Сливовый пирог рецепт

Сливовый пирог рецепт — наипопулярнейший в Германии. Напечатаю рецепт пирога из своего региона, а именно местности Черного леса. Итак, сливовый пирог в земле Баден-Вюртемберг прежде подавался в составе меню бауэра на обед, в которое входил пирог и картофельный суп. Вот такая простая и вкусная крестьянская еда в несколько странной комбинации.

Часто бауэр обедал прямо на поле, и суп ему приносили обычно в молочном бидончике, а пирог был простым, без особых изысков, но с ароматными приправами как имбирь и корица, с нежным воздушным тестом, которое впитывало много сливового сока.

Сливовый пирог рецепт

Продукты на 1 пирог

Готовим

1. Молоко слегка нагреть — до комнатной температуры.
2. Раскрошить дрожжи , добавить 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки.
3. Замесить опару и оставить для подхода, пока тесто не поднимется в 2 раза.
4. Муку просеять в миску.
5. Сделать выемку.
6. Выложить опару.
7. Опару, муку смешать с оставшимся сахаром и яйцами, добавить мягкое масло и снова вымесить.
8. Тесто оставить снова для подхода, пока тесто не увеличится вдвое.
9. Тем часом сливы вымыть и разрезать по борозде вдоль пополам.
10. Удалить косточки.
11. Форму для пирога/противень смазать маслом.
12. 2 ст.л. сахара смешать с приправами.
13. Половину смеси раструсить по противню.
14. Тесто обжать и раскатать по размеру противня.
15. Положить в форму.
16. Сливы выложить на тесто в виде черепицы.
17. Слегка, вжимать в тесто.
18. Посыпать оставшейся смесью сахара с приправами.
19. Выпекать при 180°С в заранее нагретой печке, около 30 минут.

Ну сказала я «А», скажу и «Б»! — Пусть будет и рецепт супа на пару с пирогом!

Картофельный суп

Продукты на 4 порции

Готовим

1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
2. Лук очистить и нарезать кубиками; зеленый лук нарезать тонкими колечками.
3. Масло растопить в кастрюльке.
4. Обжарить лук (только белую часть зеленого лука) и картошку так, чтобы они не приобрели окраску.
5. Приправить по вкусу и вылить бульон.
6. Дать закипеть и накрыть крышкой.
7. Томить на малом огне до готовности картофеля.
8. Пюрировать блендером.
9. Приправить мускатом.
10. При подаче посыпать свежим майораном и зеленью весеннего лука.