Лечебное питание, диеты, рецепты

Приготовление курицы в соли и кофе

Приготовление курицы имеет множество вариантов — в супе, в салате, отварная, запеченная, на гриле, жареная... и так до бесконечности. И такой вот интересный есть рецепт — курица, запеченная в соли и кофе!

 

Приготовление курицы в соли и кофе

Как бы «запечатанная» в соли с кофейными зернами, курица будет запекаться, оставаясь при этом сочной и впитывая ароматы кофе.

Вкусно, ароматно, полезно!

Довольно диетическое, летнее блюдо! Хорошим дополнение будет салат!

Продукты на 2 порции

 

  • 100 г кофейных зерен
    3 белка от средних яиц
    2 кг крупной соли

2 бедрышка по 200 г

    Листовой салат (микс: лолло розо, лолло бьянко) 100 г
    1 головка радиччио (красный цикорий)
    1 цикорий
    пучок кресса
    8 веточек базилика
    8 веточек укропа

2 ст.л. уксуса (винный, белый)
соль
сахар
перец
5 ст.л. оливкового масла
3 ч.л. хрена из баночки

Серебряная нить Милые дамы, кухня кухней — но не забывайте о себе!
Посетите — очень рекомендуем! — сайт http://silver-string.ru/
Женская одежда для элегантных, красивых и всегда молодых женщин! И именно для женщин «весомых достоинств» — для вас одежда больших размеров, но красивая и элегантная!
Серебряная нить предлагает ежемесячные коллекции
Еженедельно поступает 7-12 новых моделей!

Приготовление курицы в соли и кофе

Готовим

I. Курица

Кофейные зерна слегка обжарить

1. Кофейные зерна слегка обжарить.
Смолоть в кофемолке — средний помол.

2. Яичные белки слегка взбить и добавить 100 мл воды и перемешать с солью и кофе.

3. Треть смеси выложить на противень.

4. Каждое куриное бедрышко завернуть в листья салата лолло, положить на слой соли.
Покрыть остатком соли.

5. Печку нагреть до 200°С.
Курицу в соли и кофе запекать на средней решетке 40-45 минут.

II. Салаты

6. Салаты помыть и перебрать.
Вырезать кочерыжку цикория.
Все салаты обсушить.
Руками разорвать на небольшие кусочки.

Снять листики с базилика и укропа — смешать с салатом.

7. Для заправки все продукты смешать и вылить на салат.
Перемешать.

III. Подача

8. Солевую корочку слегка по кругу «вскрыть».
Вынуть курицу, снять листья лолло.

Курицу подать с салатом.
Подойдет свежий багет.

На 1 порцию курицы, приготовленной в соли и кофе

515 ккал
31 г белка
37 г жиров
12 г углеводов

Рецепт курицы можно разнообразить, если готовую курицу коротко запечь под грилем и подать с кофейным соусом.

Если не боитесь пары лишних калорий, то приготовьте так:

— готовую курица смазать глазурью

из

  • 125 мл крепкого кофе
    75 мл пива
    1 ст.л. какао
    ½ ч.л. соли

и затем запечь курицу на гриле или в печке в режиме гриль, поворачивая и постоянно смазывая глазурью.
Минут 10-15 будет достаточно, но вы сами смотрите — на ваш вкус!

К курице подать кофейный соус — такой:

 

кофейный соус
 

  • 1 шайбочка бекона — мелко нарезать;
    ½ луковицы — мелкими кубиками
    150 мл крепкого кофе
    150 мл кетчупа
    50 мл вустерского соуса
    50 мл жирной сметаны
    2,5 ст.л. коричневого сахара
    1,5 ст.л. острой горчицы

— по вкусу соль и перец

Лук и бекон обжарить. Добавить остальные продукты и потушить в течение 30 минут. Соус должен быть густым.
Если надо, то посолить и поперчить.

Подача

Приготовление курицы в соли и кофе — рецепт несложный, но интересный!

0

Основные блюда, Рецепты при, Шашлыки. Мангал, гриль, барбекю и блюда для пикника ,
1 отзыв к статье уже есть. А что думаете Вы??
  • Арина

    Очень оригинальный рецепт. Просто необыкновенно. Стоит применить на практике.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: