Лечебное питание, диеты, рецепты

Шоколадное мороженое от Мелиссы Кларк

Продолжаем серию рецептов мороженого от Мелиссы Кларк. Сегодня готовим шоколадное мороженое...

 

Шоколадное мороженое от Мелиссы Кларк

Мороженое шоколадное, кто откажется…
Вкусно!

Продукты

 

  • ¾ чашки сливок
    3 ст.л. какао
    1 чашка измельченного шоколада
    1,5 чашки молока
    ¾ чашки сахара
    1/8 ч.л. мелкой морской соли
    ¾ чашки сметаны
    6 крупных желтков

 

Шоколадное мороженое от Мелиссы Кларк

 

Шоколадное мороженое

Готовим

1. В кастрюльке —

  • сливки
  • и какао

вскипятить.

2. Шоколад измельчить

Шоколад измельчить

и поместить в мисочку.
Горячее какао вылить на шоколад и размешать.

3. Вскипятить

  • молоко
    сахар
    соль

— варить до растворения сахара.

4. В мисочке перемешать желтки и постепенно влить 1/3 горячей смеси.

*** Все время мешать.

5. В горячую сливочную смесь влить желтки — как в базовом рецепте!

6. Кастрюльку поставить снова на огонь и варить на тихом огне до загустения.

7. Снять с огня и вмешать в шоколадную массу.
Добавить сметану и ванильный экстракт.

Процедить.
Остудить.

8. Накрыть и поставить на 4 часа в холодильник (можно на ночь).
9. Приготовить мороженое в мороженнице по инструкции.

Подать десерт можно сразу

Подать десерт можно сразу или хранить в морозилке.

0

Десерты. Фрукты и ягоды, Праздники и рецепты праздничных блюд, Рецепты без глютена, Рецепты для детей, Рецепты при , , ,
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 7..
  • Игорь

    А у меня почему-то мороженое получается редко. Постоянно получается нечто похожее на замороженный йогурт.

    Ответить
  • Sergey

    Даже не задумывался о том, что мороженое можно сделать самим и это совсем не трудно. Обязательно попробуем сделать этот шедевр.

    Ответить
  • Тамара

    От шоколадного мороженого никто не откажется. Чудесный рецепт

    Ответить
  • Нат.

    Какой хороший рецепт шоколадного мороженого)

    Ответить
  • Larisa

    Хотела бы я попробовать настоящего мороженного, домашнего! Рецепт возьму на заметку, попробую приготовить. Шоколадное, мое любимое мороженное!

    Ответить
  • Ирина

    Шоколадное мороженное обожаю, давно не готовила его дома.

    Ответить
  • Наталья

    Прекрасное мороженое. С настоящим шоколадом, а не только с какао. Очень вкусно.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: