Варенье из персиков рецепт с кофе

• После приготовления вы получите 3 банки
• Время приготовления: 1 час 20 минут

Варенье из персиков рецепт с кофе — для любителей кофе и всего необычного. Очень интересный и бесподобный рецепт.

Рецептов варенья, джемом, конфитюров и других заготовок из фруктов и ягод — множество. Есть любимые у вас? У меня тоже — вот этот рецепт, например...
Но я люблю пробовать новое, необычное... Кроме того, я любитель кофе — вот этот рецепт мне и запал в душу, предлагаю его вашему вниманию!

Клубничное варенье рецепт с водкой

Продукты на 3 банки (750 мл)

Сироп

1 апельсин
2 ст.л. капсул кардамона
100 мл крепкого эспрессо
500 г сахара
1 ст.л. кофейных зерен (арабика)

и 1,5 кг персиков

Варенье из персиков рецепт с кофе
Готовим

I. Сироп

1.

Приготовить крепкий эспрессо.

Апельсин ошпарить.

Ножом для чистки овощей срезать тонкой лентой цедрой.

Разрезать на 3 полоски.

Капсулы кардамона расплющить и извлечь семена кардамона — потребуется не более 1 ч.л.

Цедру апельсина, кардамон, эспрессо и сахар и 400 мл воды вскипятить и уваривать 5 минут.

II. Персики

2.

В большой кастрюле вскипятить воду.

Персики опустить и проварить 1 минуту.

Фрукты вынуть шумовкой и положить в миску с водой и льдом.

Затем персики положить в дуршлаг, снять кожицу, разрезать пополам и извлечь косточку.

Персики будут хороши, если половинки останутся целыми, старайтесь их не смять.

III. Варенье

3.

Половинки персиков опустить осторожно в подготовленные банки.

Положить по несколько кофейных зерен в каждую банку.

Залить персики сиропом вровень с фруктами.

Положить по 1 полоске апельсиновой кожуры в каждую банку.

4.

Банки укупорить.

Поставить банки в большую кастрюлю на слой бумаги и налить воды «по плечики».

5.

Воду медленно нагреть до кипения, но не допускать бурного кипения, вода должна лишь вздрагивать!

Стерилизовать банки 40 минут.

Банки осторожно достать.

Дать остыть.

IV. Хранить. Употреблять

6.

В темном и прохладном месте персики хранятся до 2 лет. Рекомендуется их съесть до следующего урожая персиков.

7.

Есть такое варенье — Варенье из персиков рецепт с кофе — одно удовольствие!

С йогуртом или ванильным мороженым... Мечта!

Совет!

1. Если косточки плохо отделяются, то попробуйте на одном персике! В это случае можно персики заготавливать целиком.

2. Надо внимательно следить за температурой при стерилизации: если вода будет горячей, то персики будут слишком мягкими и превратятся в кашу. Как сказано, вода не должна бурно кипеть, а лишь «вздрагивать»!

1

Приятного аппетита!