Вегетарианский сыр

Вегетарианский сыр очень просто приготовить. Для тех, кто страдает от непереносимости лактозы, такой сыр просто находка. И вполне возможно, что он понравится всем, кто его попробует.

Почему бы и нет? — Кто отказался от употребления продуктов животного происхождения сможет приготовить этот сыр просто, быстро и легко.
Очень вкусный, с немножко ореховым привкусом — можно употреблять как сладкое блюдо, так и пикантное.

Вегетарианский сыр

Ингредиенты на 4 порции

Можно добавить травы на выбор, например: зеленый лук... или чеснок и другие приправы

Как приготовить

[recipeinstructions]

I. Накануне

Орешки кешью замочить холодной кипяченой водой на ночь; минимум — 5 часов.
Вода должна хорошо покрывать орехи.

II. Если нет готового растительного молока — приготовить по рецепту

• 50 г миндаля молотого (миндальная мука)*
• 500 мл минеральной воды без газа
• 15 г меда (по желанию, можно без него)

* Орехи можно смолоть самому!

Все продукты пюрировать в миксере.**

**Можно блендером!

Молоть на самой высокой скорости 2 минуты.

Процедить через ситечко с марлей.

Хранить в холодильнике 3 дня.

Отжатые орехи прекрасно «связывают» соусы.

II. На следующий день

Воду слить, орехи оставить в сите, чтобы стекла вода.
Все ингредиенты, необходимые для сыра, взвесить и положить в чашу кухонного комбайна.
Пюрировать на высокой скорости до абсолютно гладкой и однообразной массы.

III. Приправить по вкусу

Приправить солью, перцем, добавить травы по вкусу.
Перемешать.

Сыр готов!

[/recipeinstructions]

Рецепт идеально подходит для вегетарианцев, веганов и для людей с непереносимостью лактозы.

Вегетарианский сыр можно приготовить и из других орехов, например, миндаля.

Очень вкусно на поджаренном хлебе, свежеиспеченных булочках!