Быстрые салаты и быстрые закуски на Новый год

1. Нарезать хорошо охлажденное филе лосося на тонкие ломтики, затем мелко порубить.
Очистить зеленый лук и нарезать его очень мелко. Очистить и мелко нарезать имбирь.

2. Помыть кориандр, встряхнуть насухо и сорвать листья со стеблей, мелко порезать половину из них.
Смешать лосось с зеленым луком, имбирем и рубленым кориандром.
Приправить 1-2 столовыми ложками сока лайма, соевого соуса и перца.

Оставить на 15 минут. Подать, посыпав листиками кориандра.

Накануне приготовить мясо

Зачистить филе телятины от жира, сухожилий и пленок.
Посолить и поперчить мясо.
Разогреть раст. масло и сливочное масло на сковороде и обжарить мясо до светло-коричневого цвета.
Продолжить приготовление в предварительно разогретой духовке при температуре 140°С в течение 20–25 минут.
Вынуть мясо из духовки, плотно завернуть в алюминиевую фольгу и дать ему остыть.

Перед подачей

Соус

Положить яйцо, горчицу, лимонный сок, кукурузное и оливковое масло в высокую узкую емкость.
Медленно потянуть погружной блендер снизу вверх, пока майонез не станет густым и кремовым.
Добавить тунец и анчоусы, хорошо взбить.
Добавить достаточно бульона от телятины, пока консистенция не станет гладкой. По вкусу добавить соль и перец.

Подача

Нарезать телятину тонкими ломтиками, разложить по тарелкам и полить их соусом из тунца. Украсить каперсами и сразу подавать.

Промыть креветки в холодном виде в дуршлаге, отцедить, порезать на мелкие кусочки.
Очистить, вымыть и мелко нарезать сельдерей.
Вымыть укроп, встряхнуть и порубить листочки.

Очистить и нарезать чеснок.
Смешать с майонезом, сметаной и лимонным соком.
Добавить креветки, сельдерей и укроп.
Приправить солью и перцем.
Заполнить начинкой тарталетки.

Салаты с рыбой и морепродуктами не только вкусные, но и полезные!
Хотите больше салатов с креветками?
Их есть в интернете!

Вкусные рецепты салатов с креветками можно приготовить

• — с тунцом (двойная польза!);
• — с ананасом и гранатом (какая экзотика!);
• — с кальмарами и икрой (вообще по-царски!);
• — на гриле (вкусно! жарко!);
• — с куриным мясом и мандарином (вот это да!);
• — с авокадо (ух ты! красиво и полезно!);
• — с чесноком и медом (уже хотите?);
• — почти как оливье — с горошком, картофелем, огурцом (вам не привыкать — рубите тазиками!);
• — с грибами (да-да!);
• — с морскими гребешками и манго (празднуем по-настоящему!);
• — с фасолью и рукколой (а почему бы и нет?);
• — с киви (да, витамин С!)

Настоящие салаты для праздника! Целая россыпь рецептов — и везде любимые креветки!

Быстрые салаты на праздничный стол

Салат Рождественский венок

Всевозможные продукты можно подать в виде Рождественского венка — вы увидите это в видео!

Ингредиенты 8 порций

8 свежих булочек
3 пачки (125 г каждая) мини-моцареллы
600 г помидоров черри
8 стеблей базилика
черный перец
бальзамический крем
   бумага для выпечки
   деревянные шпажки

Как приготовить

Салат из огурцов в стакане

Этот салат особенно хорошо выглядит (и идеально подходит в качестве закуски для гостей), если вы подаете его в красивом стакане.

235 ккал

Ингредиенты 4 порции

200 г греческого йогурта (10% жирности)
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
соль,  перец,  сахар
½ пучка укропа
1 огурец
200 г нарезанного копченого лосося

Как приготовить

Простой и быстрый салат с картофелем и икрой

Это особенно изысканное и благородное блюдо хорошо подходит для торжественных случаев. Ваши гости будут наслаждаться этими вкусными картофельными «тортиками» с икрой.

280 ккал

Ингредиенты

300 г мелкого картофеля
соль, перец
½ лайма
1 столовая ложка сливок
120 г крем-фреш
1 пучок зеленого лука
50 г мягкого масла
около 50 г икры — сорт на выбор

Как приготовить

Оригинальный салат Запеченная свекла с яблочно-карамельным соусом

Запеченная свекла — утонченное блюдо с потенциалом для гурманов! Такой салат вы еще не ели...

142 ккал

Ингредиенты 4 порции

500 г вареной, очищенной свеклы (в вакуумной упаковке)
2 столовые ложки оливкового масла
170 г кислых яблок (1 кислое яблоко)
20 г имбиря
20 г сахара (1 ст. ложка)
150 мл овощного бульона
соль
корица молотая
2 стебля петрушки
1 чайная ложка соли

Как приготовить