Ребрышки на гриле из Маккареша
Ребрышки на гриле, а именно бараньи ребрышки — настоящее лакомство! Нежное и сочное мясо, с корочкой — рецепт из Маккареша.
Если вам скажет кто-то, что не любит баранину, не верьте — просто он не ел вкусно приготовленную баранину.
По этому рецепту ребрышки будут такие, что пальчики оближешь.
Ингредиенты 4 порции
Как приготовить Ребрышки на гриле
Кулинарный мастер класс (пошаговый рецепт с фото)
Шаг 1
Соль и чеснок растереть в ступке в пасту.
Шаг 2
Луковицу натереть на терке и смешать с солью и чесноком.
Шаг 3
Ребрышки подготовить
- — снять лишний жир с наружной стороны ребрышек.
Положить в форму.
Шаг 4
Все остальные приправы добавить к пасте и перемешать.
Шаг 5
Пасту намазать на мясо (не на косточки!).
Накрыть и поставить на 2-4 часа в холодильник.
Шаг 6
Приготовить гриль. Нагреть до высоких температур.
Ребрышки положить мясом на решетку.
Шаг 7
Спустя 8-12 минут мясо будет средней прожарки.
Перевернуть и готовить еще 8-12 минут (проверьте термометром — 60°С внутренняя температура мяса).
Время зависит от толщины ребрышек.
Спустя 4 минуты ребрышки развернуть на 90°, чтобы образовался ромбовидный узор.
Шаг 8
По 1-2 минуте готовить срезы ребрышек.
Если косточки будут обгорать, завернуть их в фольгу.
Шаг 9
Выложить мясо на блюдо и оставить на 3-4 минуты.
Ребрышки резрезать.
Шаг 10
Сервировочное блюдо посыпать солью и тмином.
Положить дольки лимона.
И ребрышки.
Подать кускус и репку.
Подходит к приготовленным на гриле ребрышкам из баранины соус харисса.
Блог Александра Гаврина
Очень аппетитный рецепт рёбрышек на гриле, давно не делал, надо будет приготовить на выходных!
Lara Moor
Приятного вам аппетита!
Юлиана
Благодарю за такой интересный и вкусный рецепт ребрышек на гриле! Попрошу папулку приготовить =))
Lara Moor
Вот так его — пусть готовит!
Надежда
Объедение!!
Lara Moor
Да, ребрышки они такие, вкусные
Юлия
Вкуснятина, но чувствую блюдо не для всех. Достаточно жирное, для печени опасно. ;-)
Lara Moor
Ну у кого все в порядке со здоровьем, то проблемы не вижу. Жир организму нужен — главное, в меру