Квашение

Квашение овощей актуально всегда, а особенно в Пост. Почему? — По той причине, что обработанные таки образом овощи имеют ряд преимуществ. Они являются сырой пищей (то есть подходят для сыроедов, веганов и вегетарианцев). В то же время усваиваются намного лучше многих сортов сырых овощей. Квашеные овощи — это пробиотические продукты. Это значит, что во время ферментации образуются … Читать далее Квашение