Пицца домашняя рецепт на Постный стол
Вот такая пицца домашняя: без яиц, без молока, без продуктов животного происхождения, без алкоголя... И хороша именно такая пицца домашняя рецепт на Постный стол.
Очень весенняя — используется для приготовления пиццы первая весенняя зелень — черемша! А также первый весенний овощ — спаржа. Если вдруг в ваших краях не произрастает сей овощ — то замените просто шампиньонами. А в остальном все очень просто — пицца с картофелем! Простое, но сытное блюдо — в 1 порции 760 ккал.
Продукты на 4 порции
Для теста
- 400 г муки
- 1 ч.л. соли
- 4 ст.л. оливкового масла
- 1 щепотка сахара
- ½ кубика дрожжей (примерно 25 g)
Для начинки
- 600 г картофеля (не крахмалистый! Не должен развариваться!)
- Соль
- 400 г зеленой спаржи или же грибов шампиньонов
- 3 ст.л. кедровых орешков
- перец
- 4 ст.л. оливкового масла
Для соуса
- 50 г черемши (если нет черемши, то приготовьте соус с чесноком и зеленым луком)
- 4 ст.л. оливкового масла
- 4 ст.л. овощного бульона
- соль
- перец
Готовим
Шаг 1. Для теста
- Смешать муку с солью, оливковым маслом и сахаром
- дрожжи раскрошить и в 175 мл теплой воды размешать до однородной массы
- соединить дрожжевую воду и муку
- замесить гладкое эластичное тесто.
В теплом месте дать подойти примерно 1 ч., до тех пор пока объем теста не удвоится. Чтобы тесто хорошо подошло, надо мисочку смазать растительным маслом и положить туда шар теста.
Накрыть мокрым полотенцем из льна и поставить в теплое место. Например, пока вы готовите тесто, нагрейте духовку до 50°С, затем выключите и поставьте туда тесто. Или в духовке можно просто включить подсветку...
Шаг 2. Для начинки
a/.
- картофель очистить
- нарезать тонко, лучше всего на терке-мандолине
- вскипятить воду и подсолить
- картофель отварить при бурном кипении воды 2 минуты
- затем слить воду, а картофель опустить в холодную воду со льдом
- откинуть картофель на дуршлаг
b/.
- спаржу помыть и срезать концы
- нарезать на кусочки в 1 см наискосок
Шаг 3. Пицца
- духовку предварительно нагреть до 220°С
- противень выложить бумагой для выпечки
- тесто раскатать тонко на противне (края немного толще!)
- картофель выложить в виде черепицы
- сверху — кусочки спаржи (или шампиньоны тонкими пластинками) и орешки
Посолить и поперчить по вкусу. Сбрызнуть оливковым маслом.
Шаг 4. Выпечь пиццу
Выпекать пиццу около 20 минут — картофель должен зарумянится!
Шаг 5. Между тем для соуса
- помыть черемшу (альтернативно пару зубчиков чеснока очистить и помыть зеленый лук)
- обсушить
- порезать
- соединить с маслом и овощным бульоном
Приправить.
Пиццу подать, полив соусом сверху. Пицца домашняя рецепт с картофелем — очень интересный и простой рецепт. А на Постный стол у нас еще есть рецепты. Горячая пицца с маслом допускается в Пост по субботам и воскресеньям!
Мария
Я бы и не подумала что это пицца, если бы в рецепте не было написано. Для постного стола конечно неплохой вариант.
Вера
Лара, спасибо за советы,теперь знаю,что нужно сделать,чтобы тесто хорошо подошло. Постная пицца,это как раз то, что мне сейчас нужно. :sad:
Галина
Отличный рецепт пиццы для поста, попробую! Люблю пиццу с грибами и картофелем.
людмила
Если хотите поесть чего нибудь постненького, такая пица в самый раз. Спасибо за рецепт, обязательно попробую.
Таисия
Никогда с картофелем не делала пиццу, а впрочем это интересный вариант! Спасибо за рецепт!
Lia
Это без сомнений супер рецептик, вот решила сделать это, достаточно хорошо вышло. спасибо! Буду изучать этот ресурс постоянно. :-)