Как приготовить тирамису без глютена
Как приготовить тирамису, вы знаете? А такой рецепт — без глютена? ...тирамису без глютена подойдет страдающим целиакией.
На 1 порцию тирамису без глютена
420 ккал
29 г жира
31 г углеводов
9 г белка
Продукты на 10 кусочков
Бисквит
- 2 яйца (средние)
150 г сахара-сырца
1 ст.л. лимонного сока
120 г миндальной муки (молотый очищенный миндаль)
80 г кукурузного крахмала
Начинка
- 500 г маскарпоне
250 г нежирного творога
1 лимон
2 пакетика ванильного сахара
3 ст.л. сахарной пудры
3 ст.л. эспрессо (холодный)
2 ст.л. порошка какао
Как приготовить тирамису без глютена
Печку нагреть до 180°С.
БИСКВИТ
Желток, сахар и 3 ст.л. воды взбивать до пышной светлой массы.
Белок и лимонный сок взбить до пиков.
Белок вмешать аккуратно в желтковую массу.
Миндальную муку и кукурузный крахмал просеять на яичную массу.
Осторожно перемешать — сверху вниз.
Противень выстелить бумагой для выпечки.
Тесто вылить и разровнять.
Выпекать 25 минут.
НАЧИНКА
Снять цедру с лимона.
Маскарпоне, творог, 1-2 ст.л. лимонного сока, цедру, ванильный сахар и сахарную пудру перемешать.
ТИРАМИСУ
Приготовить эспрессо и остудить.
Остывший бисквит разрезать на 2 части.
Сбрызнуть бисквит эспрессо.
Одну часть бисквита положить в форму и смазать половиной крема (начинка).
Накрыть второй половиной бисквита.
Смазать второй половиной крема.
Накрыть пищевой фольгой. На ночь поставить в холодильник.
Перед подачей посыпать какао и нарезать на 10 кусочков.
Совет
Можно приготовить как торт. Выпечь в круглой форме Ø 28 cm.
Остывший бисквит разрезать пополам вдоль.
Намазать кремом нижнюю половину бисквита и накрыть второй половинкой.
И украсить...
Если вы будете знать, как приготовить тирамису без глютена, вы сможете приготовить более полезный для здоровья десерт.
Larisenok
так вкуснюще выглядит, надо же
Наталья Буланова
Тирамису — отличный десерт. Его любят многие и очень хорошо, что есть такие рецепты, которые могут позволить себе и люди, страдающие каким-либо заболеванием.
Ирина Широкова
Готовила тирамису несколько раз,но ели его мои родные,потому что я не люблю шоколадные сладости.А то,что можно его приготовить еще и для людей,страдающих не известной для меня болезнью,это здорово.
Алёна Яснева
Лариса, спасибо за хороший рецепт тирамису без глютена. Красивые фотографии.☺
Тамара
Тирамису без глютена — полезный рецепт. Никогда не пекла бисквит с миндальной мукой и кукурузным крахмалом. Заинтересовалась рецептом. Забираю себе в кулинарную книжку.
Светлана
А у нас нет маскарпоне в магазинах, его можно любым другим сыром заменить или уже будет не то?