тесто.

Для шоколадной глазури потребуется 200 г шоколада.

Как сделать печенье Arnhemse Meisjes

печенье Alfajoresпеченье Alfajores
Комментариев к статье: 6
  1. Алексей

    Ух! ты, какие калорийные вкусняшки. Рецепт приготовления понят и остаётся сделать заготовки и приготовить к вечернему чаепитию. :cool:

    Ответить
    1. Lara Moor

      да, калорийные, но и вкусные... одну штучку можно всем!

      Ответить
  2. Александр

    Красиво и по-домашнему вкусно) Песочное печенье одно из самых моих любимых, но дома ещё не делали сами. Спасибо за простой рецепт, будем пробовать.

    Ответить
    1. Lara Moor

      Да, сделать просто, вот остановиться от их поедания — сложно

      Ответить
  3. Елена

    Новый рецепт на пробу. Мои мальчики любят печенье со сгущенкой. Беру на заметку. :o

    Ответить
    1. Lara Moor

      На здоровье!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных