Творожная пасха ПП

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 5 час 30 минут

Творожная пасха для ПП должна быть менее калорийной; многие хотят пасху без яиц; сахара, илибез жиров... Да, и такое может быть! Если надо!

Использование нежирного творога для приготовления пасхи будет верным шагом, потому что

Почему нежирный творог так полезен?

— Строительный материал для мышц. Спортсмены регулярно нагружают свои тела и особенно мышцы. Для того, чтобы мышцы оптимально восстанавливались и росли, им ужны необходимые ресурсы для синтеза белка. Нежирный творог является оптимальным источником белка, поскольку онсодержит 13 г белка на 100 грамм.

— По сравнению с творогом с 20-40% жирности, в постном варианте содержание жира значительно ниже. Творог с низким содержанием жира содержит всего 0,25 г жира на 100 г, что делает его идеальным продуктом для диеты, прекрасным способом перекусить.

— Укрепляет кости: сильные мышцы — это очень хорошо, но без стабильных костей они бесполезны. Кальций необходим, чтобы кости и зубы оставались стабильными. И здесь, также, рекомендуется с низким содержанием жира творог: с 92 мг кальция на 100 г, это хороший продукт для костей. В то же время, благодаря высокому содержанию фосфора, равному 160 мл, он обеспечивает поглощение максимально возможного количества кальция в организме.

— Поддерживает кишечную флору: пастеризованное обезжиренное молоко добавляется к молочнокислым бактериям при производстве творога с низким содержанием жира. Активность желудочно-кишечного тракта улучшается благодаря пробиотикам. Да, будьте осторожны. Если вы чувствительны к лактозе, вы должны использовать продукты без лактозы.

— «Я сыт»: творог с низким содержанием жира и высоким содержанием белка помогает оставаться сытым в течение длительного периода времени. Это оказывает положительное влияние на уровень сахара в крови.

Яйца

В умеренных количествах — это не только ценный вклад в здоровое питание, но и очень вкусно. Но риск сальмонеллы часто нас останавливает от использования яиц, особенно, в сыром виде.
Кроме того, яйца — калорийный продукт.
Сырые яичные блюда, например, пасха или тирамису лучше готовить только со свежими яйцами в условиях высокой гигиены. Или готовить по рецептам без яиц.

О вреде употребления чрезмерного количества жиров и сахара излишне даже говорить. Экономим и здесь! Но не на вкусе!

И даже без творога можно приготовить пасху. А как? — читайте!

Рецепты на пасхальный стол

Вкусная творожная пасха. Как приготовить творожную пасху в легком варианте

Творожная пасха рецепты ПП

Полезное и правильное питание в период Пасхи

Пасха – время размышлений и размышлений, но и вкусных и, к сожалению, довольно калорийных блюд. Сокращение некоторых продуктов в пользу других, изменение способа приготовления пищи, а также движение на открытом воздухе, делают нас более энергичными в праздничные дни и не дают нам прибавлять лишние килограммы. Больше подробностей о полезном питании на сайте https://pp-pohudenie.ru/ вы сможете найти уже сегодня.

Как правильно питаться на Пасху?

Столы, полные вкусных и калорийных блюд, мы проводим время с семьей, близкими и знакомыми за завтраком, обедом, ужином, закусками. Одним словом, праздники всегда сосредотачиваются вокруг застолья. Мы часто не контролируем, сколько мы едим, страдаем от переедания и испытываем угрызения совести. Разве каждая Пасха должна заканчиваться так? Вот несколько советов о том, как составить правильное и полезное меню на этот день:

• прежде всего, следите за количеством пищи! Лучше попробовать понемногу все блюда. Тщательно пережевывайте пищу, чем дольше вы будете жевать, тем лучше;
• ограничьте или устраните из рациона хлеб и картофель;
• не более 2-3 варенных яиц за день;
• избегайте жареной пищи;
• ешьте только постное мясо;
• выбирайте салаты из сырых овощей, избегайте тех, которые с рисом, макаронами и майонезом;
• пейте много минеральной воды и травяных, фруктовых, зеленых чаев без сахара.

После праздников дайте себе отдохнуть. Для этого нужно организовать диету на несколько дней состоящую из небольшого количества фруктов и кисломолочной продукции. Пасха – это не день, когда вы должны объедаться, наоборот праздник очищения и осмысления своей жизни и поступков. Современные реалии таковы, что Пасха превратилась в день, когда нужно есть как можно больше. Многие не понимают сущности и значения этого светлого праздника.

По большому счету не многие соблюдают правила питания, что приводит к нескольким лишним килограммам всего за один день. Вам рекомендуется более основательно подходить к составлению рациона и отталкиваться только от полезных блюд, состоящих из фруктов, овощей. В настоящее время есть немалое количество интересных вариаций меню, которыми вы можете воспользоваться. Таким образом вы сможете обезопасить не только себя, но и близких от лишних килограммов.

Творожная пасха рецепт с черникой, медом и фисташками

Такая пасха не такая калорийная, как традиционный рецепт.

В 100 г блюда всего
100 ккал
Белков 6,2 г
Углеводов 6,5 г
Жиров 5,2 г

Ингредиенты 6 порций

1 стручок ванили
1,5 кг йогурта (3,5% жирности)
соль
1 столовая ложка флер д`оранж (померанцевая вода)
мелко тертая цедра ½ органического апельсина
130 г сахара
300 г замороженной черники
2 чайных ложки крахмала
3 столовые ложки лимонного сока
100 г жареных и соленых фисташек
примерно 2 столовые ложки цветочного меда

Марлевая ткань

Как приготовить

Разрезать стручок ванили вдоль и вычистить мякоть.
Смешать йогурт с ½ чайной ложки соли, апельсиновой водой, апельсиновой цедрой, ванильной мякотью и 90 г сахара. Кратко размешать с 150 г замороженных ягод. Выложить густое сито с марлей и повесить на края миски. Добавить смесь йогурта и дать стечь в холодильнике не менее 12 часов (желательно в течение ночи).

Смешать кукурузный крахмал с 1 столовой ложкой воды до однородного состояния. Довести оставшуюся чернику до кипения в кастрюле с лимонным соком и 40 г сахара. Добавить крахмал и варить на медленном огне ягоды в течение 1 минуты. Снять с плиты и дать остыть.

Очистить фисташковые орехи и нарезать их в крупную крошку. Поместить пасху прямо из марли на тарелку.

Подача: отрезать 100 г на порцию и сверху полить медом, черничным соусом и посыпать орехами.

---

---

Творожная пасха без сахара

По рецепту используются жирные сливки, при желании вы можете заменить их нежирными, чтобы блюдо было диетическим.

Ингредиенты 8 порций

800 г творога 5% жирности
200 г жирных сливок 33% или заменить на сливки 10% жирности
200 г молока
150 г кураги
100 г алкоголя — по вкусу — для ароматизации
12 г желатина + 70 г воды
2 чайных ложки или 2 пакетика чая с сильным ароматом

Как приготовить

Курагу залить алкоголем. Если вы не хотите готовить с алкоголем, залейте курагу теплым ароматным чаем.
Дать остыть и размягчиться.

Заварить чай на молоке. От выбора чая зависит аромат пасхи и ее окраска.
Процедить чай через мелкое сито.

Смешать воду и желатин и оставить на 5-10 минут для набухания.
Растворить в микроволновке — 30 секунд.

В чай добавить желатин и перемешать.

Творог и половину замоченной кураги с жидкостью, в которой замачивалась курага, чайное молоко с желатином взбить в кухонном комбайне до однородности.
Переложить в миску.

Взбить сливки до нежного крема. Нежирные сливки взбивать на надо.

Остаток кураги порезать кусочками размером с изюм.
Добавить все в творожную массу и перемешать.

Поместить в форму. Оставить прессоваться на ночь в холодильнике.

Готовую пасху украсить кусочками кураги. Или розами из кураг.

---

---

Творожная пасха БЕЗ без яиц, сахара и масла

Как раз для всех, кто следит за своим весом!
Причем, рецепт очень простой!

В данном рецепте используются вяленые финики — для сладости, но можно взять другие сухофрукты достаточно сладкие, однако...

Ингредиенты 4-6 порций

440 г нежирного творога (2% жирности)
110 мл нежирного молока (1,5% жирности)
5 г желатина
50 г кокосовой стружки
100 г фиников
ванилин

Как приготовить

Желатин залить 50 мл молока и оставить, чтобы набух.
У фиников удалить косточки и ошпарить их кипятком. Слить воду и нарезать кубиками.

Творог, 60 мл молока, кокосовую стружку и ванилин и финики взбить - можно, погружным блендером.
Желатин нагреть, чтобы растворился и добавить в творожную массу.
Размешать.
Приготовить форму для пасхи.
Выложить массу и оставить под прессом в холодильнике часа на 3-4.

Подать готовую пасху с жидким медом. Украсить можно сухофруктами.

---

---

Красная пасха без яиц

Да, нельзя сказать, что это пасха малокалорийная, но она готовится без яиц!
Этот рецепт пасхи на вареном сгущенном молоке. К тому же очень просто!

Ингредиенты

150 г сливочного масла
150 г миндаля (мелко нарубленный в крупную крошку)
500 г творога
300 г вареного сгущенного молока

Как приготовить

Творог протереть и растереть с остальными продуктами.

Положить в подготовленную пасочницу и оставить на холоде под грузом на сутки.

---

---

Пасха «Мрамор» без сахара

При желании можно добавить сахара, но не более 100 г.
Очень красивая.

Ингредиенты 4 порции

2 л кефира (2.5%-жирности)
сухофрукты: чернослив и курага
12 г желатина
70 г воды
2 желтка
100 г молока
10 г какао-порошка

Как приготовить

Кефир поместить в сито и оставить в холодильнике на ночь. Выход: 550 г творога.
Сухофрукты отдельно залить кипятком и оставить на 30 минут. Затем слить и обсушить.
Желатин залить холодной водой и дать набухнуть.
Желтки смешать с молоком и на водяной бане заварить до крема температурой 82°С). Не кипятить!
В яичную массу добавить желатин и перемешать, чтобы распустился. Разделить массу пополам.
В блендер положить ½ творога, курагу и ½ смеси с желатином. Смолоть до однородной консистенции. Переложить в миску.
В блендер положить вторую половину творога и желатиновой смеси, какао и чернослив. Смолоть.
По 1-2 ложки класть светлую и шоколадную массу в форму для пасхи, выстланную марлей.
Оставить под грузом при комнатной температуре 2 часа, после чего поставить пасху в холодильник, не убирая груз на 6-8 часов.

---

---

Пасха с вишней и персиком

Веганский рецепт. Для тех, кто не употребляет продуктов животного происхождения!

Ингредиенты

Персиковый слой

1 персик или нектарин
150 г вишни (1 чашка)
120 г кешью, замоченного на 4 часа или на ночь (1 чашка)
½ лимона, цедра
½ лимона, сок
60 мл кленового сиропа (¼ стакана)
1 чайная ложка ванильного сахара
100 г кокосового масла — твердое (½ стакана)
2 столовые ложки кокосового масла — жидкое

Основа

60 г миндаля (½ стакана)
70 г семян подсолнечника (½ стакана)
¼ чайной ложкикорицы
¼ чайной ложки кардамона
щепотка морской соли
5 фиников без косточек

Как приготовить

Персиковый слой

На водяной бане осторожно растопить твердое кокосовое масло с жидким кокосовым маслом и отложить в сторону.
Промыть орехи кешью под струей воды и положить блендер. Добавить нарезанный персик, вишни без косточек, цедру лимона, сок, кленовый сироп и ваниль и перемешать до однородной массы. Медленно добавить растопленное кокосовое масло и мешать, пока ингредиенты в массе не соединятся.
Убедитесь, что смесь комнатной температуре, прежде чем добавлять кокосовое масло.
Переложить массу в форму и оставить в холодильнике под грузом.

Основа

Поместить миндаль и семена подсолнечника в кухонный комбайн и размолоть до крошки. Добавить корицу, кардамон, соль и  финики без косточек и смешивать, пока смесь не соберется.

Выложить ложкой массу на «творожный слой», равномерно распределить и плотно прижать. Поместить обратно в морозильник.

Готовую пасху украсить.

Хранить в холодильнике.

---

---

Пасха без масла с фиалками

Ингредиенты 4 порции

6 листов желатина
200 мл взбитых сливок
40 г сахара
2 столовые ложки меда
1 лимон (цедра)
400 г нежирного творога
2 белка
1 чайная ложка лимонного сока
фиалки/ или другие съедобные цветы

Как приготовить

Подготовить формочки (4 небольших формочки).
Замочить желатин в холодной воде.
Довести до кипения 100 мл сливок с сахаром, медом и цедрой лимона и снять с огня.
Хорошо отжать желатин, добавить в горячие сливки и растворить его.
Дать остыть при помешивании и удалить цедру лимона.
Растереть творог и добавить 2-3 столовые ложки в сливки. Затем смешать с оставшимся творогом.
Взбить яичные белки с лимонным соком до жестких пиков.
Взбить оставшуюся часть сливок до образования густой массы. Незадолго до того, как творог начнет желироваться, добавить взбитые сливки и яичные белки и выложить в формы. Оставить на холоде не менее, чем на 4 часа.

Украсить фиалками или другими съедобными цветами.

---

---

Пищевая ценность пасхи

Традиционная пасха состоит из калорийных продуктов — творога, масла, сливок. Но пасхи с нежирным творогом содержит много белка. Нам нужен этот строительный материал для наращивания и поддержания мышц нашего тела. Изюм привносит в десерт натуральную сладость и магний для крепких нервов.
Что касается масла и яиц, то, как вы видите, без них тоже можно приготовить вкусную пасху на пасхальный стол, таким образом сэкономив калории.
Сахар можно экономить, заменив его сухофруктами или свежими фруктами/ягодами.

Заменяя продукты на менее калорийные, исключая из списка ингредиентов жиры, яйца и сахар, можно значительно уменьшить калорийность пасхи.

Традиционная пасха содержит в 1 порции (в среднем)

Калории 516 ккал
Белки 25 г
Жиры 27 г
Углеводы 42 г
Пищевые волокна 2,4 г

Витамины и микроэлементы

Витамин А 0,2 мг
Витамин D 1,3 мкг
Витамин Е 3,5 мг
Витамин К 6,4 мкг
Витамин B₁ 0,2 мг
Витамин B₂ 0,6 мг
Ниацин 5,6 мг
Витамин B₆ 0,2 мг
Фолиевая кислота 53 мкг
Пантотеновая кислота 1,7 мг
Биотин 18,9 мкг
Витамин B₁₂ 1,9 мкг
Витамин С 3 мг
Калий 494 мг
Кальций 203 мг
Магний 55 мг
Железо 2 мг
Йод 10 мкг
Цинк 1,7 мг
Насыщенные жирные кислоты 13,5 г
Холестерин 187 мг

Видео Как подать и украсить творожную пасху

Рецепты творожной пасхи традиционной
Рецепты творожной пасхи нетрадиционной

Также в рецептах советы, какие формы подойдут для приготовления пасхи; как приготовить творог дома; пищевая ценность пасхи; как приготовить пасху для ПП на сайте.

1

Приятного аппетита!