Лечебное питание, диеты, рецепты

Суфле рецепт из говядины

Мясо полезно и даже необходимо при многих диетах. Суфле рецепт из говядины и сытно, и вкусно, и полезно! Рецепт лечебной кулинарии.

 

Суфле рецепт из говядины

 

Продукты на 1 порцию

 

  • Говядина (котлетное мясо) 150 г
  • яйцо ½ шт.
  • молоко 3,2%-ное 50 г
  • мука пшеничная 1 сорта 5 г
  • масло сливочное несоленое 5 г
  • соль 1 г

 

Суфле рецепт из говядины — способ приготовления

 
1. МЯСО
 
Мясо зачистить.
Отварить и два раза провернуть на мясорубке с мелкой решеткой.
 
Протереть через сито.
 
2. СОУС
 
Приготовить густой молочный соус:

  • муку спассеровать на масле (½ нормы) — без изменения цвета
  • развести горячим молоком
  • варить 5-7 минут до загустения
  • посолить

 

Приготовить густой молочный соус

 
Процедить.
 
3. СУФЛЕ из говядины
 
Протертую говядины смешать с
 

  • солью
  • соусом
  • яичными желтками
  • половиной нормы масла

 
— взбить в густую пену белки

  • и ввести.

Массу вмешать снизу вверх — подобно бисквитному тесту.
 
Смазать форму маслом и выложить массу.
 
Варить на пару минут 30-40.
 
4. ПОДАТЬ суфле из говядины
 

ПОДАТЬ суфле из говядины

 
— в зависимости от характеристики диеты:

  • с пюре из картофеля, моркови, свеклы
  • овощами отварными
  • кашами вязкими
  • макаронными изделиями
  • без гарнира

 
Выход 130 г
 
Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 3, 4, 4а, 4б, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10а, 10с, 10 — без соли.
 
Суфле рецепт из говядины удовлетворит вкус больного и потребности организма в питательных веществах.
 
Лечебное питание — неотъемлемая часть лечения больного человека.
Диетическое питание и диеты должны лечить, а не калечить, как это делают многие «диеты» для похудения!!!
Не давайте себя обмануть — готовьте вкусную, но полезную пищу!
 
*** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!

Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!

 

Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!

 

0

Основные блюда, Рецепты, Рецепты для диеты ,
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 43..
  • Елена

    Рецепт изысканный, спасибо. Но разве мясо может быть лечебным, да еще и с яйцами и с маслом...

    Ответить
    • Лариса Моор

      Может, это рецепт диетической кулинарии!

      Ответить
  • Татьяна

    Светик Ларочка молодцы, поздравляю с новым проектом. И как вы все успеваете?!

    Отличное суфле из говядины, очень аппетитное.

    Ответить
    • Лариса Моор

      Да как-то так, солнце, через не могу!

      Ответить
  • Лидия

    Суфле из говядины выглядит аппетитно. Мясо необходимо при любой диете, а приготовленное на пару полезно и вкусно. Спасибо за интересный рецепт. :)

    Ответить
    • Лариса Моор

      Правильно, Лидуся, если мясо — то не значит вредно. Это из лечебной диеты рецепт!

      Ответить
  • Светлана

    Как оригинально: суфле из мяса! Ничего подобного не слышала и не пробовала. Звучит и выглядит заманчиво

    Ответить
    • Лариса Моор

      ага, немного неожиданно!

      Ответить
  • Светлана

    Какое красивое и аппетитное суфле получилось. А на вид и не скажешь, что оно из мяса, светленькое такое, желтенькое...

    Ответить
    • Лариса Моор

      ну вот так бывает

      Ответить
  • Larisenok

    все таки тяжеловато, ну два раза через мясорубку, ну это ладно, но потом через сито еще — неа, для меня тяжело, а вот я просто закажу лучше, я что попроще пойду почитаю, мне еще трудно такое делать

    Ответить
    • Лариса Моор

      да, Лорчик, работа...

      Ответить
  • Арина

    Спасибо за рецепт! Даже захотелось попробовать)))

    Вспомнила, как в 90-ых — я частенько заказывала суфле из говядины в обычной столовой «Роспотребсоюза» (она была неподалеку от нашего НИИ, и мы туда ходили обедать). Надо сказать, кормили там очень хорошо! И суфле я заказывала часто- оно было таким нежным и диетическим.

    Ответить
    • Лариса Моор

      ух ты, вот это да!

      Ответить
  • Анюта

    А можно ли такое суфле запекать?

    Ответить
    • Лариса Моор

      как диетическое блюдо нет...

      Ответить
      • Анюта

        Это почему же?

        Во многих диетах запеченные блюда не запрещены и только приветствуются.

        Когда жила на диете 5а и 5 никто мне не запрещал запекать суфле в духовке.

        Ответить
        • Лариса Моор

          но если вы были на диете, то сами знаете, все зависит от того, КАКАЯ диета

          Ответить
          • Анюта

            У вас эти диеты просто в рецепте указываются по тексту в списке диет, поэтому переспросила.

            Да и на фото корочка у суфле запеченая, чего на пару не добьешься.

            Ответить
  • Larisa

    Аппетитное и полезное блюдо! Как раз для моего капризного желудка, что то решил повредничать!

    Ответить
    • Лариса Моор

      побалуй его!

      Ответить
  • Евгения

    Суфле рецепт из говядины — отличное блюдо!

    Ответить
    • Лариса Моор

      ну а как же?

      Ответить
  • Natabul

    Суфле из говядины,приготовленное на пару-диетическое полезное блюдо.Спасибо за рецепт.

    Ответить
    • Лариса Моор

      думаю, что и сытное, и вкусное, и диетическое

      Ответить
  • Екатерина

    Очень-очень интересно! Никогда такое блюдо не готовила, буду пробовать!

    Ответить
    • Лариса Моор

      рада — на здоровье!

      Ответить
  • Ольга

    Очень нежное мясо, судя по всему. По такому рецепту можно деткам маленьким готовить.

    Ответить
    • Лариса Моор

      конечно!

      Ответить
  • Владислав

    Спасибо, Лариса. возьму в закладки и когда выйду на пенсию буду готовить себе на завтрак:)

    Ответить
    • Лариса Моор

      на пенсию... тоже мне задачка — щасс готовим!

      Ответить
  • Татьяна

    Вроде всё просто, такого блюда ещё не готовила, испробуем, потом поделимся, как получилось!

    Ответить
    • Лариса Моор

      интересненько будет!

      Ответить
  • Vasiliy

    Мне кажется это должно быть вкусно, раньше суфле обычно сладкие кушал, таки никогда не пробовал:)

    Ответить
    • Лариса Моор

      мясо невкусно? ну это надо постараться, чтобы испортить!

      Ответить
  • Алексей

    Честно говоря, я раньше даже и не слышал про такое блюдо как суфле из говядины. Спасибо за подробный рецепт, теперь обязательно попробую его на вкус!

    Ответить
    • Лариса Моор

      не слышал, может, потому что это диетическое блюдо

      Ответить
  • Ирина

    Поздравляю с новым проектом! Желаю таких же и даже больших успехов! Я на суфле давно засматриваюсь. Только куриное хочу приготовить.

    Ответить
    • Лариса Моор

      почему бы и нет? куриное тоже класс!

      Ответить
  • Ольга Журбенко

    Мне очень нравится суфле. Пробовала готовить из печени, а вот из говядины нет. Надо провести эксперимент.

    Ответить
    • Лариса Моор

      попробуй!

      Ответить
  • Татьяна

    Суфле из говядины я тоже хочу приготовить. Спасибо за рецепт. Хоть это и лечебное питание, но я думаю, что здоровому человеку оно тоже будет только на пользу.

    Ответить
    • Лариса Моор

      конечно, что здоровому на пользу и во вкус!

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: