Постный стол. Суши рецепты

На Постный стол очень хорошо подойдут овощные закуски. Рекомендуем суши рецепты как вкусные, так и полезные!

Суши готовятся из сырых продуктов и без масла — можно подать такое блюдо в понедельник, среду и пятницу.

В 1 порции

408 ккал
36 г жиров
12,5 г белков
9 г углеводов

Продукты на 4 порции

 

• 150 г соевого творога (тофу)
• 80 г кунжута
• 2 цуккини
• 2 авокадо
• 1 луковичка шалот
• соль
• чили (молотый)
• 2 ст.л. сока лайма (лимона)

 

Постный стол. Суши рецепты — готовим

1. Кунжут обжарить на сухой сковородке до приятного аромата. При жарке кунжут постоянно помешивать и допустить потемнения.

* (для сыроедов кунжут не обжаривать!)

 

 

2. Цуккини помыть и обсушить. Нарезать в длину тонкими полосками — толщина 2 мм.

Отобрать 16 красивых полосок из середины, остальные использовать для приготовления салата или других блюд.

Вскипятить воду, подсолить.

Опустить полоски цуккини на пару минут — они должные стать эластичными, но не переваренными!

Откинуть на дуршлаг и сразу опустить в мисочку с ледяной водой. Я обычно наливаю воду и кладу в воду лед.

Когда полоски цуккини полностью остынут, снова отбросить на дуршлаг. Дать жидкости хорошо стечь.

3. Авокадо разрезать вдоль и половинки авокадо повернуть друг против друга. Косточку вынуть — для этого нож с небольшим взмахом вонзить в косточку. Вынуть вместе с ножом.

Выскрести ложкой мякоть авокадо.

4. Лук очистить и нарезать мелко.

5. Мякоть авокадо хорошо размять вилкой, смешать с луком — затем приправить по вкусу лаймовым или лимонным соком, солью и перцем чили.

Намазать на каждую полоску цуккини тонким слоем и свернуть рулетиком.

6. Соевый сыр (тофу) пюрировать с лимонным соком до гладкой однородной массы.

 

 

 

Смазать каждый рулетик соевым сыром и обсыпать со всех сторон кунжутом.

Посыпать по вкусу перцем чили.

Суши можно дополнить овощами или фруктами:

• — очистить свежий огурец и нарезать брусочками; положить внутрь рулетика;
• — подойдут полоски сладкого перца — это привнесет цвет;
• — соленые грибы привнесут пикантную нотку;
• — оригинально с грушей или яблоком;

Подберите овощи по вкусу и используйте для приготовления суши с разной начинкой!

Если вы готовите не постный стол, то вместо соевого сыра (тофу) можно использовать сливочный сыр типа Филадельфия!

Постный стол — это вкусно и полезно. Суши рецепты эффектные и оригинальные!