Лечебное питание. Диета 7 при заболеваниях почек
Лечебное питание при заболевании почек — диеты диета 7, диета 7а и диета 7б. Диета 7 назначается при заболевании почек в период выздоровления.
Лечебное питание. Диета 7 при заболеваниях почек
Показания к применению диеты 7
- — Острый гломерулонефрит в период выздоровления;
- — хронический нефрит в период затихания процесса;
- — нефро-ангиосклероз (без выраженных нарушений азотовыделительной функции почек);
- — нефропатия беременных;
- — при различных заболеваниях сердца и сосудов с нарушениями кровообращения 1 и 2 степеней (ревматизм в активной фазе, ревматические пороки сердца, гипертоническая болезнь и др.);
- — при воспалительных заболеваниях (экссудативный плеврит);
- — при заболеваниях мочевыводящих путей (цистит, пиелит и др.).
Цель диеты
- — Обеспечить снижение аллергизации организма,
- — улучшить выведение азотистых шлаков и недоокисленных продуктов обмена,
- — увеличить диурез,
- — нормализовать обмен веществ (особенно водно-солевой),
- — обеспечить физиологические потребности организма в условиях полупостельного и амбулаторного режима.
Общая характеристика диеты 7
Диета 7
— с умеренным ограничением белков и жиров, нормальным содержанием углеводов в условиях полупостельного и амбулаторного режима.
Ограничиваются жидкость и поваренная соль.
Исключаются продукты,
- - раздражающие почки, печень и возбуждающие нервную систему и деятельность сердца (крепкий чай и кофе, какао, шоколад, азотистые экстрактивные вещества, соленые закуски и приправы, маринады, тугоплавкие жиры, алкоголь),
- — богатые холестерином (внутренние органы животных, яичные желтки, мозги, тугоплавкие жиры),
- — вызывающие метеоризм (газированные напитки, бобовые, капуста).
Диета должна быть в достаточной степени богата солями калия и магния, витаминами, липотропными веществами, клеточными оболочками.
Кулинарная обработка
Все блюда (в том числе и хлеб) готовятся
- — без соли,
- — в отварном виде,
- — мясо и рыба в вареном виде или с последующим поджариванием.
Химический состав
Белки 80 г (из них до 50 г животного происхождения)
жиры 80 г (из них 20-25 г растительных)
углеводы 400-450 г
2500—2800 ккал
Витамины
А — 3 мг (каротин 5-6 мг)
С — 150 мг
поваренная соль 2-4 г
свободная жидкость 1.5-1.7 л (в том числе жидкость, содержащаяся в первых и третьих блюдах)
Режим питания
Прием пищи 4-6 раз в день
Перечень рекомендуемых блюд и продуктов
Супы вегетарианские с крупами, вермишелью, овощами; супы фруктовые; ограниченно — молочные.
Мясо, птица, рыба нежирных сортов в отварном, запеченном виде или слегка обжаренные после отваривания.
Молоко, кефир, ацидофилин, сливки, простокваша; нежирный творог, творожные блюда (с морковью, рисом, яблоками, фруктами); сметана в натуральном виде.
Различные блюда из круп и макаронных изделий.
Ягоды, фрукты и овощи в любой кулинарной обработке; компоты, кисели, желе; фруктовое мороженое, варенье; мед; шоколадные конфеты, мармелад, зефир, сливочная карамель, пастила; сухой бисквит.
Блюда из яичных белков (снежки, меренги, омлеты).
Соусы молочный, сметанный, томатный и др.; подливки фруктовые и овощные.
Салаты и винегреты из сырых и вареных овощей, фруктовые.
Сливочное несоленое и растительные масла.
Ванилин, корица, лавровый лист, лимонная кислота, вываренный и поджаренный лук.
Чай, некрепкий кофе, соки фруктовые, ягодные, овощные, отвар шиповника.
Хлеб бессолевой, оладьи на дрожжах, блинчики без соли.
Запрещаются
Мясные, рыбные, грибные бульоны и супы из них, супы из бобовых; жирные сорта мяса (свинина, баранина), утка, гусь; жареные и тушеные мясные блюда без предварительного отваривания; жирные сорта рыбы, соленая, копченая рыба, икра; рыбные и мясные консервы; колбасы, сардельки, сосиски, копчености.
Тугоплавкие жиры (свиной, бараний, говяжий, сало, комбижир).
Сыр.
Бобовые.
Шпинат, щавель.
Соленые, квашеные, маринованные овощи.
Перец, горчица.
Соусы мясные, грибные, рыбные.
Крепкий чай и кофе, какао, минеральные воды, содержащие натрий.
Хлеб обычной выпечки, мучные изделия с добавлением соли или соды.
Диета 7
Примерное семидневное меню
Творог с молоком 150 г
каша гречневая рассыпчатая (соус луковый) 150/75 г
чай 200 г
14 ч.
Суп из сборных овощей 250 г
лапшевник с мясом (соус с луком) 50/150 г
кисель клюквенный 200 г
19 ч.
Рагу из овощей 200 г
21 ч.
Кефир 200 г
Рыба отварная с картофелем 75/150 г
каша геркулесовая молочная 200 г
чай 200 г
14 ч.
Суп молочный вермишелевый 250 г
мясо отварное с овощами 50/150 г
кисель яблочный 200 г
19 ч.
Крупеник 300 г
21 ч.
Кефир 200 г
Макароны с творогом 220 г
чай 200 г
14 ч.
Борщ вегетарианский со сметаной 250 г
плов из вываренного мяса 240 г
кисель клюквенный 200 г
19 ч.
Котлеты рыбные жареные с гречневой вязкой кашей 100/150 г
21 ч.
Кефир 200 г
Творог с молоком 150 г
каша пшенная молочная 200 г
чай 200 г
14 ч.
Свекольник холодный 250 г
голубцы с мясом и рисом 300/100 г
кисель яблочный 200 г
19 ч.
Пудинг манный с джемом 215 г
21 ч.
Кефир 200 г
Рыба отварная с картофелем (соус белый) 75/150 г
чай 200 г
14 ч.
Щи из свежий капусты с картофелем вегетарианские 250 г
котлеты мясные паровые с вермишелью (соус луковый) 100/150 г
кисель клюквенный 200 г
19 ч.
Пудинг морковный с творогом 150/10 г
21 ч.
Кефир 200 г
Омлет белковый паровой 150 г
каша гречневая с молоком 340 г
чай 200 г
14 ч.
Суп фруктовый с рисом 250 г
рыба отварная с картофельным пюре 75/250 г
кисель яблочный 200 г
19 ч.
Пудинг овощной 200/15 г
21 ч.
Кефир 200 г
8 ч.
Творог с молоком 150 г
каша манная молочная 200 г
чай 200 г
14 ч.
Суп молочный рисовый 250 г
картофельная запеканка с мясом 250/75 г
кисель яблочный с перловой кашей 100/200 г
21 ч.
кефир 200 г
Ежедневно
Хлеб пшеничный 400 г
сахар 25 г
масло сливочное 15 г
Лечебное питание при заболеваниях почек: диеты 7, 7а и 7б.
*** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!
Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!
Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!
Larisa
Подробное описание диетического питания при проблемах с почками, статья будет полезна людям страдающим означенными в начале поста, заболеваниями. Главное, это легкое, с минимальным количеством соли, или вообще без нее, питание в совокупностью с поддерживающим лечением окажут позитивное воздействие на состояние здоровья почек.
Lara Moor
диета не от фонаря, а разработана специально специалистами для таких больных и применяется для их лечения!
Виктор Дулин
Лара, полагаю и со здоровыми почками такое питание будет сберегающими для ЖКТ.
Lara Moor
тоже так считаю
у меня нет проблем с почками, но соль я резко ограничила
Алексей
Почки и питание настолько зависимы, что пренебрегать диетами, разработанными специально для почек, нельзя. Предложенные диеты вполне можно использовать и тем у кого почки без проблем. :cool:
Lara Moor
многие болезни не излечить без лечебного питания
Viktoria
Удобно, что представлено примерное меню для диеты номер 7. В ней есть всё что я люблю, вот только рыба в 8 утра для меня слишком тяжело.
Lara Moor
Это вариант диеты, завтраки можно поменять местами.
Это диета, разработанная медиками!