Лечебное питание, диеты, рецепты

Суфле рецепт десертный

Автор рецепта:
Суфле рецепт десертный
  • После приготовления вы получите Выход 250 г
  • Время приготовления: 30 минут

Суфле рецепт — в этой статье продолжаем ряд диетических рецептов суфле. Лечебное питание — это часть лечебного процесса больного!

Диетические рецепты суфле подходят для очень многих диет!

Рецепты мясных/из птичьего мяса/рыбных суфле здесь!
Рецепты овощных суфле здесь! 

Суфле рецепт готовим сегодня

— из манной крупы;
 — ванильное суфле;
 — ореховое суфле;
 — плодовое суфле;
 — суфле творожное

1. Суфле из манной крупы паровое

Суфле из манной крупы

Ингредиенты

Крупа манная 50 г
яйцо ½ шт.
молоко 3.2%-ное 100 г
масло сливочное несоленое 10 г
сахар 10 г
соль 1 г
ваниль по вкусу

Готовим

Суфле из манной крупы паровое

  1. На молоке сверить манную кашу.
  2. Кашу остудить до теплой.
  3. Добавить
  • — яичные желтки
  • — сахар
  • — по вкусу ваниль
  1. массу перемешать.
  2. Белки взбить.
  3. Все перемешать и выложить в порционную форму.
  4. Готовить на водяной бане.
  5. Подать со сливочным маслом.

Выход 250 г

355.9 ккал

Белки 11.0 г
жиры 13.0 г
углеводы 51.1 г

Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 11, 13, 14, 15;
71, 7б, 10а, 10с, 10 — без соли


2. Суфле ванильное

Суфле ванильное

Ингредиенты

Яйцо 2 шт.
сахар 40 г
молоко 3.2%-ное 40 г
мука пшеничная высшего сорта 8 г
масло сливочное 2 г
ванилин 0.02 г
сахарная пудра 5 г

Готовим

Суфле готовится, как и шоколадное суфле.

Шоколадное суфле

Выход 170 г

387.8 ккал

Белки 14.6 г
жиры 14.2 г
углеводы 53.5 г

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 6, 7, 10а, 10, 13, 15


3. Ореховое суфле

Ореховое суфле

Ингредиенты

Яйцо 2 шт.
сахар 40 г
мука пшеничная высшего сорта 8 г
масло сливочное несоленое 2 г
миндаль сладкий очищенный 30 г
сахарная пудра 5 г
молоко 3.2%-ное 40 г

Готовим

  1. Яичные белки охладить и взбить в густую пену.
  2. Желтки растереть с сахаром и добавить муку.
  3. Миндаль смешать с сахаром и обжарить.
  4. Миндаль добавить в смесь муки и желтков; развести горячим молоком.
  5. Непрерывно помешивая, проварить смесь до загустения.
  6. Влить в белки тонкой струйкой в белки, при этом быстро помешивать.
  7. Форму смазать маслом. Вылить массу в форму.
  8. Запекать в духовке 10-15 минут.
  9. Подавать в форме горячим, посыпав сахарной пудрой.

Выход 200 г

481.3 ккал

Белки 20.3 г
жиры 31.5 г
углеводы 57.5 г


4. Суфле ягодное/плодовое

Суфле ягодное

Ингредиенты

Яйцо (белок) 3.5 шт.
сахар 40 г
масло сливочное 2 г
пюре плодовое (из яблок или других плодов — консервы) 50 г
сахарная пудра 5 г

Готовим

пюре плодовое

  1. Пюре плодовое/ягодное проварить с сахаром до загустения.
  2. Белки взбить.
  3. Смешать со взбитыми белками.
  4. Далее готовить и подавать как суфле ягодное, ореховое, ванильное.

Выход 150 г

301.2 ккал

Белки 11.3 г
жиры 1.6 г
углеводы 55.7 г

Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5, 6, 7, 10а, 10, 11, 13, 15.


5. Суфле творожное

Суфле творожное

Ингредиенты

Творог 9%-ный 150 г
молоко 3.2%-ное 50 г
крупа манная 10 г
яйцо ½ шт.
сметана 20%-ная 20 г
масло сливочное несоленое 5 г
сахар 15 г

Готовим

  1. Творог протереть.
  2. Соединить со сметаной, молоком, сахаром, манной крупой, яичными желтками и взбить.
  3. Взбить белки до густых пиков.
  4. Ввести белки в творожную массу.
  5. Форму смазать маслом.
  6. Выложить творожную массу высотой 3-4 см.
  7. Варить на пару/водяной бане 30-40 минут.

Выход 250 г

С сахаром: 356.5 ккал

Белки 32.6 г
жиры 13.0 г
углеводы 27.6 г

Без сахара: 300.4 ккал

Белки 32.6 г
жиры 13.0 г
углеводы 13.6 г

Диеты: 0в, 1а, 1б, 1, 2, 3, 4, 4б, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 7, 10а, 10с, 10, 11, 13, 15;
8, 9 — без сахара.

Суфле рецепт из говядины

1

Пищевая ценность:
  • Калории: 355.9 ккал
  • Жиры: 13.0 г
  • Углеводы: 51.1 г. Белки 11.0 г

Приятного аппетита!

Десерты. Фрукты и ягоды, Рецепты, Рецепты для диеты , ,
1 отзыв к статье уже есть. А что думаете Вы??
  • Юлия (moreidey.ru)

    Суфле — это очень вкусный десерт, от которого не смогут отказаться ни дети, ни взрослые (если им позволяет здоровье). Спасибо за рецепты!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: