Постные рецепты. Как приготовить соус — без яиц, молока и глютена

Постные рецепты часто подают с соусом. Поэтому очень важно знать, как приготовить соус — без яиц, молока и глютена...

Предлагаем 3 варианта постного соуса.

I. Как приготовить соус — постный майонез

Продукты на 250 мл готового продукта

• 100 г очищенных орешков кешью
  1 ст.л. лимонного сока
  1 ст.л. яблочного уксуса
  ½ ч.л. горчичного порошка
  ¼ ч.к. порошка куркумы
  щепотка соли
  перец по вкусу
  80 мл воды
  3 ст.л. оливкового масла/подсолнечное масло

Готовим

1. Орешки замочить в холодной кипяченой воде как минимум на 2 часа.

2. Воду слить, а орешки промыть.

3. Поместить орешки в миксер.

4. Добавить лимонный сок.

5. Добавить все продукты — кроме масла! И смолоть до однородной массы. Взбить.

6. Включить миксер на самую маленькую скорость. Влить масло тоненькой струйкой, продолжая взбивать массу.

7. Майонез перелить в закрывающуюся баночку — хранить можно 3 дня в холодильнике.

II. Как приготовить соус — наподобие сырного соуса

Подходит как намазка для хлеба, как соус (для лазаньи, например)...

Продукты на 4 чашки готового продукты

• 100 г орешков макадамия
  250 г молотого миндаля
  1 зубок чеснока (через пресс)
  1 чашка (250 г) мелко нарезанного свежего молодого шпината
  сок 1 лимона
  250 мл холодной воды
  1 ч.л. соли

Готовим

1. Орешки макадамия грубо порубить.

2. Все продукты — кроме шпината! — положить в миксер.

3. Пюрировать до однородный массы.

4. Выложить в мисочку.

5. Смешать со шпинатом и дать настояться в холодильнике 1 час.

Хранится в холодильнике от 5 до 7 дней.

III. Соус — как сырный — из семечек

Продукты

• 150 г орешков кешью
  150 г подсолнечных семечек
  1 лимон (мякоть) — очистить и вынуть косточки
  2 ст.л. оливкового или другого растительного масла
  300 мл воды
  соль

Готовим

1. Орешки и семечки замочить. Воду слить.

2. Все продукты пюрировать в миксере — лучше всего начать с половинным количеством воды и вливать постепенно до нужной консистенции.

IV. Соус овощной

Продукты

• 2 спелых авокадо
  1 луковица мелко нарезанная
  1 зубочек чеснока (через пресс)
  соль, перец,лимонный сок — по вкусу

Готовим

1. Мякоть авокадо и остальные продукты пюрировать в миксере.

Подайте к соусу-дипу кусочки овощей или крекеры...

Постные рецепты — вы найдете здесь!

Как приготовить соус для постного стола, как вы узнали, очень просто!

0