Рецепты к Новому году! Медовые пряники и Пряничный домик

В этот раз рецепты к Новому году будут очень интересными! Выпекаем медовые пряники и изготавливаем пряничный домик из теста для пряников.

Предновогоднее и предрождественское время ознаменовано традициями. В Европе принято в это время заниматься выпечкой, в том числе и пряников.
Пряничные домики из пряничного теста любят и взрослые и дети — и не только есть, но и выпекать и изготавливать их...
Это традиция во многих немецких семьях!

Причем традиция с долгой историей — еще в древнем Египте был известен рецепт пряничного теста.

Но пряники в том виде, которые мы знаем сегодня, появились в 14 веке.
Для выпечки пряников нужны были приправы — корица, гвоздика, кардамон, мускат и другие — и такие немецкие города, как Аахен, Нюрнберг и Ульм, в силу своего расположения на торговых дорогах имеют старые традиции выпечки пряников.

Каждый пекарь старался придать пряничному тесту особый вкус, используя «свой» особый набор специй.

Попробуйте и вы испечь пряничное изделие — пряники, или даже целый пряничный домик! Это совсем не сложно! Зато доставит и вам и вашим детям массу радости и удовольствия — не только при поедании, но и при изготовлении этого домика!

Продукты

 

Пряничное ТЕСТО — лучшее пряничное тесто: тесто хорошо сохраняется и при этом очень вкусное

• 250 г маргарина или сливочного масла
  280 г меда
  400 г сахара
  2 ст.л. корицы
  1 ст.л. кардамона
  1 ст.л. гвоздики
  1 ч.л. имбиря

*** все приправы в виде порошка.
*** Количество приправ регулируйте по вкусу!
*** По желанию можно добавить 2-3 ложки какао-порошка.

• 200 мл воды
  1 ст.л. питьевой соды
  780 г пшеничной муки + еще немного

Пряничный домик

200 г сахара для склеивания деталей домика

Для глазури: 250 г сахарной пудры, 1 яичный белок и пара капель лимонного сока или уксуса

Для украшения домика: всевозможные сладости и конфеты

Рецепты к Новому году! Медовые пряники и Пряничный домик — способ приготовления

I. ТЕСТО

1. Масло и мед распустить в кастрюльке на небольшом огне.

2. Все приправы смешать с сахаром в мисочке.
Влить медово-масляную смесь — размешать.

3. Влить воду.
Вымешать.

4. Муку смешать с пищевой содой.
Замесить тесто.

*** Вначале тесто будет в виде крошки, но постепенно набухнет.

5. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и охладить в течение 1-2 дней.

*** Из теста можно выпечь медовые пряники.

II. Пряничный ДОМИК — выпечь

*** Заранее приготовьте ШАБЛОНЫ!

1. Тесто вынуть из холодильника и вымесить, пока оно не станет эластичным.
2. Раскатать до толщины пласта в 3 мм.

*** Рукой погладьте тесто — оно приобретет блеск.

3. Печку нагреть до 175°С.
4. Тесто положить на бумагу для выпечки.

5. Положить шаблоны ны тесто и вырезать детали домика.

*** Проследите, какое количество деталей вам понадобится, также, не потребуется деталь в зеркальном отражении... Прежде чем вырезать: детали, еще раз подумали...

*** Распределите детали на 2 противня: маленькие на одном противне; крупные детали — на другом.

*** Из остатков теста вырежьте другие фигурки: елочки, оленей и др.

5. Выпекать крупные детали 20 минут, маленькие — 5-6 минут.

6. Детали еще теплыми обрезать по краешкам, выравнивая края.

*** Оставить остывать все детальки под небольшим грузом, чтобы тесто сохранило форму.

III. Пряничный ДОМИК — собрать и украсить

1. Сахар высыпать в сковородку и растопить на очень тихом огне. При помощи этого клея склеить все детали домика.

2. Приготовить глазурь — все продукты смешать до густой вязкой массы.

*** При желании часть массы можно окрасить.

Склеить сахаром все детали домика.

Украсить домик глазурью и конфетками. Присыпать сахарной пудрой.

*** Чтобы получились сосульки, надо нанести на край крыши слой глазури, а затем зубочисткой как бы «стянуть» немного глазури вниз.

Рецепты к Новому году — для вас: самые вкусные и интересные!

Медовые пряники и Пряничный домик приготовить не так уж сложно, зато как увлекательно!

*** Посмотрите варианты оформления домиков…

 

*** Если у вас не хватит терпения приготовить большой домик, вы можете приготовить мини-вариант — из готового печенья!

Советы

Двери и окна вырежьте в тесте перед выпеканием теста — иначе будет непросто это сделать!

Чтобы у вашего домика были окна, пользуйтесь техникой изготовления зимних окон в рецепте Как приготовить печенье Зимние окна — https://pitanie-pri.ru/recepty/recepty-na-novyj-god-kak-prigotovit-pechene-zimnie-okna.html