Салат из свежей капусты — Рецепт Салат из краснокочанной капусты с орехами

Салат из свежей капусты полезен — знают все! Но салат из свежей капусты — рецепт Салат из краснокочанной капусты полезнее во много раз!

Настоящий зимний салат с орехами — много витаминов и вкусно тоже!

На 1 порцию салата

• 328 ккал
  19 г жира
  1,9 г ненасыщенных жиров
  6 г белка
  6,8 г углеводов
  1 г сахара

Продукты на 4 порции

• 1 головка краснокочанной капусты
  соль
  200 мл несладкого сока красной смородины (или вишневого)
  2 ст.л. уксуса (лучше с фруктовым вкусом, например, малинового)
  щепотка сахара
  перец
  ½ пучка зеленого лука
  60 г грецких орехов
  80 г изюма
  3 ст.л. орехового масла

Как приготовить Салат из свежей капусты — Рецепт Салат из краснокочанной капусты с орехами

1. Капусту помыть, снять верхние грубые листы.

Разрезать пополам — и полюбоваться красотой овоща...

Вырезать кочерыжку.

Капусту нарезать очень тонко — лучше всего получается на «мандолине», или можно натереть на грубой терке.

Посолить по вкусу.
Оставить на 20 минут, а потом разделить на 4 порции.

2. Сок вскипятить и немного уварить.
Добавить уксус, щепотку сахара и перец (по вкусу).

Горячий маринад вылить на капусту.
Оставить на 15 минут.

3. Помыть лук.
Нарезать мелко.

Изюм помыть и обсушить.
Орехи без жира слегка обжарить и подробить.

Салат из краснокочанной капусты заправить ореховым масло, посыпать изюмом и орехами.

О пользе краснокочанной капусты — здесь!

Как приготовить салат из свежей капусты — здесь рецепт!