Рецепты на Новый год. Шоколадный крем рецепт «Куба, любовь моя!»

Рецепты на Новый год не всегда малокалорийные, но всегда вкусные! А шоколадный крем рецепт кубинской кухни еще и очень полезный!

Шикарный... великолепный десерт! И никто не будет спрашивать о калориях... потому что это вкусно!

И как ни странно — это полезно... Сладкий греховно-вкусный десерт из шоколада поднимает настроение и согревает душу!

Итак, вся правда о креме! — В 1 порции содержится

600 ккал
18 г жира
9,5 г ненасыщенных жирныx кислот
17 г белков
8 г пищевых волокон
43 г сахара

Продукты на 4 порции

 

 

• 180 г черного шоколада (70% какао)
  1 ванильный стручок
  750 мл молока (1,5% жирности)
  3 яйца
  3 ст.л. крахмала (около 30 г)
  200 мл сгущенного молока
  75 г кофейных зерен
  75 г сахара
  4 ст.л. кофейного ликера или сиропа (кофейного или ванильного)

 

Посуда

Рецепты на Новый год. Шоколадный крем рецепт «Куба, любовь моя!» — способ приготовления

 

1.

 

Шоколад нарезать ножом.

Поместить в металлическую мисочку.
Приготовить «водяную баню» — вскипятить воду в кастрюльке. Поставить мисочку с шоколадом на кастрюльку — растопить шоколад, все время помешивая.

2.

 

Ванильный стручок разрезать вдоль и выскрести зернышки.
И стручок и зернышки вскипятить с 500 мл молока.
Снять с огня и оставить на 15 минут.

3.

 

Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки и молоко (остаток) размешать до однородной массы.
Вмешать крахмал.

*** Белки использовать для приготовления других блюд или заморозить.

4.

 

Все еще теплое молоко влить через дуршлаг к желткам — при этом массу размешивать.

5.

 

Молочно-яичную смесь на среднем огне при постоянном помешивании довести до кипения и проварить 1-2 минуты.

6.

 

Вмешать сгущенное молоко и растопленный шоколад.

7.

 

Готовый крем разлить по бокалам и охладить в холодильнике (на ночь).

8.

 

Приготовить граниту:

Кофейные зерна грубо истолочь.
Вместе с 400 мл воды и сахаром вскипятить.
Варить 2 минуты, оставить на 20 минут.
Процедить.

9.

 

Вылить в плоскую посуду.
Вмешать ликер.

10.

 

Поставить в морозильную камеру на 4 часа.

Каждые 15-30 минут перемешивать вилкой.

Для подачи граниту перемешать и положить 1-2 ст.л. на шоколадный крем.
Сбрызнуть ликером.

Рецепты на Новый год для вашего новогоднего стола!

Приготовьте шоколадный крем рецепт «Куба, любовь моя!» — подсластите свои праздники!