Шоколадный пирог Skúfukakka

Кто не любит шоколадный пирог? Наверное, таких нет. Сегодня рецепт не простого шоколадного пирога, а пирога из Исландии — Skúfukakka

Я знакомлю вас часто с блюдами кухонь всего мира. Чем же привлек мое внимание этот рецепт?
Все очень просто: Skúffukaka — это пирог простой, сочный, вкусный, пушистый и со своей изюминкой. Какая же это изюминка, вы узнаете, прочитав статью...

Skúffukaka — это классика. Его традиционно выпекают в виде листового пирога в противне и подают небольшими кубиками. Есть множество вариаций этого рецепта.

В Исландии глазурь часто состоит из сливочного крема с почти 200 г сливочного масла.

Иногда в тесто добавляют и мелко нарезанные кусочки лакрицы — исландцы любят лакрицу (Lakkrís). Обычно в рецепт добавляют около 50 г дробленной лакричных изделий или в порошке.
Кто не может подружиться с лакрицей, тот просто готовит без лакрицы.

Пекут его в противне, но по желанию можно взять и другие формы.

Skúffukaka — Исландский шоколадный пирог

Темно-коричневый, как исландский вулкан, покрытый белоснежным глетчером.

Ингредиенты

Для глазури (Kökukrem)

Украшение

Ингредиенты для формы 22 х 32 см

Приготовление шоколадного пирога

[recipeinstructions]

Разогреть духовку до 175°C.

Выложить сухие ингредиенты в миску и перемешать.
Поместить жидкие ингредиенты (пахту, горячую воду, яйца, топленое масло) в другую миску и хорошо перемешать.
Теперь смешать содержимое двух мисок деревянной ложкой (не миксером) в тесто.

Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную влажной бумагой для выпечки.

Печь

Выпекать в разогретой духовке на 3-ей решетке снизу 25 минут.

Шоколадная глазурь

Глазурь можно приготовить во время выпечки торта.

Для глазури сначала смешать сахарную пудру, ванильный сахар и какао-порошок. Затем добавить растопленное масло и кофе и перемешать, пока все не станет однородной массой.

Сразу же распределить шоколадную глазурь по горячему коржу.
Наконец, посыпать кокосовой стружкой и дайте остыть.
[/recipeinstructions]

Шоколадный пирог простой рецепт

Рецепт-стаканник.

Ингредиенты 1 противень

Для теста

Глазурь

Стакан, используемый в качестве меры, вмещает около 160 мл.

Как приготовить

Тесто

Сначала смешать сухие ингредиенты, а затем добавить остальные ингредиенты. Все перемешать (достаточно ложкой).
Выложить смесь в смазанную маслом или выстланную бумагой форму (35×26 см) и выпекать в предварительно разогретой духовке при 175°C около 25 минут.

Глазурь

Смешать сахарную пудру и какао-порошок. Добавить растопленное масло, ванильный экстракт и кофе или воду.
Перемешать до получения однородной массы и вылить на еще теплый пирог. Затем посыпать торт кокосовой струшкой.

Сами же исландцы любят печь этот пирог с запеченными кусочками лакрицы*.

*Солодка или лакрица (из средневерхненемецкого lakeritz от латинского Liquiritia) — это экстракт корня (в виде густого сока) настоящей лакрицы (Glycyrrhiza glabra).
Этот термин также используется для продуктов на его основе.
Солодка в основном употребляется в сладком виде в качестве кондитерского изделия. Солодка также содержится во многих других продуктах, таких как напитки.

Шоколадный пирог на противне с кремом

Мягкий и нежный. С кремом.
Автор Gígja S. Guðjónsdóttir

Ингредиенты 12 порций

Тесто

Крем

Кокос

Как приготовить

Тесто

Смешать в миске муку, сахар и соль.
Растопить масло на медленном огне в кастрюле и добавить какао и воду, когда оно полностью растопится.
В другую миску положить яйца и взбить вилкой. Добавить пахту, пищевую соду и ваниль и перемешать.
Затем добавить смесь пахты к мучной смеси и перемешать, а затем смесь какао из кастрюли и хорошо перемешать, пока все не смешается.
Затем тесто кладут в форму — размером 40×30. Форму смазывают маслом или надо выложить бумагой для выпечки.
Поставить в духовку на 25 минут.

Крем

Растопить масло в кастрюле на слабом огне, а когда масло полностью растает, смешать сахарную пудру, какао и кофе и перемешать.
Крем нужно некоторое время перемешивать, чтобы он стал шелковисто-мягким и блестящим.
Перед тем, как нанести крем, воткнуть вилку в пирог почаще и нанести крем.

Затем пирог покрывают кокосовой стружкой.

Besta súkkulaðikakan!