Постный стол. Картофельный салат рецепт калифорнийский
На постный стол подойдут идеально постные салаты — овощи и фрукты является основной пищей в Пост. Картофельный салат рецепт калифорнийский очень богатый и сытный.
В 1 порции салата содержится
423 ккал
59 г белков
21 г жиров
48 г углеводов
Продукты на 4 порции
- 500 г картофеля (не должен развариваться!)
- 200 мл овощного бульона
- 250 г стручковой фасоли
- 1 баночка (420 г) консервированных артишоков — можно заменить маринованными грибами
- 2 зубчика чеснока
- сок 1 лимона
- черный перец из мельнички
- 150 г чернослива
- 4 помидора
- 1 авокадо
- травы — базилик или кинза (по вкусу)
- цедра лимона
Готовим
1. Картофель хорошо вымыть.
Отварить с кожурой в подсоленной воде минут 20.
Отбросить на дуршлаг.
Еще горячим очистить и разрезать пополам (если мелкий картофель) или на кусочки (если крупный).
2. 150 мл овощного бульона вскипятить и влить на картошку.
Оставить на 20 минут.
3. Стручковую фасоль перебрать, отрезать кончики и помыть.
Отварить в подсоленной воде минут 8-10.
Отцедить и опустить в ледяную воду.
Дать остыть и отбросить на дуршлаг.
4. Чеснок очистить и мелко нарезать (не давить!).
Снять цедру с лимона и отжать сок.
Чеснок смешать с лимонным соком, оставшимся овощным бульоном и посолить/поперчить по вкусу.
Вылить на чернослив.
Оставить на 15 минут.
5. Артишоки (или грибы)
отцедить.
Помидоры помыть и нарезать дольками.
Авокадо очистить и нарезать кубиками.
6. Лишнюю жидкость слить с картофеля.
Все продукты перемешать с картофелем.
Подать, посыпав зеленью и цедрой лимона.
Посмотрите здесь рецепты на постный стол.
Картофельный салат рецепт калифорнийский очень вкусный и без жира. Его можно подать в те дни, когда позволена горячая пища без масла — во вторник и четверг.
В субботу и воскресенье можно добавить 2 ст.л. растительного масла к салату.
Галина
Артишоки вряд ли найду, а маринованные грибы есть в запасе. Я хоть и не соблюдаю пост, но овощные салаты люблю.
Хуторная Елена
Хороший постный салат — в меру сытный и при этом витаминный и питательный. Надо брать на заметку )))
Анна
Картофельный салат с черносливом? Необычно, непривычно, но именно такие рецепты я и люблю. Буду готовить такой салатик. Хочу его попробовать!
Алексей
Картофель, чернослив, чеснок, авокадо, способны разжечь аппетит и понятное дело. что такой салат отлично поможет преодолеть те трудности, которые создаются соблюдением поста.
Александр
Попробую приготовить ваш картофельный салатик. В свою очередь могу предложить свой вариант. Картофель, селедка, соленый огурец, яблоко, луковица, немного каперсов, горчичка, майонез соль и перец. Все нарезать, соединить и перемешать.
Галина
Отличный рецепт салата для поста и не только. Мне понравился. Спасибо!