Лечебное питание, диеты, рецепты

Домашний томатный соус на зиму

Лечебное питание не значит «скучно»! Попробуйте приготовить домашний томатный соус на зиму!!! Очень вкусно! Очень полезно!

 

Домашний томатный соус на зиму
 

Продукты

 

  • 2 кг спелых красных помидоров
  • 1 кг слив (лучше всего подходит сорт Венгерка)
  • 500 г репчатого лука
  • сахар — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • 1 головка чеснока
  • черный перец — по вкусу
  • острый красный перец — по вкусу

 

Домашний томатный соус на зиму — способ приготовления

Для соуса подойдут красные зрелые томаты.

Домашний томатный соус

1. Помыть и вырезать места прикрепления плодоножек.
Нарезать дольками.

2. Поместить в эмалированную кастрюлю и тушить помидоры до мягкости.

3. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Добавить к помидорам — и тушить овощи, пока лук не станет мягким.

4. Смолоть в блендере и протереть через мелкое сито.

5. Сливы вымыть и удалить плодоножки и косточки.

Сливы вымыть и удалить плодоножки и косточки

Распарить до мягкости — как и помидоры.
Протереть через сито.

Обе массы смешать.

6. Чеснок очистить, зубочки измельчить и растереть с солью, перцем и сахаром.

Приправить соус

Приправить соус.

*** Учитывайте при этом не только личный вкус, но и рекомендации лечебной диеты, если вы вынужденны по состоянию здоровья придерживаться диеты.

7. Поставить на очень слабый огонь и уварить массу на 1/3.

Томатный соус уварить

Сразу в горячем виде разлить в банки и закупорить.

Такой домашний томатный соус и вкусен и полезен!

Такой домашний томатный соус на зиму не содержит вредных пищевых добавок, он и вкусен и полезен!

Лечебное питание предлагает диетические рецепты, которые придутся вам по вкусу!

Почему томатный соус или паста???

Помидор обладает множеством полезных веществ.
Одним из очень примечательных является ликопин.

Ликопин — это антиоксидант.

Ликопин помогает бороться организму со свободными радикалами, тем самым защищая наш организм от рака.
И тут самое интересное! Мы знаем, что овощи и фрукты полезнее всего употреблять в сыром виде...

Но!

Больше ликопина высвобождается и усваивается нашим организмом из термически обработанных помидоров.

А традиция в итальянской кухне добавлять в спагетти, пиццу и другие блюда томатную пасту, соус или томатный сок защищает организм человека также от вредного влияния жирной пищи.

Итальянские ученые из Вероны, определили, что термически обработанные томаты в виде пасты, соуса и т.д., существенно уменьшают вред жирной пищи.

*** Если вы любите жирную пищу, то чтобы уменьшить её вред, добавьте в ваше блюдо всего 1-2 столовых ложки томатного соуса или томатной пасты в меньшем количестве.

Ликопин в больших количествах содержится в термически обработанных помидорах, но не в сырых.

Более 80% этого ценного вещества мы получаем именно из томатов.

Несмотря на многочисленные полезные свойства, томаты нужно употреблять с осторожностью, иначе они могут нанести вред.

Следует помнить, что в томатах содержится умеренное количество щавелевой кислоты (чуть более 5 мг на 100 г продукта). Щавелевая кислота образует нерастворимые соли с кальцием — оксалат кальция, который может откладываться в почках, формируя камни.
Также из-за кислого вкуса усиленное потребление томатов может приводить к обострениям заболеваний желудка и кишечника, таких как гастрит с повышенной кислотностью или язвенная болезнь.

*** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!

Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!

 

Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!

 

 

0

Рецепты, Соусы и приправы ,
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 8..
  • Аксана

    Помидоров в этом году у нас в избытке. попробую приготовить домашний сойс. Понравится — так и на зиму можно будет запастись.

    Ответить
  • Владислав

    Нормально так со сливами, на мой взгляд так вообще идеальный получится соус.

    Ответить
  • Ирина

    Отличный должен соус получится. Очень понравился рецепт, спасибо!

    Ответить
  • Галина

    Со сливами домашний томатный соус не делала, попробую приготовить!

    Ответить
  • Юлия Амброшко

    Уважаю такие рецепты, в них нет стабилизаторов, красителей, консервантов и т.д., и польза и вкуснее фабричного, спасибо за рецепт, со сливами любопытно попробовать!

    Ответить
  • Тамара

    Домашний томатный соус всегда заготавливаю. Ваш рецепт беру на заметку. Сделаю и по нему.

    Ответить
  • Наталья Буланова

    Домашний томатный соус на зиму — это всегда лучше, чем купленный.

    Ответить
  • Арина

    Действительно вкусно, полезно, натурально!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: