Постные рецепты. Рецепт овощного супа

Рецепт овощного супа с морковью кажется обычным, но апельсиновое масло делает его очень вкусным, ароматным!

На 1 порцию супа

256 ккал
23 г жира
3 г белка
6 г углеводов

И много полезного бета-каротина!
Суп очень легок для пищеварения — приготовьте!

Продукты на 2 порции

• 1 апельсин
  2 ст.л. оливкового масла
  4 морковки (около 300 г)
  1 кусочек имбиря (25 г)
  2 луковки шалотт
  1 ст.л. рапсового масла
  500 мл овощного отвара
  ½ лимона
  соль и перец

*** Опционально — соевые сливки
Или для непостящихся обычные сливки

Приготовьте

2 кастрюльки, а мисочку и другие кухонные принадлежности: ножи, ложки, овощечистку, терку, дуршлаг, миксер...

Постные рецепты. Рецепт овощного супа с необычным вкусом

Готовим

1. Апельсин помыть и обсушить.

Снять цедру мелко.
Смешать с оливковым маслом.
*** Можно приготовить заранее.

Апельсиновое масло процедить и отжать.

2. Морковь

очистить и нарезать кусочками.
Имбирь очистить и мелко нарубить.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

3. Рапсовое масло нагреть.
Морковку, имбирь и лук обжарить без цвета.

4. Залить овощным бульоном и вскипятить.
Накрыть и варить 25 минут на тихом огне.

5. Готовый суп пюрировать миксером. Процедить через мелкий дуршлаг.

6. Отжать лимонный сок.
Суп приправить лимонным соком, солью и перцем.

7. Сливки взбить.

8. Суп снова вскипятить и разлить по порционным тарелочкам.

Подать при желании — со сливками.

Приправить апельсиновым маслом.

Украсить можно тонкими полосками морковки, обжарив во фритюре.

Чтобы сэкономить калории, используйте вместо сливок соевый йогурт.

Постные рецепты — здесь!

Рецепт овощного супа в Пост всегда будет нужен!

1