Диетическое питание при язвенной болезни

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки предполагает КОМПЛЕКСНОЕ лечение, основой которого является диетическое питание. «Добрый повар стоит семи докторов» (Русская пословица). Лечебное питание при язвенной болезни направлено на щажение слизистой оболочки и рецепторов гастродуоденальной зоны.

Диетическое меню при язвенной болезни исключает все продукты, являющиеся сильными возбудителями желудочной секреции:

• алкоголь
• блюда с экстрактивными веществами — мясные, рыбные, грибные и овощные бульоны
• черный хлеб
• жирные блюда
• жареные блюда
• соленья
• копчености
• кофе
• крепкий чай
• продукты, богатые эфирными маслами — редька, лук, чеснок, хрен, корица
• консервы
• азированные напитки

Диетическое меню при язвенной болезни включает продукты, являющиеся слабыми раздражителями желудочной секреции:

• молоко
• сливки
• творог
• яичный белок
• дегазированные щелочные воды типа «ессентуки», «боржоми»
• мясо, — птица, — рыба, освобожденные от кожи и сухожилий и хорошо вывaренные
• пюре овощное- картофельное, морковное
• супы фруктовые
• супы слизистые молочные
• супы крупяные (рис, гречневая и овсяная крупа)
• суфле мясное, рыбное, куриное, творожное

Диетическое питание при язвенной болезни имеет пониженную энергоценность (за счет углеводов), но обеспечивает полноценное питание при щадящем режиме жизни. Итак, основное место в комплексной терапии заболевания отводится диете.

Диеты при язвенной болезни строго дифференцируются — в зависимости от:

• тяжести
• формы
• стадии заболевания
• и осложнений

Диета при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в первые 10-14 дней заболевания.

Фаза обострения — 1A

• острый гастрит
• обострение хронического гастрита (независимо от характера секреторных нарушений)
• после желудочно-кишечных кровотечений

Диета после 10-14-дневного пребывания на диете в фазе обострения — 1b

• стадия обострения или затухающее обострение при наличии симптомов раздраженного желудка
• острый гастрит
• обострение хронического гастрита

Диета в период затухающего обострения (без симптомов раздраженного желудка) и ремиссии — 1 назначается в качестве длительного режима от 3 до 5 месяцев:

• острый гастрит с секреторной недостаточностью в стадии обострения
• хронический гастрит с повышенной и сохраненной секрецией
• при тяжелых инфекционных заболеваниях, протекающих с нарушением работы ЖКТ (без поносов)
• после операций на желудке в период восстановления

Диетическое питание и есть лечебное питание, которое способствует выздоровлению.