Приготовление курицы по-итальянски

Приготовление курицы для многих не секрет, но почему бы не приготовить курицу по-новому? Готовим как в Италии!

 

Для всех, кто любит курицу!
Для всех, кто любит итальянскую кухню!
Для всех, кто любит простые рецеты!

Вкусный рецепт на итальянский манер — с использованием типичныx итальянских трав базилика, розмарина, а еще чеснока и лука.

Продукты на 2 порции

 

• 2 луковицы
  2 зубчика чеснока
  2 веточки розмарина
  3 веточки базилика
  2 куриных бедрышка весом по 350 г
  соль и перец
  сахар
  2 ст.л. оливкового масла
  2 ч.л. томатпасты
  1 баночка консервированных помидоров кусочками (400 г)
  200-250 мл куриного бульона
  100 г каперсов

На 1 порцию приходится

534 ккал

Полезный рецепт с курицей и травами!
Да, конечно, бедрышки содержат больше жира, чем куриные грудки.

Но имеют и ряд преимуществ —

• остаются сочными;
• имеют интенсивный вкус;
• полезны куриные бедра тем, что являются богатым источником железа и фосфора.

Практически куриное мясо не имеет противопоказаний, но если вас беспокоит содержание жира в бедрышках по-итальянски, то не стоит отказывать от него ни в коем случае!

Приготовление курицы по-итальянски

Готовим

1. Чеснок и лук очистить.
Меленько нарезать.
С 1 веточки розмарина снять листики и мелко нарубить.
Розмарин смешать с 1 зубочком чеснока.

2. Бедрышки помыть и обсушить.

Осторожно снять кожу с бедрышек.
Смазать розмариново-чесночной пастой мясо и снова накрыть кожей.

Бедрышки посолить и поперчить.

4. В сковородке нагреть масло.
Положить бедрышки в сковородку.
Обжарить 4 минуты.
Бедрышки вынуть из сковородки.

4. Лук, оставшийся чеснок и розмарин обжарить в сковородке 3 минуты на среднем огне.
Добавить 2 ч.л. томатной пасты и щепотку сахара.
Перемешать.

5. Добавить

помидоры и 200 мл куриного бульона.
Бедрышки положить в этот соус.

6. Печку нагреть до 200°С.
Курицу тушить 40-45 минут в духовке.
*** Если надо, то в конце накрыть фольгой
или подлить бульона.

7. Вынуть курицу из духовки и добавить каперсы.
Попробовать и поправить вкус.

Для подачи листики базилика грубо нарезать и посыпать на курицу.
Сбрызнуть оливковым маслом.

Как основное блюдо:
Вкусно с картофелем или просто со свежим багетом.