Блины на Масленицу: креп Сюзетт

Печем блины на Масленицу — знаменитые французские креп Сюзетт. Очень вкусно!

 

Продукты для блинов

• 150 г муки пшеничной
  4 яйца
  250 мл молока
  1 ч.л. сахара
  щепотка соли
  35 г масла сливочного
  100 мл минеральной воды с газом

Блины на Масленицу: креп Сюзетт. Готовим

Муку просеять.
В миске слегка взбить яйца с молоком.
Замесить тесто.
Добавить сахар и соль.

Оставить на полчаса для набухания.

В сковородке (диаметр 18 см) растопить масло, пока не появится ореховый аромат. Дать немного остыть и вмешать в тесто.
Влить минеральную воду и перемешать.

Тесто готово!

ВЫПЕЧЬ блины

Тесто наливать на нагретую сковороду и дать ему растечься, поворачивая сковородку туда-сюда.

 

 

Блины должны быть тонкими и «кружевными»!

Сложить уголком и положить на блюдо.

 

 

Как из обычных блинов приготовить креп Сюзетт

2 ч.л. сливочного масла распустить на сковородке.

Апельсины вымыть.

10-12 кусочков сахара — сахаром тереть о кожуру апельсинов, пока сахар не окрасится в оранжевый цвет. Готовые кусочки сахара класть в масло в сковородке.

Отжать 200 мл апельсинового сока и влить в сковородку. Уварить до сиропа.

*** В сироп можно добавить цедру и дольки апельсина — так будет еще вкуснее!

 

Блины положить в сироп.

Блины полить апельсиновым ликером (можно смешать коньяк и ликер) и фламбировать.

 

 

Важно! Когда фламбируете блины, не включайте вытяжку!

 

 

 

Подать можно креп Сюзетт с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Блины креп Сюзетт — знаменитый десерт французской кухни.

Блины на Масленицу — рецепты со всего света!