Лечебное питание для больных с острым гастроэнтероколитом

 

Лечебное питание для больных с острым гастроэнтероколитом — это питание назначается при пищевой интоксикации.

Острый гастроэнтероколит развивается вследствие потребления

• недоброкачественных продуктов питания: мяса, рыбы, яиц, молока, творога, сыра, заливных блюд, изделий из субпродуктов (печеночных паштетов, ливерной колбасы, холодца,с студня и др.),
• обсемененных патогенной микрофлорой.

Поступление в организм человека с одним из этих продуктов массивных доз живых возбудителей (сальмонеллы, протей, стрептококки) вызывает острый токсический гастроэнтероколит или пищевую токсикоинфекцию.

Заболевание протекает в легкой, средней и тяжелой форме. Инкубационный (скрытый) период токсикоинфекции длится от 3 до 24 ч.

В это время отмечаются

• общее неудовлетворительное самочувствие,
• недомогание,
• разбитость,
• отвращение к пище,
• тошнота,
• сильные схваткообразные боли по всему животу,
• урчание и газообразование,
• понос с большим количеством слизи, иногда, с примесью крови,
• рвота.
• Температура обычно повышается.

Могут быть поражены почки, печень, нервная системы и другие органы.

Лечение больных должно быть комплексным:

• раннее промывание желудка,
• солевые слабительные,
• покой,
• согревающие компрессы,
• антибиотики широкого спектра,
• 5%-ная глюкоза внутривенно,
• антиспаспические средства,
• сердечные средства,
• витамины С, РР, В1, В2, В6, В12.

Важную роль в лечении играет лечебное питание.

Цель диеты — быстрое выведение из организма микробов и токсических веществ.

В первый день дают пить через каждые 2-2.5 часа.

Жидкость нужна для быстрейшего выведения токсинов из организма, борьбы с обезвоживанием организма после рвоты и поноса.

Диета постепенно расширяется за счет продуктов, не вызывающих секрецию пищеварительных соков, не раздражающих кишечник и не вызывающих их перистальтику (сокращение).

Назначают

• слизистые отвары из рисовой, овсяной круп,
• отвары из ягод шиповника, черемухи, черники, черной смородины, обладающих вяжущими свойствами,
• а также продукты, не раздражающие химически и механически слизистую оболочку:

1. творог кальцинированный протертый,
2. бульон с фрикадельками,
3. котлеты мясные паровые,
4. рыбу товарную,
5. яйца всмятку,
6. пудинги

Примерное меню для больных острым гастроэнтероколитом на 3 дня
(по И. С. Савощенко)

1-ый день

В течение суток больному дают 6-8 стаканов крепкого горячего, но не очень сладкого чая.

2-ой день

8 ч. 30 мин.
слегка подслащенный отвар шиповника в теплом виде 200 г

10 ч.
теплый рисовый отвар 200 г

11 ч. 30 мин.
теплый отвар из ягод черемухи 200 г

13 ч.
теплый черничный кисель 200 г

16 ч.
крепкий не очень сладкий горячий чай 200 г

18 г.
кисель из сухих ягод черной смородины 200 г

19 ч.
рисовый отвар 200 г

21 ч.
отвар шиповника в теплом виде 200 г

3-ий день

8 ч.
мясное пюре с протертой рисовой кашей 65/200 г
чай 200 г

11 ч.
бульон с фрикадельками 400 г
котлеты мясные паровые 110 г
желе из черничного сока 70 г

17 ч.
яйцо всмятку 1 шт.
отвар шиповника 200 г

19 ч.
пудинг манный с фруктовой подливкой 200 г
рыба отварная 85 г

22 ч.
кисель из ченрики 200 г

На весь день: хлеб белый 150 г

При благоприятном течении болезни с 4-го дня

назначают диету 4,

с 8-го или 10-го дня

больного переводят на диету 4б,

при исчезновении всех симптомов

больного переводят на диету 4в.

Блюда и продукты всех рационов должны содержать:

• достаточное количество полноценных белков животного происхождения (мясо, рыба, творог) в хорошо усвояемой форме: бульон, суфле, котлеты.

Лечебное питание для больных с острым гастроэнтероколитом является неотъемлимой частью лечения и залог выздоровления.

 

*** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!

Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!

 

Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!