Праздничное меню на Пасху. Пирожки с яйцом Киндер-сюрприз

Продолжаем наше праздничное меню на Пасху дополнять интересными рецептами. Пирожки с яйцом Киндер-сюрприз удивят всех!

 

Продукты на 8 порций

 

• 300 г муки
  40 г пармезана, натереть
  20 г сахара
  15 г свежих дрожжей
  9 яиц
  3 желтка

Масло сливочное, соль и перец

Праздничное меню на Пасху. Пирожки с яйцом Киндер-сюрприз

Готовим

1. ОПАРА

В большой мисочке смешать

• 100 г муки
  100 тепленькой вды
  10 г свежих дрожжей.

Вымешать до гладкого теста.

Накрыть мокрым полотенцем и оставить на 6 часов.

*** Можно на ночь.

2. ТЕСТО

• 100 г муки
  5 г дрожжей
  желтки
  сахар
  30 г мягкого сливочного масла
  щепотку соли

Перемешать.

Замесить тесто и оставить под полотенцем на 45 минут для подхода.

Затем

• 100 г муки
  пармезан
  и черный перец (из мельнички)

добавить к тесту и вымешать до гладкого и эластичного теста.

Сформовать 8 шариков.
Тесто накрыть и оставить на 20 минут для отдыха.

3. ЯЙЦА

Тем часов сварить 8 яиц — 6 минут.
Охладить в ледяной воде и очистить.

4. ЯЙЦА в ТЕСТЕ

От каждого комочка теста отщипнуть маленький кусочек.
Каждый комочек теста раскатать кружочком.

Яйцо поместить острым концом вниз в центр кружочка, поднять края теста наверх и защипать сверху.
Пирожок перевернуть тупым концом яйца вниз.

Формы (можно просто чашки) смазать маслом и поставить туда пирожок с яйцом.

5. ВЫПЕЧЬ пирожки с яйцами

Оставшееся яйцо взбить и смазать пирожочки.
Из маленьких кусочков теста вырезать цветочки. Приклеить поверх пирожочков.

Оставить на 30 минут для подхода.

Печку разогреть до 170°С.
Выпекать 30 минут.

Подать пирожки с яйцами еще теплыми с овощами, салатом или же мясной нарезкой — на ваш выбор!

Пирожки с яйцом Киндер-сюрприз очень подходят на праздничное меню на Пасху.

 

Необычно, но полностью в тему — сдобная выпечка и яйца! Украсьте праздничный стол блюдом из итальянской кухни!