Диетические блюда рецепты
Лечебное питание — составная часть лечения при заболеваниях. Диетические блюда должны соответствовать всем требованиям диетического стола.
В статье дана рецепты блюд, которые вы можете подать больному с различными заболеваниями — к каждому рецепту дан список тех диетических столов, при которых показаны эти блюда.
Диетические блюда рецепты в домашних условиях
Все рецепты простые, вы сможете их легко приготовить.
Составлено каждое блюдо диетологами и специалистами-медиками.
Так что все рекомендации по питанию больных учтены.
Каждый рецепт с указанием его пищевой ценности.
1. Диетический салат из свеклы и чернослива
Ингредиенты
Как приготовить
[recipeinstructions]Свеклу отварить, очистить и мелко нашинковать.
Чернослив замочить на 30 минут в горячей воде, промыть, удалить косточки и мелко нарезать.
Свеклу и чернослив смешать.
Полить сметаной.[/recipeinstructions]
Выход 100 г
Белки 1,8 г
Жиры 4,0 г
Углеводы 13,6 г
117,5 ккал
Диеты: 2, 3, 5, 6, 7а, 7б, 7, 9, 10а, 10С, 10, 11, 13, 15
2. Суп диетический картофельный с овсяными хлопьями
Ингредиенты
Как приготовить
[recipeinstructions]В кипящий овощной отвар или воду положить очищенный и нарезанный кубиками картофель и варить до готовности.
За 10 минут до готовности супа добавить нарезанные и припущенные со сливочным маслом морковь, лук, свежие помидоры, нарезанные ломтики, хлопья овсяные и соль.
С учетом требований диеты можно подать
со сметаной.[/recipeinstructions]
Выход 500 г
Белки 5,3 г
Жиры 8,0 г
Углеводы 39,4 г
244 ккал
Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5а, 5п, 6, 9, 11, 13, 15;
7б, 7, 8, 10а, 10с, 10 — без соли
3. Диетическое суфле из говядины
4. Рыбный диетический рулет
Ингредиенты
Как приготовить
[recipeinstructions]Хлеб замочить в молоке.
Приготовить рыбную котлетную массу и добавить мягкое сливочное масло.
Массу выложить на смоченную льняную салфетку 1,5-2 см толщиной.
Приготовить омлет на пару.
Омлет положить посередине котлетного слоя.
Один край котлетной массы положить на другой, так чтобы он его перекрыл и образовал сплошной слой.
Подходящую посуду смазать маслом. Положить рулет швом вниз. Сделать проколы.
Готовить на пару 30-35 минут
или
запечь в духовке (нестрогие диеты).
Подать с гарниром: каши вязкие/картофель и овощи отварные; соусы белые на рыбном бульоне/молочный с морковью, сметанный.[/recipeinstructions]
Выход 140 г
Белки 23,7 г
Жиры 6,7 г
Углеводы 8,3 г
199,7 ккал
Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10а, 10с, 10 — без соли
5. Лапшевник с говядиной
Ингредиенты
Как приготовить
[recipeinstructions]Лапшу отварить в подсоленной воде, охладить до 60-70°С.
Взбить яйцо. Добавить к лапше. Влить 5 г растопленного масла.
Половину лапши выложить в смазанную маслом форму. Разровнять.
Сверху положить говяжий фарш.
Накрыть слоем лапши.
Запекать 30-35 минут в духовке при 250°С.[/recipeinstructions]
Выход 250 г
Белки 28,5 г
Жиры 22,6 г
Углеводы 52,8 г
520 ккал
Диеты: 1, 2, 4а, 5, 6, 11, 13, 15;
7, 10а, 10с, 10 — без соли
6. Пудинг диетический творожно-морковный
Ингредиенты
Как приготовить
[recipeinstructions]Творог протереть.
Добавить мелко натертую сырую морковь, манную крупу (замоченную в молоке), 3 г сливочного масла, яичный желток, сахар и ванильный сахар (растворенные в горячей воде) — и перемешать.
Взбить белки и добавить в массу.
Вымешать.
Формочки смазать маслом (2 г), в них разложить массу.
Сварить на пару или запечь в духовке.
Подать со сметаной или ягодным сладким соусом.[/recipeinstructions]
Выход 250 г
С сахаром:
Белки 33,8 г
Жиры 13 г
Углеводы 40,3 г
407,6 ккал
Без сахара:
Белки 33,8 г
Жиры 13 г
Углеводы 20,3 г
332,8 ккал
Диеты: 1,2, 3, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 7, 10а, 10, 10, 11, 13, 15;
8, 9 — без сахара
7. Вареники ленивые диетические
Ингредиенты
Как приготовить
[recipeinstructions]Творог протереть.
Добавить муку яйцо, сахар и соль.
Вымешать.
Раскатать пластом толщиной 1-1,2 см.
Нарезать на полоски 2,5 см шириной, а затем на прямоугольные кусочки или треугольниками.
Вскипятить подсоленную воды.
Вареники отварить при слабом кипении 4-5 минут.
Подать маслом.[/recipeinstructions]
Выход 250/15 г
С сахаром:
Белки 34,3 г
Жиры 14,3 г
Углеводы 30,9 г
390,7 ккал
Без сахара:
Белки 34,3 г
Жиры 14,3 г
Углеводы 20,9 г
353,3 ккал
Диеты: 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 6, 11, 13, 15;
7, 10а, 10 — без соли; 9 — без сахара
8. Мусс яблочный на манной крупе
Ингредиенты
Как приготовить
[recipeinstructions]Яблоки помыть, удалить семенные коробки, разрезать на куски и сварить.
Процедить. Яблоки протереть. Смешать с отваром, сахаром и довести до кипения.
Тонкой струйкой ввести манную крупу и варить 15-20 минут.
Смесь охладить до 40°С и взбить до густой пены.
Разлить в креманки и охладить.[/recipeinstructions]
Выход 150 г
С сахаром:
Белки 1,4 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 30,5 г
125 ккал
На ксилите:
Белки 1,4 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 15,5 г
123,9 ккал
Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 3, 4а, 5а, 5п, 5, 6, 7а, 7б, 7, 10а, 10с, 10, 11, 13, 15;
8, 9 — на ксилите
Диетические блюда должны быть не только полезными, но и вкусными! Готовьте по диетическим рецептам!
Всегда консультируйтесь со своим врачом!
Статьи на сайте
— предназначены только для ознакомительных и образовательных целей;
— не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.
Всегда консультируйтесь с врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.
Алла
Вот спасибо за идею. Сегодня приготовлю ленивые вареники. И рулет с минтаем понравился тоже.
Lara Moor
На здоровье!
Алексей
В студенчесве пришлось побыть на диете и должен признаться, что это время настолько скучное от того, что постоянно ощущается голод. То ли дело жить без особфых диет: хочещь борща — съещь и сразу осознаёшь как прекраскна жизнь, и жить хочется. Мои пожелания тем кто по какой причине должен соблюдать диетцу — скорейшего выздоровления и есть всё, чего требует душа. УДАЧИ! :cool:
Lara Moor
Это да, борщика навернуть самое любое дело!
Значит надо скорее лечиться!
Картавцева Елена
Диетами не увлекаюсь и специально диетические блюда не готовлю. Хотя, прочитала рецепты и отметила, что в моем рационе как раз присутствуют салат из свеклы с черносливом, который, правда, заправляю майонезом, а не сметаной и ленивые вареники, которые готовлю из творога жирностью не менее 5%. Вот такие мои вкусовые предпочтения.
Впрочем, все рецепты, описанные в статье, готовятся легко. Они пригодятся не только тем, кому рекомендована диета по медицинским показаниям, но и тем, кто озабочен поддержкой нормального веса.
Lara Moor
Вот именно, Леночка, что многим подойдут.
И да, есть люди, вынужденные придерживаться диеты, они тоже хотят вкусно есть!
Таисия
Отличные рецепты, многие очень понравились. Простые в приготовлении, конечно, я тоже такие приготовлю. Спасибо за рецепты!
Lara Moor
Да, я не скажу тоже, что я буду вот прямо все готовить. Но есть особые, взяла на заметку.
Анастасия
Вот салатик со свеклой очень понравился, надо приготовить. А еще рецепт с морковью напомнил о морковной запеканке, тоже полезное блюдо.
Lara Moor
Это хоть и диетические блюда, но они всем будут полезны!