Рецепт маринада
Рецепт маринада для 4 сортов мяса — для баранины, свинины, говядины и птицы. Кое-что новенькое — поинтересуйтесь. Рецепты всех маринадов очень простые, без экзотических ингредиентов. Мясо, замаринованное по такому рецепту, можно готовить и на гриле, и запекать. Все рецепты даны из расчета на 1 кг мяса.
Рецепт маринада на 1 кг баранины
Продукты
- 3 толстых ломтя черного ржаного хлеба
- 2 стакана минеральной воды с газом
- 4 луковицы
- ¼ ч.л. жгучего перца и черного перца
Готовим
- Хлеб нарезать кубиками.
- Залить минералкой.
- Лук нарезать тонкими перьями.
- Мясо нарезать кусками. Поперчить.
- Положить в маринад и хорошо помять. Мариновать 12 часов.
Рецепт маринада на 1 кг свинины
Продукты
- чашка (эспрессо)
- 2 луковицы
Готовить
- Заварить чашку очень крепкого кофе.
- Лук нарезать мелкими кубиками.
- Мясо нарезать кусками. Посолить.
- Замариновать на 12 часов.
Рецепт маринада на 1 кг говядины
Продукты
- чашка кофе (эспрессо)
- 2 ст.л. горчицы (лучше зерновой)
- бокал красного вина
Готовим
- Заварить крепкий кофе.
- Смешать с горчицей и вином.
- Мясо нарезать кусками и замариновать.
Рецепт маринада на 1 кг птицы (курица, индейка)
Продукты
- кефир и оливковое масло 1:1
- порошок сладкой паприки и карри
- 1 головка чеснока
Готовим
- Чеснок очистить и мелко нарезать.
- Смешать со смесью кефира и масла.
- Мясо птицы нарезать крупными кусками.
- Замариновать.
Мясо вынуть из маринада, положить на бумажные полотенца, далее готовить по желанию: на гриле или запечь в духовке, можно в горшочке.
Таисия
С кефиром маринад для шашлыков делали, но вот остальные впервые слышу, очень впечатлило
особенно с хлебом. Надо попробовать обязательно в ближайший праздник. Спасибо за рецепты!
Иннокентий
Я бы с курятиной такой маринад с удовольствием попробовал )
Ольга
А мне интересным показался рецепт с кофе. Даже предположить не могла, что сей продукт можно использовать в маринаде. Непременно попробую, спасибо! :twisted:
Светлана Канаева
Ух ты. Каких только маринадов не видела, даже с киви. Но чтобы с кофе! Нужно попробовать. :lol: