Маковый торт с тыквой

Маковый торт с тыквой — очень сезонный рецепт. Осенний такой: яркий по вкусу и цвету! Вкусный и ароматный — как сама осень!

Все, кто любят тыкву и мак — налетай! Будет вкусно — гарантировано!

Маковый торт с тыквой. Продукты на 1 торт

 

180 г пшеничной муки
180 г черного шоколада
200 г молотого мака
300 г мякоти тыквы
6 яичных белков
6 яичных желтков
1 ч.л. молотой корицы
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
абрикосовый мармелад
200 г сливок
1 ст.л. меда

Маковый торт с тыквой. Готовим

 

Подготовка

Форму диаметром в 28 см смазать тонко жиром и посыпать мукой. Лишнее стряхнуть.
Шоколад мелко нарубить или натереть.
Тыкву очистить и натереть на мелкой терке.

Печку нагреть до 180°С.

Торт

Муку просеять с разрыхлителем. Смешать с маком.

Яйца разделить на белки и желтки.
Взбить белки, добавляя постепенно 100 г сахара, корицу и соль — до пышной пены.

Белки взбить до пиков, постепенно подсыпая оставшийся сахар.

Мучную смесь и желтки осторожно перемешать.

Белки ввести осторожно движения снизу-вверх.

Тесто вылить в форму и разровнять.

Выпекать в заранее нагретой печке 1 час. Сделать пробу лучинкой!

Торт достать и оставить остывать в форме — на решетке.

Готовый торт поместить на красивое сервировочное блюдо.

Мармелад нагреть.

Смазать торт со всех сторон абрикосовым мармеладом.

Приготовить глазурь

200 г сливок и 1 ст.л. меда вскипятить и снять с огня.

Всыпать шоколад и активно размешивать до растворения шоколада.
Нанести на трот и дать застыть.

Украсить по своему вкусу — шоколадной стружкой или (как в данном случае) кандированными цветами лаванды.

Кандированные цветы — очень эффектное украшение. Это метод засахаривания цветов и фруктов.

как кандировать цветы?

 

 

1. используют съедобные цветы
2. следует взбить белок
3. кисточкой нанести белок на лепестки цветов
4. посыпать густо сахарной пудрой и высушить цветы на бумажном полотенце

Вот и все! Для праздничного трота очень эффектное украшение — только следует брать цветы экологически чистые!

Маковый торт с тыквой — вкусный и ароматный торт. Пробуйте!