Лечебное питание, диеты, рецепты

Постный стол: маринованные овощи

На постный стол подают чаще всего овощи и фрукты. Для разнообразия хорошо подойдут как закуска маринованные!

Постный стол маринованные овощи

Редис и редька в одной баночке, да под маринадом!

Продукты на 5 баночек объемом по 275 мл

 

  • 800 г редьки
  • 250 г редиса
  • 250 мл белого винного уксуса
  • 40 г сахара
  • 20 г соли
  • 3-4 коробочки кардамона
  • 3 звездочки бадьяна
  • 1 красный сладкий перец
  • кусочек имбиря длиной в 3-4 см
  • сок 1 лимона
  • 1 ч.л. черного перца горошком
  • 1 ч.л. семян горчицы

 

Постный стол: маринованные овощи. Готовим

 

Постный стол маринованные овощи. Готовим

Редьку и редис хорошо помыть.
Нарезать как можно более тонкими кружочками. Лучше всего получится на терке мандолине.

Сладкий перец помыть и удалить семенную коробку.
Нарезать очень тонкими полосочками.

Имбирь очистить и нарезать очень мелко.

Отжать лимонный сок.

Теперь смешать такие продукты:

  • имбирь
  • перец
  • бадьян
  • семена горчицы
  • кардамон
  • лимонный сок
  • уксус
  • сахар
  • соль
  • и 250 мл воды.

Вскипятить.

Добавить овощи — с момента закипания варить 4 минуты.

Теперь добавить полоски перца — и варить все еще 2 минуты.

Подготовить баночки — простерилизуйте удобным способом, например, в микроволновой печи:

  • Баночки поставить в микроволновку со стаканом воды
  • стерилизовать 1 банку 2-3 минуты при 700-800 ватт
  • если банок несколько, то увеличить время

маринованные овощи

Зачерпывая шумовкой, выложить овощи в банки.

Маринад вскипятить и разлить кипящим по банкам.

Овощи должны полностью покрыты маринадом!

Банки сразу закатать. Дать остыть.

 

 

маринованные овощи 1

В прохладном темном месте закуска может храниться 2 месяца.

На постный стол можно приготовить много интересных блюд! Маринованные овощи — очень вкусная закуска.

0

Заготовки. Домашнее консервирование, Питание для похудения, Пост. Питание в Пост, Постные рецепты, Рецепты, Рецепты без глютена, Холодные блюда: закуски, салаты и перекусы , , ,
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 5..
  • Елена

    Обалденный рецепт! Такие вкусные маринованные овощи. Ни разу такого рецепта еще не встречала. Спасибо огромное.

    Ответить
  • Хуторная Елена

    На фото такое все аппетитное, так захотелось сразу маринадов таких ))) Не пост, а сплошное искушение )))

    Ответить
  • Алена

    Маринованные овощи, красота и вкуснотень. Хороший рецепт.

    Ответить
  • Ирина

    Этот рецептик точно возьму себе на заметку и попробую приготовить) На фотографиях выглядит все очень аппетитно) От маринованных овощей трудно отказаться.

    Ответить
  • natabul

    Спасибо за рецепт маринованных овощей-он поможет разнообразить стол в пост.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: