- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления: 20 минут
Вегетарианский сыр очень просто приготовить. Для тех, кто страдает от непереносимости лактозы, такой сыр просто находка. И вполне возможно, что он понравится всем, кто его попробует.
Почему бы и нет? — Кто отказался от употребления продуктов животного происхождения сможет приготовить этот сыр просто, быстро и легко.
Очень вкусный, с немножко ореховым привкусом — можно употреблять как сладкое блюдо, так и пикантное.
Вегетарианский сыр
Ингредиенты на 4 порции
250 г орехов кешью (не обжаренных, не соленых)
100 мл растительного молока (рисовое, соевое, миндальное)
цедра ½ лимона
1 ч.л. тмина
щепотка соли и перца (по вкусу)
Можно добавить травы на выбор, например: зеленый лук... или чеснок и другие приправы
Как приготовить
I. Накануне
Орешки кешью замочить холодной кипяченой водой на ночь; минимум — 5 часов.
Вода должна хорошо покрывать орехи.
II. Если нет готового растительного молока — приготовить по рецепту
- 50 г миндаля молотого (миндальная мука)*
- 500 мл минеральной воды без газа
- 15 г меда (по желанию, можно без него)
* Орехи можно смолоть самому!
Все продукты пюрировать в миксере.**
**Можно блендером!
Молоть на самой высокой скорости 2 минуты.
Процедить через ситечко с марлей.
Хранить в холодильнике 3 дня.
Отжатые орехи прекрасно «связывают» соусы.
II. На следующий день
Воду слить, орехи оставить в сите, чтобы стекла вода.
Все ингредиенты, необходимые для сыра, взвесить и положить в чашу кухонного комбайна.
Пюрировать на высокой скорости до абсолютно гладкой и однообразной массы.
III. Приправить по вкусу
Приправить солью, перцем, добавить травы по вкусу.
Перемешать.
Сыр готов!
Рецепт идеально подходит для вегетарианцев, веганов и для людей с непереносимостью лактозы.
Вегетарианский сыр можно приготовить и из других орехов, например, миндаля.
Очень вкусно на поджаренном хлебе, свежеиспеченных булочках!
- Калории: 391 ккал
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 21 г и 11 г белков
Приятного аппетита!
Лариса Мо... (1777)
Ирина (170)
Ольга (169)
Larisa (121)
Светлана (118)
Таисия (116)
Анна (114)
Галина (113)
Хуторная ... (108)
Елена Кар... (97)
Думаю что получится очень вкусно, но я лучше бы купила,для меня сложно в приготовлении,а кому то такой рецептик пригодиться!
Впервые встречаю рецепт вегетарианского сыра, так как растительного молока я у нас в продаже не встречала, попробую приготовить по второму рецепту.
Вегетарианское молоко самому приготовить очень легко
Как аппетитно выглядит, сыры я люблю, обязательно приготовлю.