Как испечь кулич

Если вы знаете, как испечь кулич, то поделитесь рецептом с нами в комментариях. А в статье будут 2 рецепта куличей для тех, кто хочет попробовать новые рецепты. Рецепты несложные — у каждого получится вкусный кулич.

Здесь я печатала проверенный рецепт кулича от моей мамы. Получается выпечка очень нежная и воздушная, куличики поднимаются прямо до «небес». Набор продуктов доступный, рецепт простой — а вкус отличный!

Кулич с изюмом

Привычный рецепт, рекомендуется для всех начинающих кулинаров.

Ингредиенты для 2 куличей (2 формы объемом 750 мл)

Для теста

• 2 столовые ложки изюма
• 3 ч.л. рома
• 21 г свежих дрожжей
• 180 г теплого молока
• 500 г муки
• 100 г сахара
• щепотка соли
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 яичный желток

Плюс

• 1 яичный желток
• 2 столовые ложки молока
• масло для смазки формы

Глазурь и украшение

• 50 г сахарной пудры
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 150 г марципана
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• пищевой краситель

Как приготовить

1. Изюм залить теплой водой.
2. Воду слить и изюм обсушить.
3. Перемешать с ромом.

Тесто

1. Растворить дрожжи в теплом молоке.
2. Просеять муку и смешать муку с сахаром и солью, поместить в миску и сделать «колодец» посередине.
3. Влить дрожжевое молоко и присыпать мукой с краев.
4. Накрыть и оставить в теплом месте на 15-20 минут.
5. Добавить мягкое масло, яйцо, яичный желток и изюм с ромом.
6. Руками или при помощи электрического ручного миксера вымесить гладкое тесто.
7. Накрыть и дать подойти 60 минут.
8. Тесто должно подойти как минимум в 2 раза.

Выпечь

1. Печку нагреть заранее до 180°С.
2. Формы смазать маслом и выложить бумагой для выпечки.
3. Вылить тесто в 2 формы и дать ему подойти 30 минут.
4. Смешать молоко с яичным желтком и смазать смесью тесто.
5. Куличи выпекать около 1 часа.
6. Глазурь и украшение
7. Сахарную пудру смешать с лимонным соком до вязкой массы. Лимонный сок добавлять постепенно — жидкая глазурь будет стекать.
8. Марципан и 2 ст.л. сахарною пудры перемешать.
9. Марципан окрасить и вырезать листочки, цветы и крест.
10. Куличи достать из печки — оставить на 10-15 минут.
11. Осторожно извлечь из формы и оставить на решетке остывать.
12. Намазать сверху глазурью и украсить.

Кулич шоколадный

Этот рецепт необычный — это шоколадный кулич. Оформление оригинальное — в виде гнездышка с яйцами.Это скорее, пирог к Пасхе. Но почему бы и нет? — Для всех кто любит новенькое и оригинальное. Пирог этот без муки.

Ингредиенты для 1 формы диаметром 22 см — 16 порций

• 200 г черного шоколада
• 180 г мягкого масла
• 180 г сахара
• щепотка соли
• 4 яйца
• масло и мука для формы
• 50 г рисовой лапши
• масло для жарки
• шоколадное пасхальные яйца (конфеты)
• какао

Как приготовить

• Разогреть духовку до 190°C.
• Смазать разъемную форму (диаметр 22 см) маслом и посыпать мукой. Лишнее стряхнуть.

• Нарезать шоколад и расплавить на водяной бане, затем дать немного остыть.
• Добавить масло и перемешать, пока масло не расплавится в теплом шоколаде.
• Разделить яйца на желтки и белки в разные мисочки.
• Взбить яичные белки с щепоткой соли, постепенно добавить половину сахара и взбивать до жестких пиков.
• Взбить желтки с другой половиной сахара до светлой и пушистой массы.
• Перемешать с шоколадной смесью.
• Ввести осторожно яичные белки.

• Вылить тесто в подготовленную форму.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке около 40 минут, сделать пробу лучинкой.

• Вынуть торт, дать ему остыть около 10 минут, затем извлечь пирог из формы и дать ему полностью остыть.
• Обжарить рисовую лапшу в горячем жире, выложить на кухонную бумагу, затем положить на пирог в форме гнезда и посыпать какао.
• Положить шоколадные пасхальные яйца в гнездо.

О том, как приготовить и украсить блюда к Пасхе — здесь. Вы узнаете много интересного.